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【ブリヌイ】（блинуики）ロシアのパンケーキ、朝食やおやつに、、、
材料：
小麦粉１Cup
ミルク１Cup
卵 ３個
Filling
カッテチーズ２００ｇ
ミルク １/２Cup
レーズン１Cup弱
砂糖（お好みで）
作り方：
1.１/２のミルクにレーズンを入れて少し煮詰める。火からおろして砂糖を加え
さめたら、カッテチーズと卵黄2個を入れてよく混ぜる。
2.ボウルに小麦粉１Cupのミルク、塩一つまみ、卵白2個ぶん、卵1個を入れて良く混ぜる。
3.熱して、油を引いたフライパンで2.を焼く。厚さはクレープより少し厚めに。
4.焼いたものをお皿にのせ1.のFillingを載せて巻く
5.4.の表面にとかしたバターを塗って，オーブンで少し色がつく程度にベイクして出来上がり。
お好みで、Fillingにポピーシードをくわえたり、焼きあがったブリヌイに蜂蜜やジャムを添えてもOK。このブリヌイは小麦粉ですが、ロシア正教の断食の期間はそば粉で作ります。後はミルクの変わりにヨーグルト入れることもありますし、これを夕食で出す時は、キャビア、いくら、ハムをまいて食べます。
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【スタリーチヌイ】（суталицхнуи）ビーフとポテトのサラダ
材料：
ジャガイモ３−４個
ビーフの塊２００ｇ
にんじん2本ぐらい
グリーンピース一缶ぐらい
ピクルス３−４本
ゆで卵2個
サワークリーム２５０ｇ
マヨネーズ２５０ｇ
パセリ適当に
塩、コショウ
作り方：
1.ビーフはゆでて細かく切り裂いておく（コンビーフ状に）＜−めんどくさい
2.ジャガイモは適当な大きさに切ってゆでる、にんじんもダイス状に切って軽くゆでる。
3.ピクルスは細かくダイス状にカット。
4.ジャガイモはマッシャーでつぶす。
5.水気を切った、ピクルス、グリーンピース、にんじん、ビーフをポテトと混ぜる
6.5.にサワークリームとマヨネーズを加えて混ぜる、塩コショウで味を整えてOK
コンビーフを軽く炒めたものを代用してもOKです。
приза тонава аппетица!!
（ プリーヤ トナーヴぁ アペチーカ）どうぞ 召し上がれ！！
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LGS
- 02/8/25(日) 2:22 -
