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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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料理の新人
- 02/10/29(火) 17:46 -
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これからの時期、暖かいスープや味噌汁が活躍すると思いますが、皆さんのとっておきはありますか??
私のお薦めのスープは味覇（ウェイパー）を使った中華スープです。
沸騰しているお湯に味覇を入れて、ほうれん草や餃子、わかめを入れて溶きタマゴを入れて完成。すごく簡単です。
ほうれん草の代わりにニラを入れてもいいし、玉ねぎのスライスを入れても美味しいです。
仕上げにごま油を垂らして、お好みで七味やラー油、白ゴマを散らすのもグッドです。
皆さんのお薦めも教えて下さい☆
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韓国の豆腐入りスパイシースープです。
私は、ずるしてインスタントのスープのもとを使っちゃいますが、本格的に作るともっとおいしいかもしれないです。でも、インスタントでもうちの近くの某有名スンドゥブやさんの味と余り変わらないのができますよ。
全然参考になってない？駄目かな・・？
後は、クリームコーンから作るコーンスープ。おいしいよ。
味覇を使うと中華風コーンスープができますよ。
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こてっちゃん
- 02/11/8(金) 21:12 -
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キムチ炒め
豚肉（出来れば脂身の多い部分で骨付きがよろしい）、酸っぱくなったキムチを容易し、ごま油をひいたフライパンでざっと一緒に炒める。そこへ砂糖を少々（小匙半分程で良い）かけ、醤油をちろりとたらし、水を少し足して更に炒める。そしてキムチや豚肉に火が通ったら出来上がり。
豆腐を入れてスープを少し大目にして味噌（コチュジャンでも味噌でもなんでも）を小匙一杯分くらい入れるとキムチチゲ。
ワカメスープ
スターフライ用の肉を細かく切り刻み、鍋に入れてお湯で戻しておいたわかめと一緒にゴマ油でしばらく炒める。そこへ薄口醤油をヒタヒタ（ヒタヒタと言うよりもう少し少な目かな？）に入れて水を鍋一杯に入れる。仕上げに煎りゴマと刻みネギをかけて出来上がり（擦った柚子でも良いよ）
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v3.8.1β4
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