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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/3/6(月) 4:13 -
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ホワイトソースの簡単な作り方 投稿者：パスタ好き ( 06/03/05 10:11:07 )
グラタンなど作るときのホワイトソースを簡単に作る方法は
ありますか？こつなどありましたら教えてください！
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基本ですが．．． 投稿者：ベシャメル ( 06/03/05 11:52:51 )
小麦粉とバターは同量（大匙2か3）で、牛乳を少しずつ加えてだまにならないようにかき混ぜます。塩コショウで味を調えてナツメグを少々入れれば、基本のホワイトソースが出来ます。いつも適当に作るので分量は定かでありません。
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Re:ホワイトソースの簡単な作り方 投稿者：ぐーたら ( 06/03/05 12:07:18 )
グラタンを作る時は、玉ねぎを2Tsp程度のバターで炒め
そこに小麦粉（2Tspくらい）入れて粉っぽさが無くなったら
その他の具を入れて炒めてから牛乳（2Cup）と固形ブイヨンを入れて
弱火でとろみが付くまで煮ます。
この方法だとダマが出来ないのでいいですよ。
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いろいろあります↓(T/O) 投稿者：くっくぱっど http://cookpad.com/search/category/583/ ( 06/03/05 13:26:42 )
Title Only..
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有難うございます！ 投稿者：パスタ好き ( 06/03/05 14:15:40 )
皆さんレスありがとうございます！
教えて頂いたサイト、保存しました！
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