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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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手打ちっ子
- 07/2/13(火) 3:47 -
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いつも日本から送ってもらううどんスープを愛用しているのですが、もうすぐなくなってしまいます。
普段はヒガシマルというメーカーのを使っていますが、関西風ならなんでもいいです。
あのスープがないと生きていけません・・・。
手作りする方法がわからないので、どなたか教えてください！
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雨上がりの虹
- 07/2/13(火) 8:15 -
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基本はこんな感じです。お好みで塩やみりんを
加減してみてください。
関西風の秘密は薄口醤油。
これを使うとおつゆの色が薄い、関西風になります。
水 ２５０ｃｃ
鰹だしの素 大さじ１／２
昆布だしの素 小さじ１
酒 大さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 少々
あと、余談ですが、私は面倒なときは、
アメリカの普通のスーパーで買える『Menmi』を
使います。
醤油とかが置いてある、Asianのコーナーにみかけます。
いわゆる、めんつゆのようなもので、
水で薄めるだけでうどんのスープができます。
でもこれは関西風ではありませんが．．．。
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手打ちっ子
- 07/2/14(水) 8:50 -
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わ〜ありがとうございます！
薄口醤油が決め手だったんですね。レシピは意外と関東風と同じなんですね。関西風はしょうゆは入ってないのかと思ってました。薄口しょうゆってすごい。
薄口醤油ってウォルマートで売ってますかね・・・？
探してみます！
どうもありがとうございました！！
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v3.8.1β4
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