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【3594】いつまでも中が生のケーキ、なぜっ？
 まけこ  - 03/4/26(土) 12:18 -
  
先日井戸端の方でオーブンでのとんかつのアドバイスをいただいた、まけこです。
今日真っ黒になってしまったバナナでバナナブレッドに挑戦しました。
アルミのパウンド型で焼いたのですが、レシピの３５０Ｆで３０分焼いても中が生だったので様子を見ながらあと１０分焼いても外側が黒くなってきているのに中がいつまでたっても生だったんです。結局あと１５分焼いて、外は真っ黒でカリカリ。
マフィン型やカップケーキの紙で焼けば簡単なのでしょうが、あのパウンド型のケーキが見栄えもいいのでどうしてもマスターしたいのです。
低温で長時間がいいのか、高温で短時間がいいのか、こういうこともベーキングのポイントですよね？ベーキングお得意の方、アドバイスください。
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▼ 【3594】いつまでも中が生のケーキ、なぜっ？ まけこ 03/4/26(土) 12:18 ≪
【3595】やはり低めで長め 田舎好き 03/4/26(土) 14:01
【3596】Re:いつまでも中が生のケーキ、なぜっ？ グルーマーのめい 03/4/26(土) 14:14
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