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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載
- 03/11/6(木) 6:36 -
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質問： 皆さんこんにちは。
３分とまでいかなくても、１５分位で作れるお薦めのレシピをどうか教えてください。
最近は、ネタ切れで苦労しています。宜しくお願いします。
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ナマケ妻さん： ３分ではありませんが...短時間一品料理です！
＜豚ニラ＞
冷凍のにらと豚肉の細切れ（安くてよし）を買い常備します。
豚肉を早々と解凍させます。
豚肉を炒めます。
冷凍にらを加えて炒めます。
塩コショウします。
お好みによって、醤油、オイスターソース、ちょーこー酒などを加えます。
最後にごま油をちょろりと。 出来上がり。
１５分以内で作れます。
たとえ、冷凍していた白米をチンして出そうが、この”豚にら”とだと
手抜き隠ししてくれます。
＜春雨やさい＞
同じようなバージョンで、冷凍野菜と春雨（またはビーフン）を常備。
味付けは、豚にらと同様ですがバリエーションを減らさないためにも
ナンプラーや好みの香辛料を入れて違いを出します。
包丁を使うときは、ほとんどの食材が”ぶった切り”。
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質問２.さん：
ナンプラーはアメリカにてどういった名前で、どこで売っているのですか？
一度探してわからなかったのです。。。
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三十路さん：
フィッシュソース (in English)
ナンプラー(in Thai)
ニョクナム(in Vietnamese)
フィッシュソースで探されてみてはいかがですか？
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いろいろあるけど。。。さん：
＜牛肉のトマト味煮＞
牛肉の薄切りを１パックとホールトマト缶を用意し、フライパンにニンニク
ひとかけをつぶしたものとオリーブ油を入れて火にかけます。
ニンニクの匂いが油に移ってきたらお肉を入れて炒め、色が変わってきたところで
トマト缶を投入（ボールなどで粗くつぶしておくとGood！）
２分ほど煮て塩こしょうで味付けしてできあがりです。
メインにもなるし、トーストしたパンに乗せて食べてもおいしいです。
バジルを加えるとまた最高です。
＜かぼちゃのフライパン焼き＞
かぼちゃ1／4個を用意し、綿を抜いて５ｍｍくらいの厚さに切ります。
フライパンにニンニクひとかけをつぶしたものとバターを入れ火にかけニンニクの
匂いが油に移ってきたら、かぼちゃを入れて７−８分弱火でゆっくり炒めます。
やわらかくなってきたらしょうゆを大さじ２ほどまわし入れて全体にからんだら
できあがりです。
1人暮し用レシピから知りましたが、我が家では２週間に1回は登場するメニュー
です。
よろしかったらどうぞ(^_^)
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ありがとうございました
とっても美味しそうなレシピを有難うございました！ 読んでいてヨダレ（汚くって
ゴメンナサイ）がでてしまいました。 ナマケ妻さんは料理上手なんですね。
早速、メモってしまいました。今夜挑戦してみますね。有難うございました！
いろいろあるけど。。。さん、有難うございます
レシピ、早速参考にさせていただきます！ 本当に美味しそうで、これなら夫も
喜びそうです。献立を考えるのにちょっと行き詰っていたので、本当に助かりました。
有難うございました。
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From 井戸端会議
- 03/11/6(木) 8:52 -
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Q: 毎日、朝から今日の夕飯は何にしていいのか悩んでいますが、日本料理は何とか出来るの
ですが、アメリカ料理のレパートリーが超少ないので、いつも同じような料理になって
しまいます。その上、料理があまり得意じゃないので、難しい料理や、手の混んだ料理は
出来そうもないので、超簡単なアメリカ料理のサイトをご存知の方
教えていただけないでしょうか。
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そんなあなたにお勧めするのが！ 投稿者：にゃおーっsan
slow cocker (crock pot)
私も料理はかなり苦手ですが、
スロークッカーを買ってから、かなりレパートリーが増えました。
作り方は超簡単なものが多いです。
（最初はスパイスとか結構揃えないといけないですが・・・）
slow cocker recipe で検索するとレシピ集がたくさん出てきますよ。
今晩は、
チキンのモモ肉とオニオンスープの素とチキン・ヌードルスープの缶、水
これをスロークッカーにぶち込んで（笑）います。
これ、レシピにあったわけじゃないのですが、何気に美味しいかな？と思って
勘で作っています。どうなることやら・・・
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ここはどうですか？ →(T/O) 投稿者：あいうえおsan
Kolis Inn Restaurant (* not real restaurant)
http://www.kolisinn.com/
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いどばた会議より
- 07/7/22(日) 23:57 -
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究極のレイジー＆クイックレシピ 鯛だ - 07/7/22(日) 16:49 -
題名のとおりです。今夫が出張中で、どーうもやる気が出ません。でも市販のものを食べるのもいやだし。
昨日はチキンを丸ごと買ってあったのを一部ぶつ切りにして、お野菜と一緒に炊飯器に入れてカレー粉とココナッツミルクが手元にあったのでそれらを適当にいれてスイッチを入れました。３０分後にはかなり美味しいカレー風味の鳥ご飯ができてました。おいしい！きっと骨からダシが出たのね〜！と自己満足に浸っています。
このようにここまで簡単でいいのか？でも何だか美味しいじゃないの！というようなレシピ（と呼んでよいのでしょうか）があれば是非シェアしていただければ幸い至極です。秋から忙しくなるのですがそれでもいちおう市販のものに頼らずいきたいと思っています。
よろしくお願いしまーす！
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Re:究極のレイジー＆クイックレシピ パグ子 - 07/7/22(日) 18:13 -
皆さん知っているかも知れませんが。
1人分のスパゲティをゆでる時に、パスタが茹で上がる5分前くらいに（お好みによる）ブロッコリーを好きなだけ一緒にゆでて、茹で上がったらザルにあげ、ゆでたなべに戻して、オイル（オリーブでもサラダでも）、塩、胡椒、ガーリックパウダーとたっぷりの粉チーズをかけて食べるとヘルシーかつおいしいです。あまり麺が熱いと粉チーズが鍋につくので少し冷ましてからのほうが良いかもしれません。きのこ類を入れてもおいしいっですよ♪
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Re:究極のレイジー＆クイックレシピ ご飯好き - 07/7/22(日) 18:16 -
炊飯器にいれてほったらかし〜というパターン、私も好きでよくやります。
残ったぶんは冷凍してあとでのお楽しみにもできるし。
わたしがよくやるのは、
人参（グレーダーで細かくしたもの、千切りしたりするのが面倒なので）
キノコ類山盛り（適当に細かく裂く）
と一緒に、もらいもので余っている佃煮をいれて炊き込みご飯にしてしまうという技です！
佃煮のしょっぱさがちょうどいい加減になってとっても美味しいです。
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Re:究極のレイジー＆クイックレシピ 一杯のかけそば - 07/7/22(日) 21:19 -
麺つゆもみりんもない時のかけそば。
そばをゆでる。
小さな鍋に水を入れる。
醤油大さじ４、本だし小さじ１、砂糖大さじ１を入れる。
ないかもしれないけど、納豆に付いてくる納豆のつゆを３つ入れる。
カイエンペッパーかあれば七味をふって食べる。
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どうもありがとうございます。 鯛だ - 07/7/22(日) 23:43 -
パグ子さん、ご飯好きさん。一杯のかけそばさん。
どうもありがとうございます！！早速どれも試してみたいと思います〜。
簡単だけど美味しい料理の共通点として、キノコ系から出る旨みや、ダシと素材の相性がポイントみたいですね。
楽しみが増えました。ありがとうございます。
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いどばた会議より
- 09/6/2(火) 13:04 -
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簡単料理・・・美味しかった。
NEW しチュ - 09/6/2(火) 5:27 -
引用なし
パスワード
近所のイタリアンのおばあちゃんが教えてくれた簡単料理なんですが、とても美味しかったので、時間の無い忙しいお母さん方に丁度いいと思って投稿してみます。ちなみに、あくまで「私（とそのおばあちゃん）と、ウチの偏食っ子たち」が好きな味だったので、もしかしてクチに合わないという方もいらっしゃるかもしれません。。あしからず。。。
レシピと呼べるようなものではありません。 カートンのパックで売っている、Creamy Tomato Soup（ただのトマトスープでなく、クリーミータイプの方がよい）に、市販の冷凍シーフードを混ぜて煮込むだけなのですが・・・。
1.まず、たまねぎをエクストラバージンオリーブオイルでよく炒めます。
2.次に、ジャガイモとにんじんを一口サイズ弱にきったものとマッシュルーム類なんでもいいので入れて炒めます。
3.シーフードミックスをくわえてさらに炒める。
4.白ワインちょっとを加えてアルコールを飛ばす。（私は４分の１カップくらい）
5.クリーミートマトスープを入れ、ドライオレガノとパセリをちょっといれて、煮込む。煮込めば煮込むほど美味しい。。。
6.サワークリームを乗せていただきます。
以上・・・めちゃくちゃシンプルでドが付くほど簡単ですが、本当に美味しかったです。 おばあちゃんいわく、コレに焼きたてのガーリックブレッドをディップしながら食べるのが最高だそうです。 それ以外にも、最初のたまねぎが炒まった時に、生のおコメを４〜５ｔｂｓｐほど入れて炒めて一緒に煮込むとリゾット風になってこれまた美味しいと言っていました。
よろしければ、お試しください！ うちの超偏食児たちが、美味しい美味しいと夕食におかわりをして、翌日もお昼に食べていました。
もし作ってみておくちに合わなかったらすみません！ちなみに結構シーフードの匂いが立ち込めるので（特にワインを入れる前・・）夫には「臭い」と言われました。其のせいか、夫は一口も食べず他のものをたべてました・・・。汗
シーフード好きには向いていると思います。
美味しそうですね
NEW ck37 - 09/6/2(火) 6:26 -
引用なし
パスワード
簡単レシピの紹介、ありがとうございました。
とてもおいしそうなので、近々試してみたいと思います。
美味しそうですね〜〜！
NEW みんみん - 09/6/2(火) 9:13 -
引用なし
パスワード
早速試してみます！！
美味しい情報ありがとうございました♪
どちらのカートンのＣｒｅａｍｙ Ｔａｍａｔｏ ...
NEW 教えてください。 - 09/6/2(火) 9:46 -
引用なし
パスワード
お忙しいところ恐縮です。
是非、作ってみたいと思うんですが
使われたスープのメーカーの名前を教えて頂けますか？
ベースとなるスープですので、違うメーカーのを使うと
味が変わると思うんですよね。。。
よろしくお願いします。
私が使ったのは・・・
NEW しチュ - 09/6/2(火) 10:09 -
引用なし
パスワード
私が使ったのは、Trader Joe'sのCreamy Tomato soupです。
でも、おばあさんは、キャンベルの缶売りのCream of Tomatoで作ったと言っていました。私が使ったようなカートン入りの物だとミルクや水で薄めたり・・というのをやらなくて良いのでラクですね♪
多分、おばあさんが言っているCream of Tomatoだとそうやって水かミルクで薄めなくちゃいけないConcentrateのタイプだと思います。
私は元々、Trader Joe'sのスープはどれも大好きなので、常に買い置きしてあるのでたまたまこれを使いました。
でも、キャンベルとかハインツとかのでも美味しいと思いますよ！ なんというか、シーフードのダシがよく出るので、元のトマトスープよりも、ゆっくり煮込んで美味しくするというのがキーなような気がします。あと、ワインは絶対必要です。とにかく臭みを大分取ってくれます。
Re:私が使ったのは・・・
NEW 嬉しいレシピ！ - 09/6/2(火) 12:26 -
引用なし
パスワード
シーフード大好きなんです。とっても美味しそうで〜す。
最近、お料理に疲れ気味なのでこういう美味しい簡単料理は助かります〜！
市販の物を使った簡単お料理また教えてくださいね！
ありがとうございました〜！
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井戸端会議より
- 09/6/5(金) 9:08 -
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アメリカで簡単にできる日本風料理は？
お願いします！ - 09/6/3(水) 4:26 -
日本から主人の実家（アメリカ）にきています。
さっき、義母から明日日本をテーマにしたパーティーをするから、よかったら何か日本料理をしてくれないかと言われました。急に言われてもできないという返事はしましたが、できれば何かしたいなと思っています。（週末には日本に帰るので、お別れのパーティーになります）
急に言われてできないと言ったのは、ここは田舎で日本店まで車で２時間以上かかります。また、週末、別に州に住む日本人の友人家族を訪ね、日本から持ってきた食材はすべてそちらにあげてしました。
主人の実家にある日本食材は、キッコーマンのしょうゆと焼きそばソースだけです。スーパーにはアジアのコーナーがあり、簡単な日本食材は手に入ると思いますが、何を売っていたかはよく覚えてません。
カレーはルーが手に入れば簡単にできると思います。巻き寿司も考えたのですが、「アボカド」と「かにかま」だと、「かにかま」が手に入るのかどうか？いなり寿司も簡単だけど、「あげ」は売っているのでしょうか？「のり」もてにはいるでしょうか？ご飯はアメリカのものしかありません。そういえば「砂糖」もこの家ではみたことがありません。
こんな状況なら、皆さんは何を作られますか？アイデアのヒントをいただけるとうれしいです。
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
ももみ - 09/6/3(水) 4:38 -
豚の角煮
鳥のから揚げ
とか・・
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
ララ - 09/6/3(水) 4:40 -
アメリカのごはんだとおそらくお米がぱらついておいしいお寿司はできないと思います。錦のお米なんかだったらおいしくできると思うけど・・・
そこで思いついた日本風料理ですが、オクラの天ぷらや、焼き鳥なんかのような居酒屋のおつまみ系はどうでしょうか？
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
tane - 09/6/3(水) 4:45 -
チキンてりやき
てんぷら
すき焼き
きゅうりの酢の物。
セロリ、にんじんのキンピラ
巻きすしは、きゅうり＋ハムとかは？
お米売り場に”SUSHI”とかかれた米がありませんか？
電話帳などで、日本食でなくともアジア食材店をさがすと結構手に入ります。
インド食材店では、意外と大根、オクラ、ナスなんかもあるし
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
みみこ - 09/6/3(水) 4:49 -
テリヤキチキンとかテリヤキサーモンは簡単ですね。
テリヤキソースは普通のアメリカのスーパーでも手に入ると思います。
手巻き寿司も簡単です。
ツナマヨを巻いたり、
ツナそぼろを作っても美味しいですし、
クリームチーズとスモークサーモンを巻いたり、
ハムとキュウリで巻いても美味しいです。
焼きそばソースがあるのなら、
一口お好み焼きみたいな物を焼いても美味しいですし。
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
さかなん - 09/6/3(水) 4:53 -
どのくらいの田舎かにも寄りますが、ウォルマートなどにカリフォルニア米が
売っていますよ。 海苔や米酢もあるんじゃないでしょうか。 のり巻きの具として
キュウリ・玉子焼き・ツナそぼろ（茹でたエビ）などもいかがでしょうか。
カニカマはお魚が売っているコーナーの側においてあることが多いです。 でも、
シーフードにこだわらなければ肉そぼろや焼き鳥をレタスやキュウリと一緒に
のり巻きにすると大抵の寿司初めてのアメリカンにも受け入れられます。
何処にでもある食材でできる日本食なら、天ぷらも良いですよ。 天ぷら粉なくても
小麦粉とコーンスターチを１：２ぐらいの割合で水に溶かして既に塩味をここで
つけておくといいです。 卵を入れない衣のほうがサックリ揚がりますので失敗が
少ないです。 ズッキーニやオクラを天ぷらにすると美味しいですし、玉ねぎや
人参を刻んでエビと一緒にかき揚げにすると豪華ですよ。
人数をこなさないといけないのであれば、チキンウイングの照り焼き風の煮込み等
してみてはいかがでしょうか。 醤油・砂糖（ハチミツでも）・生姜・ニンニク
などを適当に入れて水分は水でもいいですがオレンジジュースを代わりに入れて
ことこと煮込んで汁気がなくなるまで煮詰めるとテカテカこってりしたチキンが
できます。 大鍋で一気にできるのでパーティー向きです。
アメリカの田舎のほうであれば、カレー味がイマイチ受け入れられない人も多い
かもしれません。 私の義理家族はドイツ系ですが、カレーを食べたことがなくて
スパイシーすぎると不評でした。 日本では人気メニューですけどね。
出汁を使うようなものをつくるのであれば、最近発見しましたがアジア調味料の
売り場にあるフィッシュソース（ナンプラー）をつかえばサカナ系の出し汁が
できます。 一本小さいものを買っておけば塩味付けと出しがわリになって
義理家族宅で即席に料理をするときにはとても便利です。 コレを使って焼き飯や
肉じゃがも美味しいです。
日本食でパーティーしたい、なんて言ってくれる義理母さん、うらやましいです。
私の義理母なら絶対に言ってくれない（代わったものが嫌い）ですよ。（涙）
楽しいパーティーになると良いですね。
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
関西人です WEB - 09/6/3(水) 5:04 -
欧州ですがお好みやきって結構評判いいですよ。みんなが食べられるし。
日本食の期待にこたえてヘルシーだし。
生地に味付けをコンソメでしておいて薄切り豚肉の変わりに
塩味の利いたスライスベーコンを使っても大丈夫です。
エビやイカの冷凍物でもしっかり塩でもんで水で洗った後に炒めて、
出てきた水分をしっかりふき取った上からたねを乗せるとうまくいきます。
フライパンでも返せるように小さめに作るのがいいと思います。
フライパンを振って返せる様なら大きなフライパンで1枚焼いて少し冷ましてから
一口サイズに切って焼きそばソースとマヨネーズを網がけして青海苔の代わりに
小口に切ったチャイブを散らすと結構きれいに盛り付けられますよ。
帰国前のお忙しい中作るものですし、パーティーですよね。お金を掛けて
本格的に作ったっていまいち反応がよくなくてがっかりする事も多いです。
本格的な日本の味じゃなくても、目新しいものなら味や材料が奇抜でない
料理が受け入れられやすいと思います。
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
ぱんだ - 09/6/3(水) 5:13 -
冷しゃぶしゃぶは？
スーパーにキッコーマンのアメリカ版ポン酢が醤油の横にあると思います
（我が家はかなり田舎ですが置いてます）
フランクステーキやスカートステーキなど
柔らかい肉のすじを切る様、薄く一口サイズに切って
ゆでてすぐに冷水にとります。
レタスやにんじん、きゅうりを細切りにして、一緒のボウルに盛り
ポン酢をかけて食べます。
豚、鶏、えびでも大丈夫。
和食がだめな義理父もこれは、食べやすいのか
パクパク食べてました。
ゴマダレが手に入れば、ゴマダレも好きな人多いですよ。
頑張って〜
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
モモ - 09/6/3(水) 7:48 -
うちも田舎町でが 餃子の材料は手に入り受けがとても良いですよ。
中華料理と言われればそれまでですが（笑）
餃子の皮はウォールマートの場合ですが野菜コーナー横の豆腐がある場所に焼き餃子の写真の物です。四角だったり丸だったりしますが。
Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
おなかすいた - 09/6/3(水) 7:57 -
お寿司はシンプルなだけに海苔やお米、お酢のクオリティが物を言うので身近なグローサリーストアで材料を揃えるのは危険な気がします。
CAなどなら話は違うのでしょうが、うちの周りだとアジアコーナーは年々充実はしているものの、回転の速さはわからないので、海苔など怖くて買えません。海苔の古いのって食べられたものではないので、そんな材料で作ってアメリカ人に「寿司ってこんな味なのか」と思って欲しくないです。
単純にアメリカの物で作れるのに、「焼きソバ」がありますよ。麺はエンジェルヘアーのパスタで、豚肉はベーコンで代用が効きます。あとはキャベツ、たまねぎ、にんじん、シュガーピーなどで彩を考えたらOKです。いっぺんに量も出来るのでお勧めです。
Re:あきらめられたほうがよいかと
三人のママ E-MAIL - 09/6/3(水) 8:07 -
明日ですよね〜。
それも日本食材店が車で2時間。それは行かないでどうにかしましょう（笑）。
私なら、無理と告げてプリン（日本式な）とか、デザートで勝負しちゃうかも。
今日あたり作っといて、あとは冷蔵庫にポン。明日にはキャラメルソースもしっとりして準備万端〜！
どうしてもお料理、というなら簡単なものかしら。調味料がしょうゆかソースくらい、ということで天ぷら？串カツ風になどしたら、結構な食材が使えますよね。
ソースで十分おいしいですし。ただ、これはあげたてがおいしい。
なので、当日忙しくなります。まぁ、串にさしておくのは前夜（今夜？）でもいいですね。
あとは、和風ピザとか。チキンとマヨネーズとか、できれば照り焼き風に。
これは、フィンガーフードに入るので、みんなでわいわいするときに良いでしょう。準備しておけば焼くだけだし。
大変でしょうが、確かにここで頑張っておけば良い思い出になります。あまり日本的なものを求めすぎて、お客様方に引かれてしまうより、みんなが好きそうなもの、とアメリカ的発想の枠内で考えられた方がいっかな〜、と思います。
頑張ってくださいね！
Re:あきらめられたほうがよいかと
haha - 09/6/3(水) 10:51 -
どなたがおっしゃるように照り焼きチキンですよ。
皮の付いた鳥を醤油とブラウンシュガーかメープルシロップに出来るだけ長く付け焼くだけ。
お酒があればいいんですけどね、この際なしでもわからんでしょう。
Re:あきらめられたほうがよいかと
みみこ - 09/6/3(水) 11:45 -
▼hahaさん：
>どなたがおっしゃるように照り焼きチキンですよ。
>皮の付いた鳥を醤油とブラウンシュガーかメープルシロップに出来るだけ長く付け焼くだけ。
>お酒があればいいんですけどね、この際なしでもわからんでしょう。
そうそう。お酒はクッキングワインやSherryで代用できる様ですよ。
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井戸端会議より
- 09/6/5(金) 9:18 -
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Re:アメリカで簡単にできる日本風料理は？
お願いします！ - 09/6/3(水) 11:53 -
たくさんのレス、ありがとうございました。
具体的なアドバイスなので、本当に助かります。こちらの材料で作ると、味付けなど失敗する危険もあるので、少量ずつ何種類か作りたいと思います。ぶっつけ本番だと本当に心配です。
義母はいい人なのですが、思いつきが多くて困ります。昨年は折り紙教室でした。日本にこれだけ興味をもってくださるだけ、ありがたいと思わなければいけないのかもしれませんが、私にはちょっとストレスに感じることもあります。
皆様のおかげで、パニックから立ち直ることができました。具体的な内容を本当にありがとうございました。
Re:チューリップのから揚げ＆枝豆
ふぁ - 09/6/3(水) 12:04 -
日本では鳥のから揚げとチューリップにするのは
お馴染みですが、こちらでは知らない人が多いです。
会社のランチパーティーの時、手羽先だと
ちょっと食べるのが大変かな・・・と思って
チューリップにしました。
まずは「これは何の肉？うずら？ええ？何？」と
注目度がすごかったです。
「チキンのウィングを裏返して、身を外に出しただけ」と
説明すると、「へぇ〜ウィングなの！かわいいー」とか
Cool！！など絶賛されました。
日を改めて、作り方を聞きにくる人が何人もいたり
しばらく話題になっていました。
そのチューリップでしょうゆ、しょうが、にんにく、白ワインに漬け込んで
コーンスターチを周りにつけたから揚げを作りました。
後は最近は、普通のスーパーでも冷凍コーナーに
枝豆がだいたいあると思いますから、これも人気ですよー。
Re:ツボにはまった！
球根のからあげ - 09/6/3(水) 12:33 -
チキンウイングのことかしら？
いきなりチューリップだったんで、
めちゃツボにはいりました。
っていうか、ググったら、最近流行ってるんですね。
あーびっくりしたー
から揚げにするなら赤のチューリップが美味しいとか
いや、黄色だとか、そういう話かと思いました。
Re:ツボにはまった！
まる - 09/6/3(水) 13:03 -
▼球根のからあげさん：
>チキンウイングのことかしら？
>
>いきなりチューリップだったんで、
>めちゃツボにはいりました。
>っていうか、ググったら、最近流行ってるんですね。
>あーびっくりしたー
びっくりしたって何をびっくりしたのか
何回か読まないと理解できませんでした。
私の子供の頃からチューリップって呼んでました。
チューリップのほうが持ちやすくて好きです。
誕生日パーティーのメニューの定番でしたね。
昔から肉のパックにも「チューリップ」って表示してましたよ。
それとも関西だけだったのかな？
ある地域では最近特に流行ってるんですか？
実家の周辺では、逆にチューリップ用の鶏肉を
見つけるのが最近難しくなりました。
手羽先を買って自分で剥けばいいんですけど、
既にチューリップになっているほうが
揚げるだけなんで楽でいいです。
Re:そうそう
手羽先 - 09/6/3(水) 13:14 -
むかしっからチューリップと言いますよね。
私もなにがおかしいのか理解できずにいます・・。
Re:ツボにはまった！
天然 - 09/6/3(水) 13:24 -
東京ですが普通にチューリップっていいますよ。
Re:ツボにはまった！
Sone - 09/6/3(水) 14:24 -
昔からありますよ。 昔からチューリップと呼ばれています。
今は６０代の母も、私が小さい頃はチューリップをよく作ってくれた物です。
Re:ツボにはまった！
40才 - 09/6/3(水) 20:35 -
▼球根のからあげさん：
４０歳ですが、子供のころからチューリップのから揚げを食べていましたし、
子供のころからチューリップと言っていました。
チキンウィングの（食べるときに）
手で持つ部分を少し切って
ぐいっと肉がいっぱいついているところに持っていくと
から揚げにしたときに食べやすいんです。
覚えていないだけで、球根のから揚げさんも
食べたことあると思いますよ。
普段は食べていなかったとしても
例えばお誕生日会の時等にお母様が作ってくださっていると思います。
>チキンウイングのことかしら？
>
>いきなりチューリップだったんで、
>めちゃツボにはいりました。
>
>っていうか、ググったら、最近流行ってるんですね。
>あーびっくりしたー
>
>から揚げにするなら赤のチューリップが美味しいとか
>いや、黄色だとか、そういう話かと思いました。
Re:ツボにはまった！
私も知らなかった - 09/6/3(水) 21:46 -
私もチューリップって呼ぶの知りませんでした・・・
ググった写真をみると、ケータリングとかの唐揚げは
こんな風になってることもあったかなくらいの感じです。
スーパーでもチューリップ型（？）になってる唐揚げ用の
お肉って見たことないかも。
（気にもしてなかっただけかな？）
いやー常識だったんですね。
一つ賢くなりました。ありがとう。
今度作ってみよう！
Re:私も知りませんでした、に一票
チキンウイング - 09/6/3(水) 22:14 -
私も、あのチキンがチューリップと呼ばれていることは
知りませんでした。お弁当や日本のパーティのチキン、くらいにしか
認識してませんでした。パックに書いてあるのも
気づいたことがありません。日本にいたときはあまり
自分で料理しなかったからかもしれません。
ちなみに、私は関東出身、40代です。
Re:ツボにはまった！
私も - 09/6/4(木) 0:07 -
私も知りませんでした。
チューリップってナニ？と思って一生懸命読み返してしまいました。
２０代、東京出身です。
Re:いきなり「チューリップの」から揚げだからですよ...
チューリップの恋模様 - 09/6/4(木) 4:22 -
私も、いきなりタイトルが、
「チューリップのから揚げ」(鶏とは一言もない)だと、
本物のチューリップかと思って、
一瞬びっくりする人もいてもおかしくないかなとは思いました。
私もあれは、チューリップと呼ぶことは知っていても、
「チューリップのから揚げ」と、
いきなりは言い切らないので。
チューリップ「型の」鶏のから揚げとか言います。
ちなみに私も東京出身です。
Re:いきなり「チューリップの」から揚げだからです...
私も - 09/6/4(木) 4:56 -
そのから揚げ、チューリップって呼んでいる事自体を知らなかった人もいますよ、ここに。
お通夜とかのケータリングぐらいでしか見たことないし、お肉がその形になってるものをスーパーで見たこともありません。
誕生日会で母が作ってるのも見たことなかったです。
私は勝手にギャースカのお肉と呼んでいました。
知らない人もいるんだけど、ソレを想定しないで「なにがおかしいのかわかりません」って、ちょっと厳しいなあ、と思いました。
もしかして、ご当地ネタ？？と疑うことはなかったんでしょうか？？
Re:すみませんでした
ふぁ - 09/6/4(木) 5:32 -
認識不足すぎて「チューリップのから揚げ」という言葉を
普通に使ってしまいました。
お花のから揚げと思われた方、ごめんなさい！
鳥のから揚げと知らないと驚いてしまいますよね。
実はこの「チューリップのから揚げ」は通称で
正式名称があるのかな？あるのかも！？！と思って
Google検索したら、「チューリップのから揚げ」で
668,000件もヒットして「お！これじゃ大丈夫♪」と
思い込んで、投稿のタイトルにまでしてしまいました。
驚かれた方、困惑された方、そして気分を害する結果になって
しまった方、本当にごめんなさい。
作るのも簡単で、手羽先より食べやすいので
機会があったらつくってみてくださいね。
作り方の動画は↓がありました（どなたかのブログのようです）
http://blogs.yahoo.co.jp/yuzu802/38276491.html
Re:すみませんでした
すかいらー - 09/6/4(木) 6:27 -
ふぁ様、謝るなんて、とんでもない！ 私は大阪出身で、生まれてこのかたチューリップなんて聞いた事もないし、見た事もありませんでした。 だから鶏が一体どういうふうにしてチューリップに変身するのか、いろいろ想像していまいましたよ〜。
そしてふぁ様が貼って下さったサイトの動画を見て大感激しましたよぉ〜！すんごいですね！ これって芸術ですよ！ 私もぜひ近いうちにチューリップに挑戦してみます。
教えて下さってありがとうございました。
Re:チューリップのから揚げ＆枝豆
ちっちっち - 09/6/4(木) 10:18 -
昭和４０年代に関西圏で育ちました。 肉屋とは別に、かしわ屋（鶏肉屋サン）が
ある商店街があったりして、「かしわ」ってなんだか特別なものでした。 あの頃は
鶏肉も若鶏（ブロイラー）と親鶏の区別があって、歯ごたえのある美味しい鶏肉が
食べられた時代でした。
で、手羽先チューリップありましたよー。 運動会やお誕生日会にはチューリップの
から揚げを作ってもらいました。 なつかしーです。
手羽先からチューリップに作る動画も拝見しました。 すっごく懐かしく嬉しい！
今度作ってみます！
Re:すみませんでした
カリブ - 09/6/4(木) 11:27 -
あ、でもこの間TVでリアルな方のチューリップを揚げてましたよ。笑
タルタルソースみたいなのにつけて食べてるのをみて仰天しました。
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いどばた会議より
- 09/7/16(木) 6:52 -
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おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 おいしかった！ - 09/7/15(水) 7:38 -
私がおいしかったと思った、簡単料理は『まぐろフライ』です。
市販の冷凍マグロをお寿司にのってるような厚さのマグロに切って、１センチくらい。 小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げるだけ！
タルタルソースで頂きます。 こちらのマグロは少しショッパイですが、でもおいしかったです！
実は、ほっかほっか亭(今は、ほっともっと亭？)で、６、７年前に期間限定であったお弁当です。なぜか、数日前に夢に出てきたので、無性にたべたくなって、自分で作ったら、ビンゴ☆ すっごくおいしかったので、みなさんもぜひ♪
他にも、簡単レシピ知ってる方いましたらシェアしましょう
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 缶詰さまさま - 09/7/15(水) 8:06 -
最近はまっている料理とは言えない缶詰料理なんですが・・
オイルサーディン缶をそのまま使って作る「いわしの香味パン粉焼き」です。
酒の肴に良い感じです。
缶を空けて油は切らずに摩り下ろしたにんにくを散らし、その後パン粉と塩コショウをふりかけます。 乾燥パセリなんかがあっても良いかも。
それをそのままトースターかオーブンに缶ごといれてパン粉に焦げ目がつくまで焼くだけ！ にんにくのほのかな香りが食欲をそそりますよ☆
小さいおかずなので、一缶だと喧嘩になります。笑
あとオイルサーディンをフライパンでにんにくと醤油で軽く炒めてご飯に乗っけて食べる「お一人様ご飯」も美味です☆
このときには炒めたキャベツなどの葉野菜と一緒に食べても美味しいです。
生姜ごはん 洗濯 - 09/7/15(水) 8:16 -
マグロ揚げ美味しそうですね〜。
コスコでマグロをみかけるのですが、
生ではなァ・・と思ってたので、やってみます。
私は、生姜ご飯を。
生姜大きめ一かけと油揚げを、千切りにする。
ご飯を普通にセットして、切った生姜＆油揚げをいれ、
粉だし少々、醤油＆酒大匙１、塩少々を入れて
スイッチをおすだけ。
さっぱり生姜ご飯の出来上がりです〜！
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 生姜 - 09/7/15(水) 8:27 -
今日のお昼に作ったものなんですが、生姜味噌のおにぎり、すごく美味しかった！！
うちの味噌は玄米味噌ですが、それに同量のおろし生姜を混ぜておにぎりにします。
食欲なかったのに、一口食べて食欲復活しました。 簡単ですいません。
塩分が足りないと夏バテするようなので、こういうのはいいかも、と思いました。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 他人様のレシピですが - 09/7/15(水) 8:31 -
基本は「お嫁様は宇宙人」というブログで見たレシピです。
鳥の胸肉をひたひたくらいの水＆コンソメキューブで15分ゆでる。
そのまま冷ます（スープの中で冷ますことで、胸肉もしっとり）。
そのレシピの中では、確か千切りきゅうりなどと一緒にゴマドレでバンバンジーのようにいただくと紹介されていたと思います。
肉をゆでたスープは、そのレシピの中では「塩、ごま油などで味を調えて中華スープとして」と紹介されていました。
うちでは、そのスープでモヤシなどをゆでます。
そのゆでたモヤシを大皿に敷き、スライスした肉を盛り付け、ポン酢と一緒にいただきまーす。
さらに残ったスープで適当に切った野菜（家にあるもの何でも！）をゆで、最後に溶き卵を投入。
手間らしい手間は野菜を切るくらいなのに、とってもおいしく、野菜もたっぷり食べられるので、うちでは頻繁に登場するおかずです。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 ふむむ〜 - 09/7/15(水) 9:29 -
チョリゾ（生）を炒めて、卵と一緒に炒めます。
メキシカンライス（私は自分で作っちゃいますが、出来合いの物でもいいです。
ちなみに私は、小さいトマト缶、たまねぎ、
チキンブロス、ミックスベジタブル少々に、
塩、胡椒を少々入れて炊いてます）と一緒に食べる。
なんちゃってメキシカン風スープ。
あまり野菜、鶏肉、小さいパスタや余ったパスタを、チキンブロスで煮ます。
出来上がりにライムを入れると、なぜかメキシカン風になります。
基本的に、塩味の物であれば、
最後にライムをかけると何でもメキシカン風になります（＾＾；。
塩味の物に飽きた時などにお勧めです。
（たとえば、チキンのグリルなどなど）
なんちゃってビビンバ。
適当なひき肉を、ホットソースと、しょうゆ、味噌少々、
砂糖をほんのちょっぴり、
塩、中華スープの素か、チキンブロスを加えて炒めます。
出来上がりにごま油を垂らします。
ほうれん草やもやし、細切にしたにんじんなどは一度下茹でして、
ごま油、塩（コーシャーソルトか、シーソルト）、
お好みでしょうゆを入れて和えます。
卵は錦糸玉子にします。これも、塩で味付け。
それをご飯に乗せて食べてます。
香りが良いごま油と、コーシャーソルトか、シーソルトがあれば、
ナムルはこの二つの味付けだけでも十分美味しいです。
ひき肉の味付けは少々濃い目の方がいいと思います。
紅しょうがのおにぎり。
ご飯に刻んだ紅しょうがを混ぜるだけ・・・・・。
オクラ丼。
細かく刻んだオクラを醤油とごま油で炒めます。
それをご飯に乗っけて食べる。
と数限りなくありますが、
質素になりすぎてしまうので、もう、やめておきますね（笑）。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 あさ - 09/7/15(水) 10:43 -
めちゃくちゃシンプルですが･･･
余った春巻きの皮を揚げて砕いて
千切りにしたキャベツに混ぜて塩・胡椒だけ。
これだけですけど、結構いけます。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 B - 09/7/15(水) 11:09 -
＊ きゅうりを叩き割ってちぎって一口大にし、
ジップロックの袋に入れて
摩り下ろし生姜＋みそを入れてもんで終わり。
漬け込まなくてもいいです。すぐ食べれます。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 (ノﾟOﾟ)ノ ＯＭＧ - 09/7/15(水) 11:11 -
納豆と少し茹でたもやしを混ぜて終わり。
納豆とオクラと卵を混ぜて終わり。
おいしかったです。
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いどばた会議より
- 09/7/16(木) 6:53 -
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Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 キムチ豆腐 - 09/7/15(水) 11:37 -
1.キムチを1cmぐらいに刻んだもの（少し古くなってしまったものでOK)とひき肉（合挽でも、何でもいいと思います）を炒めます。
お醤油等・酒・砂糖で味を調える。キムチのお汁も入れてください。
微塵切りのネギも入れてもよいし、もやしも最後のほうに触感を残して入れていい。
場合によってはキムチを切らなくてもいい。（面倒くさい時）
2.お豆腐（冷ややっこ用のお豆腐が売っていない州では、一旦お湯で煮て冷やすといいと思います。）をお皿に盛り、きゅうりの千切りをのせます。
最後に1.をかけて（冷ましても・温かくてもOK)出来上がり。
日本の友達にならいました。
夏にはビールにあいますよ！！
☆居酒屋メニュー☆ カンタン料理人 - 09/7/15(水) 11:53
生キャベツを1/4に切る。
（芯も切ったほうがグッド）
ごま油に摩り下ろしにんにくと塩（ちょっと多め）を
入れる。
付けて良し！ かけて良し！
居酒屋メニューです♪
ヘルシーでたくさん食べれるので週に３−４回は食べてます♪
この味に飽きたら違うソースで★
*コチュジャン
*にんにく（みじん切りでも摩り下ろしでもok）
*マヨネーズ
*ごま油
*みりん
DIPソースでお試し下さいな。
キャベツ丸ごといけます！
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 キムチ豆腐 - 09/7/15(水) 11:53 -
もう一つ、簡単レシピです。
1.、なす（日本のもの）をやや固ゆでします。
ボールに、ポン酢・砂糖（→隠し味）・生姜（チューブ）・にんにく（チューブ）
冷やした1.を入れてあえます。
この際、微塵切りのネギを入れるとよい。
冷やして食べると美味しいです。
先ほどの豆腐キムチも、このなすレシピもダイエットになりますよ。
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 たなべ - 09/7/15(水) 22:17
小さいV８の野菜ジュース缶でリゾットもどきを作ります。
お鍋であっためて、ご飯を茶碗一杯分投入してちょっと煮るだけです。
お好みで、塩こしょう、パルメザンチーズ、ドライハーブなどを入れても。
邪道ですが、醤油をちょろっと入れる事も。
時間や材料がある時は、ベーコン、タマネギ、ほうれん草、マッシュルームなどを炒めてから、ジュースを入れて、ご飯を入れる事もあります。
あと、鮭の唐揚げ。鮭をサイコロ状に切って、あとは鶏の唐揚げと同じ様に下味を付けて粉をはたいて揚げるか、市販の唐揚げ粉をつけて揚げます。
夫の大好物です。
キムチチャーハン、高菜チャーハン。定番ですが、ただのチャーハンに野菜を加えたいけれど、時間がない時はこういった漬け物系を刻んでチャーハンにします。
美味しいですよ。
市販のシーザーサラダキット（ロメインレタスとドレッシングなどが入っているもの）にガーリックシュリンプを加えるとぐっと豪華なサラダに。
エビはuncookedの物を背わたをとって、塩こしょう、白ワインに少し漬けておいて、オリーブオイルにニンニクのすりおろしを香りが出るまで温めたものに投入して、エビを調理します。裏表、赤くなればOK. 調理しすぎると固くなるのでNG.
これをサラダキットに入れるだけ。ポットラックに持って行くといつも一番に無くなります。
後は何だろう。
既にシュレッドされて、袋に入っている生人参と、美味しいオイスターソースを使って、簡単きんぴらを作ります。
どこかのサイトに書いてあって以来、素早く人参のきんぴらを作る時は、この方法で。 ただ人参を少々のゴマ油で良く炒めて、仕上げにオイスターソースをかけて炒めるだけ。 でもとっても美味しいきんぴらになります。
納豆とスパゲティーのコンビネーションが簡単で意外と美味しいですよね。
私は納豆でスパゲティーを食べたり、お茶漬けに納豆も入れて食べたりします。
なんだか楽しいトピですね。
煮るだけてりてりチキン by COOKPAD こんにちは、あかちゃん WEB - 09/7/16(木) 0:23 -
砂糖と醤油と酢を 鶏肉と一緒にお鍋にいれて
煮るだけで おいしーい照り焼きチキンの出来上がり。
http://cookpad.com/recipe/291447
つくれぽ１０００件を超えた COOKPADの人気レシピ
ほんとうに 簡単でおいしいのです。
是非お試しください！
Re:おいしかった簡単料理。 シェアしましょう。 おいしかった！ - 09/7/16(木) 2:41 -
ＷＯＷ！！みなさま、沢山のレシピ教えていただいて本当に感謝、ありがとうございます☆
みなさん、なかなか料理上手ですね！
全てメモさせていただきました。
当分、料理には困らないと思います。ありがたやぁ◎
オイルサーディン缶って知りませんでした。お一人様ご飯、おいしそうです。試してみます！ありがとうございます。
生姜ごはん、う〜ん◎これも実においしそう◎ 想像しただけで、ご飯の炊けた香りが・・・ 笑 ありがとうございます。
お味噌の調達がむずかしいんですが、お味噌があればぜひ試したい、生姜味噌おにぎり〜！！やっぱり日本人は米！おにぎりですよねぇ。ありがとうございます。
簡単中華スープもおいしそう〜！！もうお腹すいてきました。
ありがとうございます。
なんちゃってビビンバが１番私にあっていて、おいしそうです！！ぜひ、作ります。
たくさんのメニュー紹介、ありがとうございます。
春巻きの皮をあげて、キャベツの千切りと、ですか！意外です。
春巻きの皮があまった時、やってみます。ありがとうございます。
きゅうりの生姜味噌漬け、うまそ〜◎漬けないでもすぐ食べれるところがよさそうです。超簡単だし。ありがとうございます。
納豆ともやしって合うんですね。オクラはわかるんですが。卵も生で？
昔、ごはんに、生卵にしょうゆかけて、食べた頃を思い出しました！ 笑
ありがとうございます。
キムチ豆腐！！食欲湧きますね〜！！ありがとうございます。
居酒屋メニューなんですね。響きでは、どんな味だろう？と想像できませんが、試してみます。ヘルシーでよさそう。ありがとうございます。
なす〜！！日本のもの限定ですかぁ。食べたくなりますねぇ。ありがとうございます。
野菜ジュースでリゾットですか！おいしそうです。Ｖ８がたくさんあるので活用できそうでうれしいです。ありがとうございます。納豆パスタですが、聞こえはあまりよくないですね・・・(すいません・・・)
しゃべくり００７でも、納豆チャーハンが紹介されていたんですが・・・う〜ん・・・という感じ 笑
ありがとうございます。
わぁ〜テリヤキチキン！！サイトありがとうございます。本当に簡単そうですね！ありがとうございます。
みなさま、ありがとうございました。おなかすいてきましたね・・・
(￣ー￣)ｖ
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いどばた会議より
- 11/4/27(水) 1:58 -
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簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
NEW 他にもあるかな？ - 11/4/26(火) 22:50 -
昨夜のディナーに、釣りたての新鮮なお魚 Flounder を下のレシピで料理してみたらとても美味しかったです。
要する時間も１５分ほどと手短で、且つデリシャスなお味というおまけつき。
合いにく我が家にはレシピにあったフレッシュなParmesan cheeseが置いてなかったので、粉タイプのもので応用しましたが、それでもよかったですよ。
もし今夜、白身魚にしたい方がいらっしゃれば、どうぞお試しあれ！
http://allrecipes.com/Recipe/Flavorful-Flounder/Detail.aspx
他にもジャンルは問わずに、調理に時間がかからず揃える材料も家にあるもので、簡単に作れる一押しのレシピがありましたら、ぜひ教えてくださ〜い。
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
NEW 再考 - 11/4/26(火) 23:36 -
レシピーを見ましたが、私はカロリーを抑えなくてはならないので、バターとマヨネーズの量が多すぎて。。。その分、ハーブでカバーすることにします。あとビネガーとしょうゆを少したらすかな？
でも、新鮮なお魚なら、シンプルな味付けでも十分おいしいでしょうね。水を差すようですみません。
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
NEW メヒカーナ - 11/4/27(水) 0:02 -
おつまみになってしまうのですが、ハラペーニョの中身をくり抜いて、中にクリームチーズを詰めてベーコンで巻いてオーブンで30分程焼くと辛さが取れて凄く美味しい一品になります。
うちはいつもこれをポットラックに持って行くのですが、アメリカ人にも日本人にも大人気です。子供にはちょっとピリ辛かもしれないですが。。。
うちでよくやるのは、鳥肉をtaco seasoningで炒めて、上にサルサとサワクリーム、パクチーを乗せてサルサチキンの出来上がり。簡単だけど美味しいです。
あとは豚肉を素揚げして、上から冷やした薄切りの玉ねぎ、ネギを乗せてポン酢をかけるだけ。サッパリしていて美味しいです。豚肉じゃなくても、白身の魚やサーモンでも美味しいです。
あー、お腹空いてきた！
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
NEW 姉妹ママ - 11/4/27(水) 0:49 -
本当に簡単ですが、塩こしょうしたポークリブのカントリースタイルや、ホールチキン（をクォーターにぶつ切りされたものも）を、ローズマリーを敷き詰めたベイキングパンの上でローストするだけ！というディナーを良くやります。
ローズマリーは、ものすごく大きなブッシュが家にあるので、それをざくざく鋏で切って使ってます・・・これがないと、高くついてしまうのかな。
家を買ったときには、片手で下げられる小さな鉢に植わってたんですが、あれよあれよと言う間に巨大なローズマリーブッシュになりました。今では子供２人が後ろに回っても完全に隠れ切ってしまうほどの大きさです。
上のポークやチキンを焼くときに、レッドスキンポテトやズッキーニ、人参、タマネギをオリーブオイルとイタリアンシーズニングをコーティングして周りにずらっと並べるだけで、サイドディッシュにもなります。
（ホールチキンの場合は時間がかかるので、途中で取りだしたときに載せます）
大体オーブンで４０分くらい。ポークの場合は途中で取りだして裏返しする事も。
あと、トレーダージョーズで売っている、SOYAKI Island Seasoningだったかしら、あれを絡めて焼いたりする事もあります。
オーブン料理は冬場に多いんですが、本当に楽です。
クックパッドで見かけて以来良く作り置きしておくのは、醤油に付けるだけというチャーシュー？です。
豚肉を茹でて、ゆであがりをお醤油につけるだけ。はちみつを入れたり、八角を入れたりというのもやりましたが、結局お醤油だけというのが一番飽きがこない美味しさかも。
ラーメンに並べることもあるし、タマネギを薄切りした上に並べて、豚肉を付けておいたお醤油液とごま油をたらーっとかけるだけというのも美味しいです。（ただしメインじゃないですね）
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
NEW 学生 - 11/4/27(水) 1:29 -
主さんの趣旨とは違ってしまいますが、保存食で一つ。
ブタ挽きと玉ねぎを塩味で炒めるだけです。これを結構沢山作っておいて
冷凍しておきます。(ブタそぼろみたいなもんです)
使い方は、野菜炒めに混ぜたりチャーハンの具にしたりスープの具にしたり。
勿論そのままご飯のお供にも。
主観だとは思いますが、牛よりはブタの方が色々使い勝手がいいです。牛のそぼろのときは
塩味があまり合わない感じがするし色々な料理に合わせる時はブタの方が使いやすいと思っています。
ポイントは塩味と言う事です。塩味の味付けだと後で使うときに便利なんです。
醤油味でも悪くはありませんが醤油味のものを塩味には変えられません。
塩味だと醤油の風味を加える事も楽ですし、甘辛い味に変える事もできます。
(但し元々塩味が付いているので加減は必須。)
何か足りないもう一品と言うときに重宝しています。
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イドバタ会議より
- 11/4/29(金) 22:10 -
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
おおちゃく者 - 11/4/27(水) 3:36 -
かなり前ですが、どなたかがこちらで教えてくださったメニューです。
鶏肉（胸）２〜３枚 ささみでもおいしいです
しょうゆ 大匙３杯
水 大匙３杯
にんにく お好みで 私はチューブのにんにくを使います
マヨネーズ
モッツァレラチーズ
鶏肉を適当な大きさに切り、しょうゆ、水、にんにくを入れて混ぜます。
その上にマヨネーズをかけて
モッツァレラチーズをパラパラとお好みでかけます。
425のオーブンで２０〜２５分。チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。
しょうゆとにんにくの香りがたまりません。
白いご飯によく合います。ぜひお試しを。
引用なし
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Re:簡単に作れて美味しい〜イチ押しのレシピ！
mao - 11/4/27(水) 12:02 -
このレシピ覚えています。
でも作ったことありませんでした。
その理由が「胸肉２，３枚」の量です。
アメリカの胸肉って巨大ですよね・・・
マリネ液が割と少な目なので、足りるのかな？とか
考えているうちに作る機会がなかったレシピです。
あの巨大な胸肉（観音開きをハーフにして）２，３枚ですか？
間違いないでしょうか？不安です〜
2004年に投稿されたレシピです。
以下、同じ頃、投稿されたレシピです。
たまたま保存していたので・・・投稿された方が美味しさを確約されていました。
骨付き鶏肉（一羽丸ごと買ってぶつ切りするのがいいのですが、出来上がりの見栄えと食
べやすさから私は大抵ドラムスティックを使っています）
コカコーラ（ダイエットではなく普通のもの。未開封の気がぬけていないもの）
醤油（濃い口）
１、鍋に骨付き鶏肉を並べ、コカコーラを肉がかぶるくらい注ぎ１５分ほど置く
２、醤油を注ぐ（量はお好みで。なめてみて普通の汁物程度の塩加減にします。これが煮詰まって濃い目の味になります）
３、火にかけ中火でコトコトと２０−３０分ほど煮る。残り汁が底から２−３センチ程度
になるまで。
４、食事までに時間を取れるならしばらく放置。味がなじんで更においしくなります。（
翌日のほうがおいしい）
＃テリヤキ味が好きな人には受けると思います。
＃好みでローズマリーや乾燥バジルなどのハーブを加えてもおいしいです。
＃スパイシーなのが好きな人には、コショウとトウガラシを入れます。
＃下ごしらえもなにもいらないのに、コーラの炭酸のおかげでビックリするほど肉が柔ら
かくなります。
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いどばた会議より
- 11/7/9(土) 9:44 -
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さっと作れるご飯のおかず
ペイ - 11/7/7(木) 9:30 -
お腹が空いた時にとりあえずご飯を炊きます。
おかずにいつも迷うのですが、もう同じものばかりです。
１．ツナマヨ
２．野菜炒め
３．ふりかけ
４．納豆
何か他にありませんか？アイデアお待ちしています！
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
アボカド - 11/7/7(木) 9:33 -
私はいつも冷蔵庫にアボカドを常備しています。アボカドをざく切りにして、わさび醤油であえてご飯と一緒に食べます。
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Re:さっと作れるご飯のおかず
マスカラ - 11/7/7(木) 9:41 -
焼き飯は？
冷凍ミックベジタブルを常備しておいて、
ご飯とミックスベジタブルをまぜまぜ、塩コショウで味を調えておしまい。
卵とソーセージを輪切りにしていれるとさらにおいしいです。
５分あれば、できます。
簡単です。
カレーのレトルトは？
私はゴロゴロじゃがいもが入ったのが好きなので、
電子レンジであたためたジャガイモをルーの中に投入して食べます。
オーブンのアルミ焼きは？
オーブンで、アルミホイルで焼くと投入するだけなのでこちらも簡単。
サーモンでも白身でも、アルミホイルに包んで塩コショウして、バターとお酒（ワイン）をかけて、蒸し焼きすればおいしいです。ご飯を炊くと同時にオーブンをプリヒートにすれば、ご飯が炊き上がる頃にはできあがりです。
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Re:さっと作れるご飯のおかず
はっとりくん - 11/7/7(木) 9:45 -
肉そぼろ、肉味噌を作っておくと何かと便利です！
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Re:さっと作れるご飯のおかず
手抜きの鉄人 - 11/7/7(木) 10:11 -
最近のヒット作はなすの炒め物です。野菜炒めをする程度の簡単さでできます。
ナスを三角切りにして水につけ少しの時間アク抜き。
薄切り肉５０グラム（一人分）を一緒に炒め、生姜をすったもの、砂糖、
しょうゆ、酒、を各大さじ一杯ずつを味付けに入れて出来上がり。
ほうれん草等もう一種類の野菜も入れると豪華になります。
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他には炊き込みご飯（シメジ、しいたけ、にんじん等チキンも入れても良い）を炊きます。一合のご飯につきしょうゆ、酒を各大さじ一杯、みりん大さじ半分ぐらいいれて炊き込みご飯を作ります。残ったご飯をサンドイッチバッグに入れ冷凍庫に保管します。手抜きをしたい時に冷凍した炊き込みご飯を取り出してレンジでチンして食べます。（レンジに入れる前にサンドイッチバックからは取り出します。）
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上にアルミホイル焼きが出ていますが、チキンをアルミホイルの上に置き、オールシーズニング、塩、コショウ、をかけてオーブンの中で２０−３０分ほど火にかけるとそのままで食べることができるようになります。焼きたてでホクホクしてとてもおいしくて、超簡単です。皮も黄金色でぱりぱりしておいしいですよ。
--------------------------------------------------------------
上のチキンに足してブロッコリーを５分間ほど茹でて塩とマヨネーズをかけて食べるとおいしいです。今夜はこのコンビにすることにします。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
おお - 11/7/7(木) 10:26 -
>--------------------------------------------------------------
>上にアルミホイル焼きが出ていますが、チキンをアルミホイルの上に置き、オールシーズニング、塩、コショウ、をかけてオーブンの中で２０−３０分ほど火にかけるとそのままで食べることができるようになります。焼きたてでホクホクしてとてもおいしくて、超簡単です。皮も黄金色でぱりぱりしておいしいですよ。
>
めちゃ、簡単そうでよいのですが、オーブンの温度は何度で２０−３０分ですか？
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
手抜きの鉄人 - 11/7/7(木) 10:42 -
３５０度ぐらいです。それより高いとこげちゃうかな？
時間は出来上がり具合を見て取り出すかどうか決めます。
皮が黄金色になってぱりぱりになるととても美味しいですよ。
最初に皮側、次に反対の皮のついていない方、最後に皮側と箸でひっくり返します。
もう一つガーリックソルトもかけると美味しいです。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
おお - 11/7/7(木) 10:52 -
鉄人さん、さっそくありがとうございます。 ということは、１０分おきくらいに様子をみながら、皮と裏側をひっくり返して焼く感じですか？ ハンバーグみたいな感じでしょうか？
アルミでつつまず、囲う感じのイメージなんですが、あってますでしょうか？
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
韓流 - 11/7/7(木) 11:12 -
なんと言ってもキムチの卵焼きです。ごはんに最高。
適量（私はどばっと入れます）のキムチを卵と炒めるだけ。
しかも、味付け一切不要です。
本当に簡単で美味しくて、毎日でも食べられますよ〜。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
どんどん - 11/7/7(木) 11:35 -
牛丼（親子丼）
市販のそうめん汁で薄切りたまねぎを煮、次に薄切り牛肉（鶏肉）を加え煮えた頃に溶き卵を投入。時間にして１５分くらい。
雑炊
永谷園の松茸のお吸い物を鍋で煮、ご飯、小口切りねぎを加え最後に溶き卵。
ツナ卵のココット
オリーブオイル入りのツナ缶とココットに入れ、溶き卵を投入しオーブンに。卵がスフレ状態になったら完成。ツナは水ではなくてオイルを使用。ココットへの焦げ付きを防ぐためオイルは捨てず全部入れる。ツナに塩味がついているため味付け不要。
フィリーステーキ丼
薄切り牛肉に塩コショウをしフライパンで焼く。最後にレモン汁＆お醤油を少々。熱々のご飯に乗せとろけるチーズをトッピング。
ズッキーニのバター炒め
ズッキーニを千切りにして絞り余分な水分をとる。バターで炒め塩コショウで味付け。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
手抜きの鉄人 - 11/7/7(木) 11:55 -
最初の書き込みをしてすぐ作りはじめました。今食事終了。
>ということは、１０分おきくらいに様子をみながら、皮と裏側をひっくり
>返して焼く感じですか？
最後に皮側を上に置くのは仕上げに皮をぱりぱりにするためです。
だから最初の二回で両方ともよく焼けている状態にした方がよいです。
最後にはアルミに付いた汁が一部焦げている感じが丁度良い具合です。
皮の色が美味しそうになるのはオールシーズニングの赤みのためです。
>アルミでつつまず、囲う感じのイメージなんですが、あってますでしょうか？
アルミを広げて端をちょっと上げます。すると汁が流れません。
温度ですが３５０度よりもう少し高い３８５度ぐらいが良いかも知れません。
今日３５０度でしたらちょっと遅かったです。
（いつも適当なのでこれだという決まった温度で料理していません。）
それとも遅かった理由はチキンの周りにパイナップル（缶詰）をたくさん置いたのでその汁が流れて出たからかもしれません。ちなみにオクラを縦割りにしたものも回りに置きました。（早く食べてしまわないといけなかったので。）
たまねぎをチキンの周りに置いても良いです。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
Din - 11/7/7(木) 13:11 -
主人に納豆と並んでewwww..と言われちゃうものです。
クリームチーズに醤油と鰹節少々。
元々、日本酒のつまみレシピとして見つけたのですが、ご飯がワシワシ食べれます。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
定食 - 11/7/7(木) 13:12 -
蒲焼のたれを作って缶詰めのサーディンを入れて煮立て、
ご飯の上に乗せて山椒を振って食べてます。
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
ピーマン - 11/7/7(木) 13:17 -
ピーマンの出汁炒めがかなり最近のお気に入りです。
1.ピーマンを細切りにして、油で1−2分炒める。
2.ホンダシ（顆粒タイプ）を小さじ１〜２フリフリ、醤油を少し足らして
3.それからまた2分ほど炒めます。
良くしんなりするまで炒めるのがコツなんですが、
シナシナっとなった感じのほうが味が染みていて美味しいです。
あれだけでご飯たくさん食べれますよ！
引用なし
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Re:さっと作れるご飯のおかず
おなかすいた - 11/7/7(木) 14:26 -
牛挽き肉とたまねぎを塩コショウで炒め、
薄焼き玉子で包む（オムライスみたいに）。
ケチャップとウスターソースやまたはお醤油をかけて。
溶き卵にハム、小口ネギのみじん切りをいれて
胡麻油でふわっと焼く。
あ〜、あなかがすいてきました。
鶏肉（胸、またはササミ）を薄めにスライスして
塩コショウ、片栗粉（またはコーンスターチ）をまぶし
ふらいぱんでさっと焼く。
お醤油、酢、胡麻油にネギのみじん切りを入れた
タレをカリッと焼いた鶏肉にかける。
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Re:さっと作れるご飯のおかず
シリコンバディ - 11/7/7(木) 23:14 -
歳のせいか、野菜のお惣菜でご飯が進むようになってきました。
代表選手：きんぴら
こんにゃく、ごぼう、ピーマン、人参、切り干し大根、大根の皮の千切り、しらたき．．．もう、なんでもいいんです。もちろん単一野菜でオッケー。
ごま油で油が回る程度に炒めて、お砂糖、お醤油を回しかけて、白ごまをふって voila！！特にアメリカのピーマンは肉厚で甘いので、もうたまりません。
ここ数年シーズンになるとはまっているもの：オクラのオーブントースター焼き＞おかかとお醤油でどうぞ
きゅうりと味のり、ごま油サラダ、白ごま：簡単シンプルすぎてすみません。
意外に簡単なのは、えびチリソース。
ごま油でおネギとショウガを刻んだのをちょっとだけ炒める。
えびちゃん、投入
ケチャップ、お砂糖、お醤油、水で溶いたとりがらスープ、適当に
最後にお好みで豆板醤
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Re:さっと作れるご飯のおかず
おお - 11/7/7(木) 23:47 -
鉄人さん、ありがとうございました！ 今度作ってみます。
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Re: きんぴら、えびチリソース
手抜きの鉄人 - 11/7/8(金) 16:17 -
きんぴら大好きなのですが、ごぼうを買ってきてアク抜きをして。等のプロセスが面倒くさくてなかなか料理していませんでした。いつも代用になる野菜はないかなと思っていたのですが、アイデアありがとうございます。
>意外に簡単なのは、えびチリソース。
>ごま油でおネギとショウガを刻んだのをちょっとだけ炒める。
>えびちゃん、投入
>ケチャップ、お砂糖、お醤油、水で溶いたとりがらスープ、適当に
>最後にお好みで豆板醤
えびチリソースのアイデア早速実行に移して作ってみました。
入れたのはえび、グリーンピース、残っていたオクラです。そして
上の手順に追加して片栗粉（スターチ）を水に溶いて加え、
一味唐辛子を入れました。とても美味しかったです。
今後の定番になりそうです。ありがとうございます。
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