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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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Tortilla の具で変わったレシピを探しています。
和洋中・・・何かいいアイデアないですか？よろしくお願いします。
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基本的には、パンに挟めるものなら何でも良いかな、と
思ってます。
なので、ローストした鶏とかハムやレタスやキュウリなど、
サンドウィッチの具になるものなら何でも
マヨネーズなど適当に入れて巻いちゃったりする事もあります。
ギリシャ風っぽくしても美味しかったです。
ヨーグルトとマヨネーズとクミンとシラントロを
合わせたソースに、羊肉(前日のステーキの残り)と、
トマトと紫玉ねぎとレタスと黒オリーブ、という感じです。
インド風もよかったです。
カレー風味に味付けした肉(鶏や羊)に、レタス、
ヨーグルトとミントとクミンとハラペーニョの
みじん切りを混ぜたソースで食べました。
あとは、味付けしたご飯もいけますね。
ボリュームも出ます。
レストランではピーナツソースで炒めた
鶏肉とピーマンと玉ねぎの中にご飯ともやしが
混ぜ込んであって、タイ風でなかなか美味しかったです。
メキシコ風のご飯も勿論良かったです。
メキシカンライスを作って、メキシカンスパイスで
味付けした鶏か牛、野菜類を入れて巻きました。
あと、巻くのではないですが。
ケサディーリャがお勧めです。
2枚のトルティーヤの間に溶けるタイプのチーズを挟み、
ラップをかけてレンジで加熱し、チーズが溶けたら
ピザカッターなどで放射状に切って、
サルサなど、好みの具を乗せて食べます。
うちではブラックビーンズとコーンとレモン汁と
チリパウダーとシラントロを合わせたサルサを作った時の
定番です。このサルサと絶妙に合うので。
もうひとつお勧めは。
1枚のトルティーヤにチーズを散らしてオーブンで溶かし、
その上に生ハムとルッコラと玉ねぎスライスを乗せれば
薄タイプピザもどきになります。
生ハム以外にも、生タイプのスモークサーモンもいけます。
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hanana
- 04/2/6(金) 8:00 -
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ベーコン：カリカリに焼く
レタス：一口大に切る
トマト：さいの目切り
アボカド：種を取って潰す
これを暖めたトルティーヤに入れて、マヨネーズ又は
ranch dressingを少し加えて、wrapするだけです。
アボカド・BLTサンドウィッチがお好きでしたら、
楽しめる味だと思います。
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のん
- 04/2/6(金) 12:00 -
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変わった具ではないので、知っていたらごめんなさい。
よくメキシコの人たちが食べてる物だと思うのですが・・・。
作り方はとっても簡単です。
レシピ（１）
チョリソー・ソーセージ（見た目ソーセージだけど焼くとバラバラになる物）ー１本
卵ー４、５つ
最初に適量の油でチョリソーを炒めて、そこにとき卵を加えてスクランブル・エッグにします。フライパンを熱し、軽くトルティーヤを温めて、調理したものを挟んで食べます。
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レシピ（２）
マカロニ・チーズ（市販の物でも大丈夫です）
ＣＨＩＬＩ （市販の物でも大丈夫です）
これらを自分の好みの分量でまぜて、温めたトルティーヤに挟んで食べます。
家では、たまに極細のスパゲティーにかけて食べたりしてます。
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レシピ（３）
ジャンバラヤ （以前、こちらの掲示板でどなたかに教えてもらいました）
スクランブル・エッグ
これらを、温めたトルティーヤに挟んで食べます。
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レシピ（４）
藤原さんもおっしゃっていたキャサディアにステーキを入れた物です。
藤原さん、しゃしゃり出てきてすみません。
細かく切って焼いたステーキ （メキシカンの味付けです。）
溶けるチーズ
バター
フライパンを熱し、バターを入れ溶かした後に、トルティーヤを焼きます。
チーズをのせて、ステーキをのせて、半分に折ります。
中火より弱めで、ちょっと焦げ目がつく感じが、ぱりぱりでおいしいと思います。
フラワー・トルティーヤだと料理しやすいです。
コーンですと、すごく新鮮な物を使わない限り、バラバラになってしまい調理しにくいと思います。
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なな
- 04/2/7(土) 5:28 -
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いろいろなアイデア、全部試したくなりました。
ありがとうございます。
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v3.8.1β4
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