料理&レシピ集・待避所
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【5313】ワカモリを作りたいのですが もりもり 04/5/12(水) 14:43
【5314】Re:ワカモリを作りたいのですが グロリア 04/5/13(木) 1:58 ニコニコ
【5315】Re:ワカモリを作りたいのですが くりーみー 04/5/13(木) 5:11
【5318】Re:ワカモリを作りたいのですが J-Florida 04/5/13(木) 8:16
【5319】有難うございました もりもり 04/5/13(木) 12:15
【5331】Re:有難うございました 昔よく作った 04/6/26(土) 11:10
【5332】そうそう! くりーみー 04/6/26(土) 12:22
【5371】Re:ワカモリを作りたいのですが 雪虫 04/7/5(月) 7:18

【5313】ワカモリを作りたいのですが
 もりもり  - 04/5/12(水) 14:43 -
  
先日のCINCO DE MAYOで
美味しいワカモリを食べました。
そして自分でも作ってみたいと
思うのですが、こちらでも検索してみたのですが
出てきませんでした。もしも美味しいレシピを
ご存知の方がいらっしゃいましたら、お願い
致します。
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【5314】Re:ワカモリを作りたいのですが
ニコニコ  グロリア  - 04/5/13(木) 1:58 -
  
程よく柔らかいアボカドをフォークなどで潰して、
なめらかな状態にします。そこにガーリックみじん切りを投入。
アボカド2つでガーリック1片くらい。
トマトと玉ねぎのみじん切りお好みで入れて、レモン汁と
塩で味を整えれば出来上がり〜!私はトマトと玉ねぎみじん切り
面倒くさいので、サルサをスプーン1杯入れてごまかしたりも 
します。(笑) サワークリームを入れるとクリーミーになって
いいっ!って人もいます。 私は入れないけどね。
でも美味しいらしいですよ。

ちなみにこれは旦那のステップマム(メキシカン)秘伝のレシピです!
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【5315】Re:ワカモリを作りたいのですが
 くりーみー  - 04/5/13(木) 5:11 -
  
私の知り合いのメキシカンの方はマヨネーズを加えていました。
なかなかくりーみーでおいしかったです。
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【5318】Re:ワカモリを作りたいのですが
 J-Florida E-MAIL  - 04/5/13(木) 8:16 -
  
他の方のレシピに、メキシコ料理でよく使われているシラントロをみじん切りにして入れてもおいしいですよ!あとハラペーニョという緑のペッパーもみじん切りにして入れると、ちょっと辛めでおいしいです。
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【5319】有難うございました
 もりもり  - 04/5/13(木) 12:15 -
  
レシピ教えて頂き有難うございました。
早速、作ってみたいと思います。
感謝です!!
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【5331】Re:有難うございました
 昔よく作った  - 04/6/26(土) 11:10 -
  
あの〜。
ワカモリの色が茶色になるのを防ぐのに、忘れてはいけないにはアボカドの種を入れいておくこと。
秘訣ですよ!
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【5332】そうそう!
 くりーみー  - 04/6/26(土) 12:22 -
  
あれ、何でなんでしょうね? タネが酸化を防ぐなんて。
あと、レモンジュースを少々入れるのも良いそうです。
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【5371】Re:ワカモリを作りたいのですが
 雪虫  - 04/7/5(月) 7:18 -
  
下のレシピを見てみてください。基本的なグアカモーレです。

http://www.geocities.jp/kingyoneputa/mexico/guacamole.html

グアカモーレは作り立てが一番ですよ。
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