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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 15/7/27(月) 0:38 -
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これ！というバナナブレッドのレシピ
麦 - 15/7/23(木) 7:26 -
どうも私のバナナブレッドはイマイチなのです。
2 cup flower
1 tsp BS
1/4 salt
1/2 cup butter
3/4 cup brown sugar
2 eggs
2 1/3 cup banana
Bake for 60~65 minutes in 350 oven
というレシピなのですが、何回か試したのですが、いつも周りがカチカチ（焼きすぎな感じ）で、
中はちょうどいいか、やや生焼けの仕上がりになります。
よくバナナが残るので、これというレシピを教えて頂けますでしょうか。
引用なし
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Re:これ！というバナナブレッドのレシピ
柿の種 - 15/7/23(木) 7:34 -
今、レシピが手元にないので分量がわからないのですが、
私は Bread Flour を使い、Baking Soda と Baking Powder 両方を入れます。
それから、確か温度が最初の10~15分は 360度位で、あとは 325度に下げたと思います。
あまり、周りが固くなるなら、ホイルをかぶせてみてはどうですか？
引用なし
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Re:これ！というバナナブレッドのレシピ
ポーラ - 15/7/23(木) 7:47 -
ポーラ･ディーン ( Paula Deen ) のバナナブレッドレシピがお気に入りです。
私もベーキングパウダーとベーキングソーダの両方を使って、
砂糖はbrown sugarではなく、普通の砂糖です。
小麦粉は必ずふるいにかけています。
検索かけるとでてきますよ。
引用なし
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Re:これ！というバナナブレッドのレシピ
しいていえば - 15/7/23(木) 8:04 -
バターミルクを使ったレシピの方が私は美味しいと思うんですけど。
一例ですが・・・・。
Buttermilk Banana Bread
http://www.food.com/recipe/buttermilk-banana-bread-121840
これ以外にもパンケーキ、マフィンなどのイージーブレッドは、バターミルク使う方が美味しいです。
引用なし
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Re:これ！というバナナブレッドのレシピ
flower - 15/7/23(木) 8:20 -
これ、美味しいです。
定番の味♪アメリカのバナナブレッド
http://cookpad.com/recipe/1219275
ブラウンシュガーを普通のグラニュー糖にしても美味しいです。
ある日、面倒だったので、ハンドミキサーで撹拌の部分を省略して、
分量だけを参考にして作っても美味しかったです。
黒く熟れてしまったバナナが2本以上あると、作らずにいられません。
引用なし
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Re:これ！
ラムレーズン - 15/7/23(木) 11:55 -
バナナブレッド、チョコレートやナッツを入れると、すごく美味しいですよね。
私はサワークリームが入ったレシピを使ってます。おちついたのが、コレ。
しっとり感が全く違いますよ！おすすめです。
Banana Sour Cream Bread
http://allrecipes.com/recipe/banana-sour-cream-bread/
引用なし
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Re:これ！
くるみ - 15/7/24(金) 3:01 -
ラムレーズンさん、
私も、このレシピ↑を愛用しています。
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お勧めのバナナケーキのレシピ教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7438;id=recipe
黒くなったバナナの活用法
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3357;id=recipe
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