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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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もんちび
- 03/3/14(金) 6:35 -
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ロイヤル・ミルクティー
まずヤカンでお湯を沸かす。その間、ティーポットにお湯を入れて、まんべんなくお湯をまわしポットを温める。お湯を捨てる。ティースプーン1杯の紅茶をポットに入れ、やかんで沸いたお湯を注ぐ。一度かき回してから、ふたをし、5分置く。カップに好きなだけの牛乳を入れ、茶漉しを通して紅茶を注ぐ。砂糖かはちみつを甘みに加える。
たまごサンドイッチ
材料
固ゆでの卵・・・・4個
マヨネーズ・・・・1/4カップ
すったホースラディッシュ・・・大さじ2
刻んだ玉ねぎ・・・大さじ2
全粒粉か普通の白いパン・・・8枚
作り方
ゆで卵を出来る限りつぶして、マヨネーズ、ホースラディッシュ、玉ねぎを加え、パンにはさむ。8つ小さいサンドイッチが出来ます。
きゅうりのサンドイッチ
材料
レモン汁・・・・・・1/2〜1カップ
塩・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・小さじ1
中くらいの大きさのきゅうり・・・半分
普通の白いパン・・・・8枚
バター（パンに塗る、きゅうりの水気をパンに入るのを防止するため。）
作り方
浅いお皿にレモン汁を入れ、塩、こしょうを加える。きゅうりの皮をむき、うすく切る。きゅうりの薄切りをレモン汁に浸す。2、3分したら裏返しにして、両面が浸っているのを確かめること。パンの耳を切り落とし、調理台の上でめん棒で少しパンを平らにする。パンにバターを塗り、水気を切ったきゅうりを4枚のパンに並べる。パンをサンドして切る。小さいサンドイッチ8個出来ます。
ハムとハニーマスタードのサンドイッチ
材料
マスタード・・・・大さじ4
はちみつ・・・・・大さじ2
全粒粉か白いパン・・・6枚
薄切りのハム・・・・・6枚
作り方
小さなボールにマスタードとはちみつを入れ、よく混ぜる。それをパン3枚に塗り、ハムも2枚づつ並べる。パンをサンドする。斜め三角に切り、12個の小さなサンドイッチが出来ます。
チキン・サンドイッチ
材料
マヨネーズ・・・・・3/4カップ
刻んだセロリ・・・・1/2カップ
ディル・ウィード・・大さじ2
こしょう・・・・・・小さじ1
乾燥マスタード（無くてもよい）・・・小さじ1
調理して角切りにしたチキン・・・・・2カップ
全粒粉か白パン・・・・・・・・・・・8枚
作り方
ボウルにマヨネーズ、セロリ、ディル、こしょう、マスタードとチキンを入れ混ぜる。
パンにサンドしてそれぞれ2つに切れば、小さなサンドイッチ8つできます。
カレーチキン・サンドイッチ
材料
プレーンヨーグルト・・・・1カップ
カレー粉・・・・・・・・・大さじ2
レーズン・・・・・・・・・1/4カップ
刻んだりんご・・・・・・・1/4カップ
調理して角切りにしたチキン・・・2カップ
全粒粉または白パン・・・・・・・8枚
作り方
ヨーグルトをレンジかガス台で温め、カレー粉、レーズン、刻んだりんご、チキンを加え、冷ます。サンドイッチにして2つに切れば小さいサンドイッチ8つ出来ます。
ツナ・サンドイッチ
材料
ツナ缶（水気を切ったもの）・・・・6オンス
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ3
刻んだオリーブ・・・・・・・・・・4〜6個
刻んだ玉ねぎ・・・・・・・・・・・大さじ2
全粒粉か白パン・・・・・・・・・・6枚
トマトの薄切り（無くてもよい）
刻んだレタス（無くてもよい）
作り方
ボウルにツナ、マヨネーズ、オリーブ、玉ねぎを加え混ぜる。サンドし（トマトやレタスもお好みでサンド）斜め三角、4つに切れば12個の小さなサンドイッチになります。
クリームチーズ・サンドイッチ
材料
室温に戻したクリームチーズ・・・・8オンス
ウスターソース・・・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ガーリックパウダー・・・・・・・・大さじ2
白パン・・・・・・・・・・・・・・8枚
トマトの薄切り（なくてもよい）
皮をむいて、薄切りにしたきゅうり（なくてもよい）
作り方
クリームチーズをスプーンでつぶし、柔らかくしたら、ウスターソース、醤油、ガーリックパウダーを加え、よく混ぜる。4つの白パンにこのクリームチーズを塗り、お好みでトマトやレタスものせる。四角く4つに切って16個の小さなサンドイッチが出来ます。
以上、洋書：Winnie the pooh`s teatime cookbook(ISBN 0-525-45135-8)からの抜粋でした。全てアメリカの計りなので気をつけてください。この本には他にもBreads and toasts, scones, muffins and crumpets, jams and butters, cookies and biscuits, cakes and pastriesと目次があり、でも小さいカワイイ本でお勧めです。
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v3.8.1β4
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