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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/1/19(金) 12:04 -
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スナップえんどうのおいしい調理法を教えて下さい 投稿者：豆だより ( 07/01/19 06:21:29 )
主人の希望でスナップえんどう（sugar snap peas）をたくさん買いました。
が！ 簡単に炒めた結果、主人があまり好きではないというのです。
主人は元々グリーンピースが苦手なのですが、いんげん(green beans)は
好きです。なんで？
私も普段はスナップえんどうをただ茹でてディップで食べたり、
マッシュルームと炒めたりぐらいしかしないので、何も画期的なレシピが
思いつきません。
どなたか美味しいスナップえんどうの食べ方をご存知ありませんか？
このままだと大量のスナップえんどうをくさらせてしまいますぅ〜。
お助けくださいませ。
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材料 スナップえんどう で検索した結果 1〜10件目 / 約7,730件 投稿者：してみてください。 ( 07/01/19 06:24:59 )
私はサッと茹でてマヨネーズ醤油か、
バターでサッといためて卵とじなどシンプルな物が好きです。
Re:スナップえんどうのおいしい調理法を教えて下さい 投稿者：学生 ( 07/01/19 07:10:32 )
スナップエンドウは、肉厚で少し甘みもありますから少し濃い目の味付けで
炒めてよし、スープの具に入れて良しと、結構いろんな場面で使えますよ。
日本にいる頃は、よく茹でて、生姜醤油やわさび（又は和ガラシ）醤油で
和えて食べました。単純ですけど先にも書きましたが甘みがあるので
ちょっぴりピリッとした物との相性がいいんですよ。
炒めるんでも、マッシュルームだけでなく（恐らく他も入っているんでしょうが）
いわゆる日本の定食なんかのメニューにある「野菜炒め」みたいに
沢山の野菜と一緒に炒めるのも、美味しいです。
私としては、野菜炒めの時ブタか鶏の肉が少し入った方がより美味しく感じるんですけど。
（個人的にはこう言った野菜炒めの時は豚バラみたいな少々脂のある所が好きですね、ハハ）とにかく、思いつく限りなんでも作って見ればいいんですよ。
その中で、「あ、これいけるかも？」って言うのがでてきますし
御主人が「お、これはいいね」と言うこのみの味付け料理法も見つかるんじゃないでしょうか。
私の夫の一番好きな食べ方は、生姜醤油かわさび醤油で和える、です。
醤油等の和系の味付けが大丈夫な夫ではありますが、
同じ物食べてくれると助かりますよね。
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スナップえんどう 投稿者：ｓｓ ( 07/01/19 08:17:33 )
こういうトピ大好きです！ありがとう。従妹のパーティーで生で他の野菜と一緒に盛り合わせてあったのを食べた後スナップ・ピーに「目覚め」ました。でも生のままより軽く茹でた方が絶対おいしいと思う！ 夫がシンプルな食べものが好きなせいもあって，うちでは軽く茹でて（ざるにあげてからも熱が残ってさらにクックするので茹で足りないくらいでちょうど良い）ディップはマヨネーズとディジョン・マスタードを半々に混ぜて作ったのが現在のお気に入りです。私も生野菜よりも茹でた野菜のサラダの方が好きなので週の半分は作ってます。茹でておくと生のままより日持ちするかも。試して結果を教えてくださ〜い−うちでは大量に買っても腐る前に食べきっているので（甘えちゃいかんネ)。
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いどばた会議より
- 07/1/20(土) 2:18 -
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ジャガイモと一緒に味噌汁(T/O) 投稿者：おいしいよ ( 07/01/19 12:06:12 )
Title Only..
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茹でてから炒めましたか？ 投稿者：若葉マーク ( 07/01/19 12:57:01 )
我が家も今夜はスナップエンドウのおひたしを夕飯にいただいた所です。
インゲンやさやえんどう（こちらではスノーピーと呼ばれるもの）も一回
軽く茹でてから炒めるとアクがなくなっておいしく食べれると思いますよ。
調理法ですが我が家はただ茹でてマヨネーズで食べるのが好きなのでコレ
と言って思いつかないのですがベーコンなどと炒めてみてはどうですか？
脂っこいものがダメという人には向いてないですが。
スナップエンドウより強い味の食材と一緒に調理するのがいいのでは？
ご主人が苦手をいうのであれば・・・。
ニンニクと鶏肉とスナップえんどうを炒めてオイスターソースで味付けす
るのもおいしいですよ。
後はスープの具にするとか、茹でておいたものを最後に入れるとしゃきしゃ
きした食感が残っておいしいと個人的には思っています。
うちの場合じゃコストコで売っている徳用サイズを買っても３日で食べ切っ
てしまいます。
ご近所だったらもらいに行けたのに・・・。
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Re:スナップえんどうのおいしい調理法を教えて下さい 投稿者：豆だより ( 07/01/19 22:33:19 )
みなさーん、色々なアイディアを本当にありがとうございました。
自分は全然工夫が足りなかったと反省致しました。
主人はお味噌汁が大好きですが、味噌汁の具というのは思い付きませんでした。
結構マヨネーズでシンプルに・・・という方が多いですね。私もぜひマヨネーズ
だけとか、マスタードを混ぜたりしてディップの工夫をしてみたいと思います。
また炒めたりする時は味付けを濃いめにしたり、にんにくやベーコンとかと
炒めるのがコツのようですね。この辺もとても参考になりました。
実は私が買ったのもコスコのなんですよ〜。普段は茹で野菜をパクパク食べる
主人も、スナップえんどうにはあまり手がのびないのでまだ半分近く
残っておりまする。でも今夜、スナップえんどうづくし（！）にして
一気に食べきりたいと思います。どうもありがとうございました。
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