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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/5/28(日) 11:10 -
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お味噌を使った料理のアイデアを教えて下さい 投稿者：できそこない主婦 ( 06/05/28 00:08:21 )
味噌がたくさん余っています。お味噌汁にしか活用していません。
何か味噌を使える料理レシピとかご存知ないでしょうか？
主に野菜やお肉を使ったものだとありがたいです。
現在住んでいるところが魚介類や日本のものが手に入りにくい所に住んでいますので。
宜しくお願いします。
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豚汁と味噌マヨ 投稿者：テキサン ( 06/05/28 00:59:01 )
よく作るのは、豚汁と味噌マヨです。
味噌マヨは味噌とマヨネーズ（出来れば日本製）を同量でまぜて、
グリルで焼いたチキン、ピーマン等に乗せて出来上がり。
後は、マーボー豆腐はどうでしょうか？ 健康的ですよね。
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▽ ピーマンとなすでミソいため 投稿者：おいしいです ( 06/05/28 02:53:39 )
砂糖を多めに混ぜてちょっと塩していためるだけ。
おいしいですよ！
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味噌炒めおいしいですよね。 投稿者：ＭＭ ( 06/05/28 03:31:35 )
私は味噌、酒、みりんを混ぜたのを炒め物の味付けにしてます。
キャベツのみの味噌炒めが一番好きです。
豚肉とキャベツ、豚肉とピーマン、ナスもホントおいしいです。
あとは、小さい頃に母がよく作ってくれた味噌にぎり！
余ったご飯を握って味噌をまぶしてしばらくおくと味噌が馴染んでおいしい
んですよねぇ。
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Re:お味噌を使った料理のアイデアを教えて下さい 投稿者：くるみ ( 06/05/28 04:49:28 )
チキンのホイル焼きはどうでしょう。
味噌をマヨネーズをあえたものをたっぷりチキンにぬって、
お野菜などと一緒にホイルに包み、オーブンか、トースターで焼きます。
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お肉やお魚の味噌漬け、豚味噌、つけもの 投稿者：みそみそ ( 06/05/28 05:22:52 )
何のお肉でもいいですので、お味噌＋みりん（酒）＋お砂糖を混ぜた物に漬けておきます（ジップロックバッグなどで）。焼く前にほとんどのお味噌をこそぎとって、焼いてください（フライパンでも網でも）。
豚味噌は豚肉の細切れとショウガを炒め、味噌、砂糖、みりん（酒）を足して少し炒めます。炊き立てのご飯にすごく合いますよ。
つけものはニンジンやパプリカ（赤、黄、オレンジのピーマン）をジップロックに入れた味噌につっこんで一晩冷蔵庫にいれておきます。おいしいですよ。
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