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▼ 【8198】小麦粉はwheat flour 種類が。 07/4/1(日) 5:39
【8199】Re:小麦粉はwheat flour Fumi 07/4/1(日) 12:12
【8200】追加です。 Fumi 07/4/2(月) 7:09
【8201】有難うございます 種類が。 07/4/2(月) 9:28
【8198】小麦粉はwheat flour
 種類が。  - 07/4/1(日) 5:39 -
  
アメリカに来て小麦粉はall purposeと思って使っていたのですが知り合いに小麦粉はwheat flourなんじゃないの？と言われました。中力粉、小麦粉などどれがどれかよくわからないのでall purposeを使っているのですがどうなんでしょうか？ちなみに強力粉はbread flourでOKですよね。
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【8199】Re:小麦粉はwheat flour
 Fumi WEB  - 07/4/1(日) 12:12 -
  
小麦（Wheat)粉はすべての粉の総称じゃないでしょうか。
薄力粉、中力粉、強力粉は全部小麦からできています。

All purposeが、中力粉。
薄力粉はCake FlourもしくはPastry Flour
強力粉はおっしゃるとおり、Bread Flour.
もっと詳しく、このサイト↓に載っています。
http://www.kolisinn.com/market/grain.html
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【8200】追加です。
 Fumi WEB  - 07/4/2(月) 7:09 -
  
こちらに詳しく載っていました↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89
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【8201】有難うございます
 種類が。  - 07/4/2(月) 9:28 -
  
Fumiさん、詳しい説明のサイトまで教えて頂き有難うございました。やはりお菓子作りにはcake flourが良いんですね。勉強になりました。有難うございます。
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