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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議板から転載
- 03/5/5(月) 16:35 -
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キャストアイアンファンさんの投稿を、井戸端会議板からコピペしてきました。
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＞ 普段のお手入れで気をつけることはありますか？
最初、使いはじめに油を塗ってからオーブンに40分ほど入れます。その後は
普通に洗った後、よく乾かす事くらいです〜。私は少し水気を飛ばすために
2分ほど空炒りします。使っているうちにだんだん色が濃くなってきます。
＞ また、ステーキを焼いたり炒め物をするのにも重宝すると聞いたのですが、
＞ おすすめレシピがありましたら教えてください。
以下はキャストアイアンのみを使ってステーキ、グレービーを作ってしまいます。
（大き目のキャストアイアンがベターです）
ステーキ＆グレービー
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1. お好みのステーキの肉を塩コショウしてからキャストアイアンで焼いて、
焦げ目をつける。
2. Brown gravyの素（パッケージで売っているもの）を水で溶かしておき、
それをお肉がすっかり隠れるまでにかける。
（水分が蒸発するので少し多めに！）
3. 350度で1時間半ほどオーブンに入れ、蓋かアルミ箔で被って
お肉が柔らかくなったら出来上がり。
マッシュポテト、ご飯と一緒にどうぞ♪
アメリカ家庭料理の味です。
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コピペ終わり
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