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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 10/9/3(金) 7:32 -
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豚肩肉の塊で何を作る？（簡単レシピ下さい！）
お腹すいたね - 10/9/2(木) 10:48 -
豚肩肉の塊をいただきました。
クックパッドで、レシピを検索したのですが、やはり薄い肉やとんかつ肉を使ったレシピが多いようです。
できれば、塊のまま料理をしたいのですが、豚角煮を作るには脂肪分が足りないので困っております。
何か良い簡単レシピはないものでしょうか。
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Re:豚肩肉の塊で何を作る？（簡単レシピ下さい！）
Satura - 10/9/2(木) 11:00 -
Adoboがいいと思います。醤油 酢 にんにく 胡椒 が主な調味料です。
フィリピンの煮込み料理です。
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Re:豚肩肉の塊で何を作る？（簡単レシピ下さい！）
ピグリー - 10/9/2(木) 11:01 -
オリーブオイル半カップ、イタリアンパン粉（ハーブ等の香辛料が入っている）を混ぜてペーストを作ります。豚塊の周りに岩塩焼きの要領でペタペタつけます。全体がカバーされたら３７５度のオーブンで３０〜４０分程焼きます。
ソースはお好みで。ウスターソースだとヒレカツ風、マスタードソースを作ったり、簡単におろしポン酢などその日の気分でいただきます。
脂身がないテンダーロイン等にはオリーブオイルが適度に浸み込みますし、しっとりとジューシーに焼きあがります。
簡単で豪華に見えるレシピでパーティーで重宝します。レシピをよく聞かれますが簡単すぎて皆「暗記できる〜」と逆に笑いが取れるので２度オイシ〜です。
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Re:豚肩肉の塊で何を作る？（簡単レシピ下さい！）
葉っぱ - 10/9/2(木) 11:40 -
うちがよく作るのは、Pork Shoulderの固まりの４〜５カ所にお箸をぶすっとさして穴を空け、そこに、以下の物をつめます。
塩、胡椒、にんにくのみじん切り、刻んだローズマリー、
お肉の周りにオリーブオイルを塗って、オーブンで焼くだけです。
３７５度で３０分くらい（お肉の量によって、時間は変わります）
美味しいですよ。
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Re:豚肩肉の塊で何を作る？（簡単レシピ下さい！）
Oink - 10/9/2(木) 16:14 -
肩ロースでチャーシューを作りました。
レシピはこれを参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/269750
かなり美味しかったです！！
ちなみに、魚焼きグリルの代わりにオーブンを使用、
五香粉が無かったので、家にあったパンプキンパイ用スパイス(シナモンが入っていたので)で代用しちゃいました。
子供にも夫にも大好評でした。
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全部のレシピで試してみます！！
NEW お腹すいたね - 10/9/3(金) 1:21 -
有難うございました。
実は、３つほど塊があるので、全部試してみようと思います。
Saturaさん
見つけましたよ！レシピ http://cookpad.com/recipe/302525
これで、試してみようと思います！！
ピグリー さん
パーティーで受けるなら、ぜひ！これを作ってみたいと思います。
ポトラックのメーニューって難しいですよね・・・
参考にさせていただきます。
葉っぱ さん
これは簡単！ 私は怠け者なので、ぜひこれを作りたいと思います！
Oinkさん
今朝、さっそくお肉を漬け込みました。
明日が楽しみです〜。
みなさん本当に有難うございました。感謝感激＾＾
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