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【3513】Re:ジップロックなどのタッパーを電子レンジにかけること
 のん  - 03/4/9(水) 10:21 -
  
半年ほど前になりますが、アメリカの大学生が研究をして報告していました。
それによると、タッパー等のプラスチック製品で
電子レンジであたためたところ発ガン性物質が検出されたそうです。
これはアクリルアミドという化合物で、私も実験で使用しているのですが
使用には手袋、マスク着用の注意書きがあります。
特に油分の多いものをタッパーに入れた場合にたくさん溶出されているようでした。
で、その方が言うにはタッパーあるいはジップロックなどを
保存用として使用する分には問題ないらしいです。
つまり温めるということがアクリルアミド溶出の原因になっており、
発ガン性があるということです。
ちなみにガラス等の容器に移して電子レンジで温めたところ発ガン性の物質は
検出されなかったようです。
私はこの論文を読んで以来ラップ、タッパー等で冷凍保存をしているものは
なるべくガラス容器に移して解凍なり温めなりするようにしています。
引用なし
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▼ 【3465】ジップロックなどのタッパーを電子レンジにかけること いどばた会議より 03/3/31(月) 7:12
【3513】Re:ジップロックなどのタッパーを電子レンジ... のん 03/4/9(水) 10:21 ≪
【3521】貴重な情報ありがとうございました。m（。。... ＭＰ 03/4/11(金) 0:41 ハンバーガー
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