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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/8/12(土) 14:13 -
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お勧めのバナナケーキのレシピ教えて下さい。 投稿者：momo ( 06/08/12 00:15:51 )
黒くなってしまったバナナが３本あり、捨てるのはもったいないので
ケーキを作りたいのですが、検索すると沢山出てきて迷ってきました。
美味しく、簡単なバナナケーキのレシピをご存知の方
教えて下さい。
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Re:お勧めのバナナケーキのレシピ教えて下さい。 投稿者：ばなあな ( 06/08/12 01:05:20 )
昨日、作ったばかりですよ。
日本帰省中に買った「オレンジページ８／２号」に載ってた藤野真紀子さんのレシピです。
見た目もきれいし、すごくおいしかったです。
私の場合、卵白も３コ使ってしまいましたが、おいしくできました。
ちょっと時間をおくと、もっとしっとりすると思います。
バナナ ２本（正味２００グラム）
ラム酒 大さじ１と２分の１
無塩バター １４０グラム
グラニュー糖 ５０グラム
ブラウンシュガー ６５グラム
卵黄 ３コ
生クリーム 大さじ２
バニラオイル 小さじ４分の１
メレンゲ
卵白 ２コ
グラニュー糖 ５０グラム
薄力粉 ２００グラム
ベーキングパウダー 小さじ２
ベーキングソーダ 小さじ１
塩 小さじ４分の１
アイシング
粉砂糖３０グラム
ラム酒 大さじ３分の２
＊バナナはフォークのせでつぶし、ラム酒をかけてしばらく置いておく。
＊ボールにバターをいれ、柔らかくクリーム状になるまで練る。砂糖類を入れ、さらに、ふんわりするまで混ぜる。
＊卵黄・生クリーム・バニラオイルも入れ、混ぜる。
＊ばなな・粉類もすこしずつ混ぜ、なじませる。ねばらないように軽く混ぜる。
＊しっかり硬くしたメレンゲも少しずついれ粉なっぽさがのこらないように、さっくり混ぜる。
＊１８センチ丸型ケーキ型に入れ、１８０度のオーブンで５０〜５５分焼く。
＊焼けたら、すぐ方からはずしさます。
＊アイシングをかけてできあがり。。
本にはもっとわかりやすく書いてます。
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Re:お勧めのバナナケーキのレシピ教えて下さい。 投稿者：とんでったバナナ ( 06/08/12 01:37:34 )
うちも黒いバナナを救うため、昨日作ったばかりです。
どこかから昔拾ったレシピですが、混ぜるだけで簡単なので、いつもこれです。
ふんわりケーキというよりは、バナナマフィンです。
バナナ2本
砂糖60グラム
バター60グラム（溶かす）
卵2個
牛乳60CC
薄力粉150グラム
ベーキングパウダー少々
ボールにバナナをつぶす。
以下加えて混ぜる順番に、砂糖、卵、溶かしバター、牛乳、薄力粉＆ベーキングパウダー。
泡だて器でどんどん混ぜて、マフィン型におたまで入れ、オーブンで375度20-30分くらいです。
これでマフィンが6個くらいできます。
失敗しないし楽ちんです。
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こちらもどうぞ♪→(T/O) 投稿者：Curious George ( 06/08/12 02:19:13 )
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2653;id=recipe
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Re:有難うございます。 投稿者：momo ( 06/08/12 13:00:54 )
みなさん、レシピ教えていただいて、有難うございました。
結局、とんでったばななさんのレシピで作ってみたところ、凄く美味しく出来上がりました。
また、他の方のレシピもコピーしたので、次回挑戦してみようかと思います。
日本のオレンジページにのっているレシピ・・・というので作りたかったのですが
生クリームがなくって・・・
というわけで、皆さん有難うございました。
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井戸端会議から
- 12/8/24(金) 10:34 -
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お勧めのバナナケーキのレシピ
バナナ - 12/8/22(水) 22:52 -
食べそこなったバナナが2本。黒くなってます。
バナナケーキでも作りたいのですが、簡単なレシピご存知でしたら教えてください。 夫が甘いもの好きじゃないので甘みは控えめのがいいな。
計量器がないので計量カップで計れるものがベストですが、グラムでもコンバージョンの表を探せると思うので大丈夫です。。。
よろしくお願いします！！
引用なし
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Re:お勧めのバナナケーキのレシピ
sky_nyc - 12/8/23(木) 4:26 -
Banana Nut Breadですが。。。私はこのレシピが簡単で好きです。
Cake flour ではなくAll-purpose flourで作りますが問題なしです。
ナッツなしでも大丈夫。
お砂糖の量は適当に減らしてます。
Molassesとかブラウンシュガーを使う人もいますね。
私も本当はMolasses使いたいんですけどうちの夫がMolasses嫌いなのでだめなのです。
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Banana-Nut-Bread-109476
引用なし
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Re:お勧めのバナナケーキのレシピ
バナナ - 12/8/23(木) 7:58 -
ありがとうございます。
美味しそうなレシピ。早速レシピプリントしました！ 参考にして作ってみます。。。
バナナケーキってバナナブレッドを想像して書いてました。。。 バナナケーキで検索してたので砂糖が多い（３カップとかの）レシピばかり出て来たんだって今気がつきました！ 苦笑
引用なし
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Re:バナナもちを作っています。
ホワイトプラム - 12/8/23(木) 8:56 -
バナナケーキではないですがわたしはバナナもちを作っています。
超簡単でおいしいのでお勧めです。
バナナをフォークでつぶしてコンスターチや片栗粉を適当にいれて混ぜたものを
オリーブオイルやココナッツオイル(ココナッツが一番いいかも)を
ひいたフライパンで焼くともちもちしたホットケーキ？みたいになって
自然の甘さでとってもおいしいです。
http://p.tl/rnvx
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