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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ブリトー
- 02/10/10(木) 18:53 -
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こちらの掲示板でトルティーヤのてづくりにはじめて成功し
主人にも子供にも好評です。やさしい子供はもちもちして
おいしい、と言ってくれるのですが、もっとうす〜くしたい
のです。麺棒でのばして、手でひろげて、といろいろして
みているのですが、どうもうすくできません。のばしていると
切れて穴があいてしまうし。何かコツがあるのでしょうか。
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藤原百恵
- 02/10/11(金) 23:45 -
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トルティーヤの皮のレシピ、今見てきました。
あの中には、｢寝かす」とは書かれていませんでしたけど、
30分くらい寝かせてみてはいかがでしょう。
トルティーヤの皮は作ったことがないんですが、
似たような感じで作る餃子の皮の生地は
少し寝かせると、粘りと伸びが出てくる感じで
伸ばしやすくなるんです。もしよかったらお試し下さい･･･
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ブリトー
- 02/10/12(土) 20:41 -
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藤原百恵さん、ありがとうございます。
ねかせてるんですよ〜。（私がみたのには30分以上ねかすとありました）
やっぱり私が不器用なんでしょうか。
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ブリトー
- 02/10/21(月) 2:40 -
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あきらめきれずに度々のぞいてました〜。
ありがとうございます。
偶然さん、早速今度ためしてみます。
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