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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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＊井戸端会議より＊
- 03/5/27(火) 18:19 -
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投稿者：AVEDA さん
今日、ＡＶＥＤＡ化粧品を購入しようと思いモールに行ってきました。ここのお店は、ハ
ーブティーをふるまってくれるのですね・・。ハーブティーは日本に居た高校生のころ一
度、喫茶店で飲んだことがあるだけなのですが・・、そのときはにおいと味になれていな
かったせいかまずい！というのがお茶をのんだ感想でした。そのとき以来５年ぶりに今日
、お店でだされたお茶を飲みました。以外にもおいしい！と感じ・・家でも時々飲めたら
な〜、と・・。ティーバッグのハーブティーはスーパー等で見かけるのですが、できれば
葉っぱを購入したいと思っています。ずばり何処に行ったら購入出来るのでしょうか？？
（ＳＦ在住です) また、専用のティーポット等、あるのでしょうか？？
ハーブティー初心者の私においしいお茶の入れ方、おすすめのフレイバーなどなど教えて
ください！
あと、ハーブティーはホットで飲むのが普通なのでしょうか？アイスもあるのですか？？
砂糖とかレモンスライスとか入れたりするのでしょうか？？
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自家育成という手も。 投稿者：ぴよ さん
ティーバッグでなく葉っぱを、とまで思うのなら、いっそのことハーブを自分で育てては
？
うちの母は庭にハーブを植えていて、時々摘んできてはちぎってティーポットに入れてフ
レッシュなハーブティー作ってます。レモングラス飲んだけど、良い香りでしたよ。でも
最初実家に帰った時はそうとは知らず、「全く、草ボーボーで！草むしりしてよね！」な
んて思いつつ、思いっきり踏んづけながら玄関へ歩いて行ったのです。思いっきり怒られ
ました。ハーブって見かけただの雑草ぽくって育てやすいと思います。私は現在ベランダ
でコリアンダー作ってます。ちなみに母は庭にユーカリの木を一本植えていて、葉っぱを
摘んで洗濯ネットに入れてお風呂に入れ、ユーカリ風呂なんかもします。ちょっと茶色い
色が出るけど、お湯に浸かりながらネットをモミモミすると良い香りです。
ティーポットは日本ではハーブティー用とか言って小さいのも売ってるけど、ふたつきの
紅茶用のガラスポットで充分です。自分がおいしいと思えばアイス飲んでも良いと思うけ
ど、熱い方がハーブの香りが立ち上がって香りを楽しみやすいと思います。
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Re:ハーブティーについて教えてください 投稿者：mesclun さん
私はやはり生ハーブでお茶が多いです。
レモンバーム、レモングラス（普通のスーパーの野菜売り場にもあります）、レモンバー
ベナなど、レモン系がすっきりしていておいしいです。
あとはマロウ(青いお茶が出来ます)、カモミール（乾燥品もお店で売られていますが生の
方がおいしいです）、ミント系やパイナップルセージなどをブレンドすることが多いです
。
生ハーブはドライハーブで飲む時に比べてやや青臭いものが多いですが。
ハーブはほんとに育てやすいです。余程の極寒でもない限り、ほったらかしでも大丈夫で
す。
あとは、量り売りでドライハーブを売る店があります。
普通のスーパーでも、オーガニックとかナチュラルフードとかに力を入れているような所
だと、プラスティックの大瓶で好きなだけ買えます。
Whole Foodなどにもあると思います。
ドライハーブの方でのお勧めは、ローズヒップとハイビスカスです。
いずれも酸味があり、ローズヒップは美容効果が期待出来るらしいですし、
ハイビスカスは赤い色がとてもきれいです。
甘み（蜂蜜や砂糖など）を加えてアイスにしてもおいしいです。
どのハーブも、飲みにくければレモンスライスや蜂蜜などを加えていいし、アイスでもホ
ットでも大丈夫です。
入れ方はドライも生も同じで、沸騰したてのお湯を注いで5分くらい蒸らしてから飲みま
す。お茶を入れたポットはタンニンがついているので、ハーブの薬効成分を期待するなら
、ハーブ専用のポットを用意された方がいいかもしれません。（私は兼用してしまいます
が）
アイスの場合はお湯に対するハーブの量を多めにして出し、氷を加えて冷やします。
こちらのレシピ板にも色々情報が載っています。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=272;id=recipe
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