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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ハニー
- 05/2/28(月) 14:16 -
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以前にこのトピをみて、もち子をはじめて手に入れたので早く作って見たいのです
が以前みつけたレシピが見付かりません。もちことマイクロウエーブがあれば
できちゃう~！！という方法ごお存知の方、たすけてください。
待ちきれず、もちこのパウダーを舐めてしまいそうです。
すぐ作りたあ~い！！！ご返信ください、夜露死苦、姉御！！
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emario
- 05/3/1(火) 2:15 -
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私の叔母のマイクロ大福のレシピでよければ・・・。
もち粉１カップ、水１カップ、砂糖３／４カップ、コーンスターチ適量
材料を一緒に混ぜて、ラップをせずに２、３分レンジで温め、かき混ぜてからまた３分くらいレンジに入れます。 レンジから出したら、コーンスターチの中に入れて、餅を伸ばして、あんこを入れて裏を閉じて、できあがり。
役に立ちます？
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ハニー
- 05/3/1(火) 12:15 -
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早速ご返信いただきありがとうございます！
季節外れみたいですが、もちこが手に入り興奮し
早く食べたあ〜いモードで待ってました。
読んだだけで、オイシソーーー！
あんこを買わなくちゃ、ありがとうございました！！！
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イドバタ会議より
- 13/1/14(月) 5:44 -
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アメリカで自分でお餅作っている方
＊参照：HB とはホームベーカリーのことです。
はな - 13/1/12(土) 12:41 -
在米です。
自分でお餅が作っている方は何を使っていますか？
あまりに大変でしかもコストがかかるようだったら諦めるのですが、
もしよかったら情報をシェアして下さい。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
もち米 - 13/1/12(土) 12:47 -
もち粉、でもふつうにもち米のほうが多いかな、でハンドミキサー。
お餅は出来てるの買うと結構高いですよね。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
ほほう - 13/1/12(土) 12:48 -
もち米と水をミキサーにかけて、あとは耐熱容器に入れて、
透明になるまでレンジでチン！以上です。
もち粉ならさらに簡単です。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
おこのみ - 13/1/12(土) 13:35 -
私は、お餅をお店から買うほうが高くつくと思います。
それと訳のわからない成分が結構書かれているので、自分で餅米から作ってます。
餅米を洗って水につけます。
それを30分くらい圧力鍋で蒸すか、普通に炊飯器で炊いて、
それをキッチンエイドのドウフックで捏ねて出来上がりです。
水分は、一対一弱(水)の目安です。
丸めてラップに包んで、直ぐに食べない物は冷凍します。
コストはかかならいんですが、お餅なんでベタベタになりますが、
これも大変かどうかは個人差ですかね。
これが自家製の餡子と食べると超旨味！
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
黒猫 - 13/1/12(土) 14:03 -
自分で手作りしたことはないのですが、こんなのがありました。
（クックパッドより キッチンエイドでつくる餅 他）
http://cookpad.com/recipe/75115
http://cookpad.com/recipe/74449
http://cookpad.com/recipe/478503
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Re:餅、もどきでも宜しいですか？
実は餅は好きじゃない - 13/1/12(土) 14:09 -
餅を作るつもりはありませんでした。が、去年セールになってて、丁度お米が切れてて買う必要のあった私は、セール価格に負けて雪のかけら（？）などというお米を買ってしまいました。普通に炊いたら、、、、、、、まずい。。。。。。袋の後ろの記述を読んだら、餅米とうるち米をかけあわせて作ったお米との事。
普通にご飯として食べるのには、あまりにもまずかったんで、冷蔵庫でしばらく放置してたんですが、さすがにそろそろ使わないとまずいか？と思ったんで、赤飯にでもしようかと思いたち、小豆を茹でてる間に、これを普通にといで水に浸し、茹でた小豆が冷えた頃に、小豆とゆで汁入れて普通に炊飯器で炊きました。出来上がった代物は、、、、、、、、餅？って感じでした。（いや、小豆があったからおはぎ？ぼた餅？）
これを杵じゃなくても普通に、スプーンとかでこねたら、本当に餅そのものになりそうな感じでした。（多分なるでしょう。）
餅もどきで宜しければ、こういう物もあります。ポイントはおそらくといだ後に、若干多めの水に浸してから炊く、だと思います。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
簡単よ - 13/1/12(土) 14:11 -
炊飯器で餅米を炊いて、HB （ホームベーカリー ）で捏ねるだけです。みじん切りもろくに出来ない、お料理下手の私でもちゃんと美味しく作れます。いきなりイチゴ大福なんて作っちゃいました。
一番難しいのは、出来上がったお餅を、HB から出すことでしょうか？なぜか夫が上手なので、これは彼の仕事です。
必要なのは餅米だけで、$5しなかったような。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
あっという間 - 13/1/12(土) 23:40 -
我が家も普通にもち米を炊飯器で炊き、その後ＨＢのピザモードで、５分くらいコネコネするだけで、つきたてのお餅ができあがります。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
お餅大好き - 13/1/13(日) 1:20 -
便乗質問ですみません！
私はお餅が大好きなのですが、そんなに簡単に作れるとは知らず、一年に1・2回行くアジアン食品店で、高い値段で買っていました。
これからは手作りしようと思います！
ところで、もち米はアメリカのスーパー(ウォルマートやターゲット)で買えるのですか？住んでいるのが田舎なので、中々アジアン食品店まで行けません。
つきたてのお餅が食べたいです。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
Mochi - 13/1/13(日) 2:45 -
もち粉でもできるんですね。 知りませんでした。
すみません、もしよろしければ、分量を教えていただけないでしょうか。
もち米（もしくは粉）、水の量、電子レンジで何分加熱するか。
それにしても、パタのみなさん、お料理上手ですね。
びっくりです。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
ほほう - 13/1/13(日) 3:32 -
私はこちらのレシピを参考にしました↓
海外で作る手作りの餅
http://cookpad.com/recipe/310687
このレシピの水の量だと、うまくミキサーが回らなかったので、私は水の量を少し足しました。
うちでは「のし餅」にして固めてから、バター醤油いそべ巻きにして食べてます！
餅の美味しい食べ方、いろいろ知りたいです。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
Mochi - 13/1/13(日) 4:33 -
ほほうさん、ありがとうございます！
早速、作ってみます。
ところで、もち米ではなく、もち「粉」を使う場合も、1カップなのでしょうか？試されたことありますか？
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
成田屋 - 13/1/13(日) 5:07 -
私はミツワで餅つき機を買いました。
大量に簡単に作れるし、やっぱり美味しい。
１０年以上使うことを考えたら、安い買い物だと
思います。家族が多い場合なら特に。
お世話になった人にお餅を配ったりして喜ばれてます。
時々人から”貸して”って頼まれて断るのが面倒なことだけが
マイナスポイントですかね。
引用なし
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
ほほう - 13/1/13(日) 6:43 -
すみません、残念ながらいつもだいたい目分量なんです！
これなんかどうでしょう↓
もち粉 de 切り餅
http://cookpad.com/recipe/723931
でもこのレシピだと熱湯は使うけど、この時点では、お餅に火は通ってないですよね。あとで焼いちゃえば同じなのかな。
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
うちも Email - 13/1/13(日) 7:09 -
▼成田屋さん：
貸してくれと言われると、すごく嫌。
高かった分、自分で買いなよと思ってしまいます。
ケチかもしれないけど、なんだか帰って来ない気がするので。
引用なし
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Re:アメリカで自分でお餅作っている方
黄桜 - 13/1/13(日) 7:23 -
私も１５年くらい前に餅つき機を購入しました。
いつでもおいしいお餅が作れてとても便利ですよね。
買ってよかったと思います。
ところでこういう電化製品や機械類等は、他人に貸さないほうがいいですよ。うちには庭の小枝とかを粉砕するシュレッダー（当時５００ドルくらい）があったのですが、隣人に貸したら一ヶ月以上たっても返ってこなかったのです。
彼のセカンドハウスの庭の木を処理するために、規定サイズ以上の枝を入れて粉砕してたようで、返ってきた時は、すごくいい加減な修理がしてあったけど、結局それ以降はオイル洩れとかも酷くて使えなくなりました。もちろん隣人は壊したことさえ否定。最悪です。
それ以降、機械類は他人には絶対に貸さないことにしています。
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Re:ボールと、すりこぎでも可能みたいですよ。
古典的 Email - 13/1/13(日) 13:26 -
「モチ、すりこぎ」というキーワードで検索すると、炊飯器で炊いたもち米を、ボウルに入れて、杵の代わりにすりこぎで突いて、餅を作るという方法がたくさん出てきます。私自身は試したことがないのですが、体験記を読むとけっこう簡単そうです。
私自身もぜひ作ってみたいです！
引用なし
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Re:その他、追記です。
ネットで検索すると、洋風なお餅のレシピもありますよ。
『American mochi recipe』で入れて見ると、目からウロコになるような
レシピがたくさん出ています。
イメージ画像もあるので、それをクリックするとレシピも見れます。
参考に「バターもち」のレシピをリンクしておきます。
美味しいかどうかは謎ですが（笑）
Ono Butter Mochi Recipe - Allrecipes.com
http://allrecipes.com/recipe/ono-butter-mochi/
Butter Mochi
http://www.yummly.com/recipe/Butter-Mochi-Recipezaar_2
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
その他：
お雑煮の作り方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1022;id=recipe
もち粉のレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1259;id=recipe
お餅の作り方。 冷凍のパンのドゥの利用法。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=973;id=recipe
餅米を炊飯器で炊くには？
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2975;id=recipe
餅つき機、ホームベーカリーのトピ（知恵袋より）
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1552;id=chiebukuro
アメリカで柏餅
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9247;id=recipe
使い切れなかったつぶあん（缶）の消費レシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9291;id=recipe
アメリカ人にも好まれるお餅料理は？
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2985;id=recipe
トック（韓国餅）の美味しい食べ方ないですか？
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7948;id=recipe
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