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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いえねぃ〜
- 03/5/2(金) 19:30 -
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マーボー豆腐＝＝豆腐、ナス、などで。
豆腐やホールフードなどでベジタリアンのパティを売っています。
ハンバーグ風などいろいろ。
日本の若い男の子が好きな料理をベジタリアンでやってみては？
第一段階（入り口）
ハンバーグ 豆腐で代用。
から揚げ
スパゲッティー
てんぷら （味付けは塩とレモンで）
揚げてしまうと味が同じようになるので、変化をつけて。
サツマイモ、しし唐、のり、しそなど素材の味が前に出る物
コロモを、シリアルや折ったスパゲッティー、そばなどに変えても
目先が変わってよい。
とんかつ 豆腐で代用（つまり揚げだし豆腐的、味付けだけ洋風に）
日本食の店に、ベジタリアンの日本料理の本がでています。洋風の味付けの本。
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日本風の味付けは、非常に慣れるまで出さないで置いて、しだいしだいに
慣れさせていきます。
（第二段階）
味噌ーー甘い味噌を塗ったお豆腐などで最初に慣れさせる。
（第三段階）
少し後の方がよい物ーーー汁物に入れた醤油、かつおだし、味噌汁
（究極の段階）
もちろん匂いの強い物は後で（イカの煮付け、納豆、おしんこ等）
もう一つ、お料理を思い出したけど、また忘れちゃった。ごめん。
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v3.8.1β4
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