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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 07/2/24(土) 5:17 -
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投稿者：酢
Sour Creamを使ったお菓子を初めて作りましたが、大量にあまってしまいました。
残りをどのように消費すればいいか知恵がありません。
うちはアメリカ人の夫に私の二人家族。
作りおきの料理でもお菓子でもなんでもいいので、何かアイデアがありましたらご教授下
さい。
今週日曜日から夫は１週間の出張に出てしまうので、作った料理やお菓子をお友達におす
そ分けすることも考えています。
よろしくおねがいします。
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ビーフストロガノフとか 投稿者：大好物
あとタコスとかメキシカンを作ったときにサワークリームを添えます。
家はチリを作ったときもサワークリームと一緒に食べたりします。
それと私がよく作るコールスローにもサワークリームを入れます。
サワークリーム３分の１カップ、マヨネーズ３分の１カップ、りんご酢大１、砂糖大１、
セロリシード小さじ２分の１、塩こしょう少々を混ぜて、千切りのキャベツと人参に混ぜ
るだけです。冷蔵庫で２日は保存できます。
あとChipotoleマヨネーズもよく作ります。
マヨネーズ１カップ、サワークリーム２分の１カップ、Dijonマスタード大１、缶に入っ
たCipotole Cill in adoboを２，３個（みじん切りにする）、Adoboソース大１、これら
をすべて混ぜるだけです。サンドイッチに塗ると美味しいですよー。にんにくやライム、
クミン、オレガノ、オリーブオイルでマリネして焼いた手羽元とかにもつけて食べます。
よかったらお試しください。
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肉団子を市販のグレイビーソースのような味で煮込み 投稿者：たっぷり
肉団子を市販のグレイビーソースのような味で煮込みます。
そこにたっぷりのサワークリームを入れて軽く火を入れて
ご飯か、パスタか、マッシュポテトにかけていただきます。
おいしいですよ。
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Re:Sour Creamを使った料理 投稿者：みかん
うちではよく、いろんなDipにしてます。
一番簡単なのは、サワークリーム1カップに、LiptonのCup-a-soupのCream of Chickenを
1パッケージ入れて混ぜるだけのもの。野菜のディップに最適です。
ほうれん草のディップも簡単で、沢山ほうれん草を使えて、フランスパンやSourdough Br
eadと一緒に食べるととても美味しいです。
代表的なレシピはこれです。
http://www.recipesecrets.com/recipeDisplayMRS.asp?RecipeID=5013&Version=1
マヨネーズはこのレシピより少なめでも美味しいですので、好みの味になるように、適当
に調節してください。
他にも、Ranch Dressingの素と混ぜたりしてディップとか、これをお酢とマヨネーズ少々
で薄めてサラダドレッシングとか、いろいろ出来ます。
あとは、メキシコ料理にも欠かせないと思います。
タコスやブリトーやタコスサラダなどを作って、それに添えると美味しいです。
サワークリームと色んなフルーツとShredded Coconutsを混ぜて、フルーツサラダも出来
ます。
フルーツにはバナナと缶みかんを必ず入れて、少し時間を置いて食べ
るのが最高です。
あと、お菓子は何を作られたのでしょうか。
チーズケーキにも、サワークリームを使うレシピがあります。
アメリカのCoffee Cakeにも、サワークリームを多用するレシピが多いです。
たとえばこんなのがあります。
http://www.odense.com/recipes/orr.cfm?recipeid=4
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ボルシチ 投稿者：スープ
ビーツってありますよね。あれを使ったスープです。
一緒に食べる時に、サワークリームをどっかり乗せて食べます。
体が温まります。
あとはジャガイモを焼いたものに塩をふって、サワークリームを
つけて食べるとか。
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チキンエチョラーダ 投稿者：クリーミー派
チキン胸身２〜４枚 タマネギ1/2カップ
ソース（クリームオブチキン１缶、サワークリーム 8oz、クリームチーズ 4oz、牛乳
1/2カップ）
チキンをゆでて、タマネギをみじん切りしてバターとガーリックパウダーでいためる。
ソースをまぜ（別に少々分けておく）、タマネギと手で割いたチキンを入れよく混ぜ合わ
せる。
トルティアでソースを包みベークパンにのせ、分けておいたソースを上に塗りチーズをか
けて３５０度のオーブンで１５〜２０焼く。あと好みでサルサを加えたり、ソースとして
使ってもおいしいです。
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