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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より転載
- 02/10/12(土) 3:42 -
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質問：
ずばり銀杏の剥き方教えてください。
ネットで検索すると大抵 『紙袋に入れてレンジでチン』みたいなことが書いて
あったので、早速試してみましたが、物凄い爆発音と、爆発した後、銀杏は
思いっきり爆ぜて紙袋にベッチョリ引っ付いてしまって、使えないんです。（涙）
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クラッシャー 投稿者：ストレチアさん
スーパーアイデアではなく、イチョウの実さんがしていたことに近いですが…。
ニンニクを搾り出すクラッシャーを使って殻をつぶします。
思い切りやると実もつぶれるので加減しながらやります。
前はこのようにやっていたのですが今はマイクロウェーブですね。
もしかしてワット数が高すぎたり、入れる時間が長すぎて爆発してしまったのでは？
６００Ｗで60秒。いっぱい入れすぎるとダメですよ。10個くらいがよいそうです。
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スーパーアイデアかはわかりませんが。。。 投稿者：ことりさん
ペンチで挟んで開けます。
ペンチに当てるのは、２つの殻の継ぎ目の所です。
あんまりぐっとはさみすぎると潰れますが、コツがわかるときれいに開けられますよ。
慣れるとペンチで1回ぐっと継ぎ目の所をやると、
中の渋皮に包まれた実が簡単に取り出せるようになります。
私はフライパンで炒って食べる場合でも、ます茹でます。
すると皮が簡単に剥けますね。 色もエメラルド色になって。
その後それを炒って食べています。 ことり＠ワシントン州
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質問者２．さん： 便乗質問！
ことりさん、こんにちは〜♪ 便乗質問させてください！
ぎんなんってこちらの普通のスーパーで売ってますか？それとも、
日本スーパーやアジア系のお店にしかないでしょうか？
スミマセン、お暇でしたら教えてください♪
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はーい 投稿者：ことりさん
こんばんは えーっと私はもっぱら韓国系スーパーを利用します。
日系でも売っていますが、もっと高いと思います。
中西部に住んでいた時は（また昔話になってしまいますが）りすの真似してどうしたの？
と言われながらも今ごろになるとたーくさんひろって来て、そのままヤードウエイスト用の
ごみ袋に入れて裏庭に置いておいたものでした。
だんだんギンコビローバ（最近は下火ですが）がはやって来たころで、
”ぎんなんのごま油で軽く炒ったもの”のアメリカ人ファンをせっせと増やしました。
沢山食べると鼻血がでるからねーと言ってもきかないで、鼻血だして
夜中に電話して来たヤツもいました。
今メスのいちょうとオスのいちょうを1本ずつ育てているんですが、実がなるのは
いつの事だろう。。。 ことり＠ワシントン州
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質問者２．さん： えッ？！
しょーもない事でまた質問です（ペコリ）。
ぎんなん食べ過ぎると本当に鼻血出ちゃうんですか？
遠い昔にそういう話を聞いた事があるとは思うんですが
（ピーナッツや銀杏、あとは何だろう？）なんででしょう？ オソマツな質問してスミマセン！
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一日に20個ぐらいまで食べてもいいかも。
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