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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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〜井戸端会議から〜
- 05/1/1(土) 20:44 -
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さくさくクッキーのレシピ 投稿者：crescent ( 05/01/01 06:51:04 )
クリスマスクッキーもそろそろなくなりかけ、今度はベタベタ甘くないクッキーをと思い
作ってみたクッキーがとても美味しかったので、いつも助けてもらってる井戸端にレシピ
を載せます。とても簡単で、さくさくして口の中でほろりと崩れるようなクッキーです。
時間があったら是非お試し下さい。
バター 1カップ（スティック2本）
粉砂糖 2分の1カップ
バニラエッセンス 小さじ1
コーンスターチ 1カップ
小麦粉 1カップ
飾り：粉砂糖・チョコレートなど
１）室温に戻したバターに粉砂糖を入れてよく混ぜる。
２）１にバニラエッセンスを入れてさらによく混ぜる。
３）２にコーンスターチと小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
４）３を冷蔵庫で2時間ぐらい冷やす
５）４の生地を、手のひらで丸めたり（巨大ボーロみたいな形）、棒状にして両端を曲げ
て三日月（馬のひづめみたいな感じ？）にしたりして、オーブンシートに並べる
６）375Fで15〜20分焼き、冷めないうちに、粉砂糖をまぶす
お好みで、溶かしたチョコレートを塗り、その上からチョコスプレーや砂糖で出来たスプ
レー（名前が分かりませんが）をかけたりする。三日月型は、半分だけにチョコをつける
とお洒落な感じです。
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井戸端会議より転載→
- 05/1/13(木) 17:55 -
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2番目： としさばさんの紹介されたレシピ：
私はチョコを溶かして入れ、マーブルクッキーにしてみました。
分量は
小麦粉（中力粉）１カップ
コーンスターチ１カップ
粉砂糖 ２分の１カップ
バニラエッセンス 少々
バター ２本（２００グラム位）
だったと思いますよ。
あとはクッキーを作る要領で混ぜていけば良いと思います。
バターをよくホイップ→砂糖→小麦粉とコーンスターチをよく粉ふるいで
ふったものとバニラエッセンスを入れさっくり混ぜる→冷蔵庫で１時間位寝かせる
私は３７０度で１０分位焼きました〜。
とってもさっくりしておいしかったです。
味はモロゾフとかで売っているクッキーの様でした。
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oliveさんのアイデア：
形はシンプルに丸めるだけにしようかと思っています（クォーターコインぐらい）。
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名前は英語でなんていうの？
Vanilla Kipfel というオーストリアのお菓子が一番近いかな？(T/O)
投稿者：と思いましたさん
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Sable（サブレ）じゃないのでしょうか？(T/O) 投稿者：tEMPTさん
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スノーボール？ 投稿者：LLさん
栗原さんの本にも似たクッキーがありませんでしたっけ？
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元の名前は・・・ 投稿者：crescentさん
みなさんに作っていただいて好評のようで嬉しいです。
元のレシピに載っていた名前は「Chocolate-Dipped Creams」となっていました。
私は全部にチョコレートをつけたわけではないので、つけなかった分は
「chocolate dipped」には当てはまらないのですが。。。
ちなみに、最近バターをつかわないクッキー作りに凝っていて、
今一番のお気に入りはこれ↓です。あまり甘くないので私は気にいってます。
焼く時間を少なめにすると、しっとり目のクッキー（私はこの方が好き）、
長めにすると、さっくりクッキー（夫はこっちの方が好き）になります。
至って普通のチョコチップクッキーですが、甘さ控えめ、ローファットの
クッキーということで紹介しますね。サクサククッキーの時のような感動は
ないと思いますが。。。
かなり甘さ控えめなので、砂糖やチョコチップを好みに応じて増やしてください。
（私のレシピなので、グラム表示です）
小麦粉 180グラム
ベーキングソーダ 小さじ2分の1〜1（ごめんなさい適当です）
塩 少々
ブラウンシュガー 70〜80グラム
（グラニュー糖でも大丈夫です）
サラダ油 80〜90ml
卵 1個
バニラエクストラクト 少々
チョコチップ 50グラム
1）砂糖とサラダ油を泡だて器で混ぜる
2）1に卵とバニラエクストラクトを混ぜる
3）振るった粉類とチョコチップを混ぜる
4）スプーンで適量を取って、天板に並べる
（丸くして平らにする→ピーナツバタークッキーのような形）
5）375〜385Fで10〜15分焼く（お好みで調節して下さい）
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横ですがこんなの見つけました。 投稿者：ベルリオーズさん
Chocolate-Dipped Creams」で検索したらそっくりなレシピがでてきました。
(お塩が入ってますが・・・）
http://www.americanprofile.com/issues/20031207/20031207_3535.asp
American Profile: 12/7/2003 - 12/13/2003: Sharing Christmas Cookies
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井戸端会議より転載
- 05/1/14(金) 7:52 -
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ロシアンティークッキー 投稿者：ネコ三匹さん
随分前に義母からのレシピで、これと全く同じ分量でコーンスターチ１カップを
小麦粉に変えたものを教えてもらいました。
丸くして焼き最後に粉砂糖をまぶすのですが、サクサク感は同じでした。
私はいつも生地にslivered almondを混ぜてるんですが、生地のさくさくと
アーモンドのカリカリ感がいい感じです。
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