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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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こんにちは。
ルンピアは基本的に春巻きと同じと聞いてたのですが、
ソースはどのように作るのでしょうか？
どなたか教えてください。よろしくお願いします。
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パンシット大好き
- 04/10/15(金) 3:20 -
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知り合いのフィリピン人の方々に聞いてみると、なんだか色々あるみたいです。
ある人はアップルサイダービネガーに大量のみじん切りのガーリックを加えるといいとおっしゃったり、もう一人の方はそれにケチャップをいれたり、パティス（ナンプラー、魚醤）をいれたりするとおっしゃっていました。
その他、チャイニーズの市販のSweet and Sourソースを使うとおっしゃっている方もいらっしゃいました。。。
どれが本場なんでしょうね。
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ありがとうございます。
いろいろあるんですね。以前レストランで食べたときに、ケチャップぽいけど、
ちょっと酸味のあるソースがついてきて、それがとてもおいしかったんです。
ナンプラー買って、試してみます！
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ルンピア代好き
- 04/10/25(月) 14:14 -
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私は自分でsweet & sour ソースを作ってますよ。
作り方は酢にもよりますが、水１、酢１、砂糖１カップを混ぜ、コーンスターチ、無い時は片栗粉でとろみをつけて作ります。
ちょっと酢が強い時は水をたし、私はいつもちょっとずつ違った味になっていると思います。
簡単だし、おいしいですよ。試してみてください。
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v3.8.1β4
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