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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/3/10(金) 10:07 -
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シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：シソ食べたい ( 06/03/09 17:17:38 )
冷蔵庫にもうすぐしなびそうなシソがあります。
せっかくの貴重なシソなので食べたいのですが、どうしたものか。。
お勧めの簡単レシピがあったら教えてください！
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刻んで味噌汁に入れる。(T/O) 投稿者：2枚位しか消費できないけど ( 06/03/09 17:37:01 )
Title Only..
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シソ入りぶっかけうどん（安くて早くてウマイよ！） 投稿者：まや ( 06/03/09 17:54:24 )
シソを細く刻みます。
その横でおうどんをゆでて、ゆで上がったらドンブリにいれます。
めんつゆに生食できるタマゴを混ぜてそれをドンブリにのせたうどんにぶっかけてその上に刻んだシソをのせて熱いうちにズルズル〜。母がよく作ってくれたランチの定番です。
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：まままん ( 06/03/09 17:58:20 )
薄切りの豚肉に梅干・チーズと一緒に巻いて焼く。
とんかつにはさんでもおいしいですし、鶏肉でも合います！
鶏ミンチにしょうが、片栗粉、塩コショウで味付けして練ったものを
輪切りにしたレンコンにくっつけ、シソも上にくっつけて焼いてもおいしいです☆
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：watercress ( 06/03/09 18:00:25 )
豚肉の薄切りにチーズとともにはさんでトンかつ。
（ここにニンニクのスライスをはさんでもいけるらしいです。）
キャベツの千切りにしそ千切りを混ぜる。揚げ物の付け合わせ、サラダとしてドレッシングかけて食べるのもおいしいです。
トマトのサラダあしらってしょうゆベースの和風ドレッシング。
お味噌汁にも合いますよね〜うちはなすのお味噌汁にはしその組み合わせ。
干物系の魚を焼いてごまとご飯に混ぜてしその千切りをあしらうとか…。
ざっと思いつくのはこれぐらいかな〜。
お料理によってはシソがちょっとあったらいいのになーというのはよくありますが、シソを中心に考えるのはなかなか難しいですね。
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：シソに会いたい ( 06/03/09 18:08:40 )
簡単レシピということで。
レシピと言えない程簡単なのですが、シソと梅干を刻んでご飯にまぜると美味しいですよ。
餃子の具にシソを刻んで混ぜるのも好きです。日本の居酒屋（白木屋だったかな）で食べて以来シソがある時はいつもこれです。
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：まめ ( 06/03/09 18:28:27 )
絶対にこれです〜！！！
http://cookpad.com/makuomaku_kitchen/recipe/132662/
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：シソ食べたい ( 06/03/09 18:30:56 )
色々なレスありがとうございました！
皆さんのレシピを今度試してみようと思います。
ちなみに、私が見たときに味噌汁の具とレスがついてたのでその時点で入れて食べました．
のこりは納豆に混ぜて五穀米と一緒に食べました
美味しかったです。
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：紫蘇LOVE ( 06/03/09 22:19:21 )
ハム（ロースハムなら最高）にキュウリ＆紫蘇マヨネーズを巻いて食べる。
カニカマにきゅうり、紫蘇で巻いて食べるのもおいしい。
鰹風味のあっさりしたお吸物に入れる。
サラダに。
食べれない程余る場合は、電子レンジで乾燥させてドライハーブに。
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納豆と相性いいですよね。刻んで普通の納豆ご飯、納豆巻き、納豆そば、とか？ 投稿者：Nat ( 06/03/10 00:05:00 )
あと、納豆は関係ありませんが鶏のテリヤキの薬味に七味と刻んだシソを使うのが好きです。
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これで大量に消費できます 投稿者：うまいよ、まじで！ ( 06/03/10 01:03:27 )
白身魚の周りに紫蘇を巻いて揚げる。
で、酢醤油でいただく。
本当においしんですからぁぁ〜〜〜！
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▽ 横）うちの赤紫蘇をどうにかしたい 投稿者：大葉ではなくて ( 06/03/10 02:59:17 )
毎年赤紫蘇に葉がつくのですが、全然使えません。赤紫蘇の使い道を知りたいです。
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▽ 自信はないけど 投稿者：シソに会いたい ( 06/03/10 03:41:02 )
赤いシソの葉の部分ではないのですが、花か実？のような小さい部分がありませんか？
自分では作った事がないのでちょっと自信がないのですが、うちの母はその実（というか花が落ちた後の残りの部分みたいな見た目なんです）をきゅうり（白菜でもいい）ときゅうりの浅漬けを作る時に一緒に入れていました。色は出ないんです。シソの風味がついておいしい浅漬けになりますよ。
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▽ キャベツときゅうりの・・・でした。(T/O) 投稿者：シソに会いたい ( 06/03/10 03:43:33 )
Title Only..
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ありがとう、試してみます！(T/O) 投稿者：大葉ではなくて ( 06/03/10 09:07:31 )
Title Only..
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Re:シソを使った簡単レシピありますか？ 投稿者：どこにあるの？ ( 06/03/10 04:05:01 )
皆さん、そんなに大量の紫蘇をどこで手に入れるのですか？
中華系グロサリーでも見かけないし〜。
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絶対これ!! 投稿者：醤油漬け ( 06/03/10 07:17:08 )
何年か前にここの掲示板で紹介されていた物を保存しておいたので貼っておきますね、このレシピはかなりの人気でしたよ、良かったらどうぞ♪
≪ 青ジソ醤油漬け ≫
シソ 80枚
醤油 １/３ カップ
ごま油 大さじ１
唐辛し 大さじ１
ネギみじん切り 大さじ１
にんにくみじん切り 小１
砂糖 小１ (お好みで多くしても良い）
タッパーに入れて何度か振り冷蔵庫に入れて冷やして2日ぐらいしてからアツアツのご飯とどうぞ。
食欲の無い時など・・・美味しいですよ。
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