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料理＆レシピ集・待避所
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いどばた会議より
- 06/8/30(水) 1:20 -
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ブルーフィッシュは生臭いお魚ですか？ 投稿者：こたろう ( 06/08/29 06:55:49 )
今まで食べたことなかったのですが、ふとブルーフィッシュという魚の切り身を買って見ました。
私は、鰯などの魚も好きなのですが、よく考えたら鯖や鰊など生臭い系の魚がダメな夫には大丈夫かな？と思ってしまいました。今は冷凍庫で眠っています（笑）。
どなたか美味しい食べ方をご存知のかた、教えていただけますか？
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Re:ブルーフィッシュは生臭いお魚ですか？ 投稿者：魚くん ( 06/08/29 07:02:54 )
私はシンプルに焼いて醤油と大根おろしで食べるのが好きです。
焼くといっても、フィッシュロースターがないので少量の油をフライパンにひいて焼きます。
日本人には生臭いと感じないと思うのですが、鯖がダメだったりするとどうでしょうね〜
レモンを思いっきり絞ってもダメかな？
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Re:ブルーフィッシュは生臭いお魚ですか？ 投稿者：ぱりっと ( 06/08/29 08:28:24 )
調理する前に、
牛乳かバターミルクに浸しておくと少しは生臭さが消えますよ！
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焼くか揚げるか 投稿者：釣人の妻 ( 06/08/29 10:09:31 )
うちはよくブルーフィッシュ釣ってきます。塩焼きにして大根おろし、レモン醤油でいただくか、醤油、酒、みりんで少し漬けた後、片栗粉をまぶして油で揚げ、立田揚げにします。煮魚にはあまりむかないです。日にちが経てば経つ程生臭くなる魚なので、早めに召し上がってね。
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食べたくなってきました！ 投稿者：こたろう ( 06/08/29 14:48:56 )
シンプルに焼いて大根おろしにレモンにおしょうゆ、美味しそうですね！
片栗粉で揚げ焼きにレモンもいいですねー。
夫のために、牛乳に漬けてから焼いてみることにします。
新鮮なものを釣って来てその日のうちに食べたらさぞおいしいんでしょうねーー。
みなさん、アドバイスありがとうございました。うーん読んでいるだけで食べたくなってきました。
あとはお漬物とごはんかな！
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