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【7834】人参 にんじん 07/1/7(日) 11:57
【7835】Re:人参 みかん 07/1/7(日) 12:39
【7836】Re:人参 雨上がりの虹 07/1/7(日) 14:45
【7840】単純ですが蒸す! まうまう 07/1/8(月) 3:39

【7834】人参
 にんじん  - 07/1/7(日) 11:57 -
  
ベビーキャロットをやわらかく調理する方法を教えてください。

あと おすすめの調理法もあったらお願いします。
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【7835】Re:人参
 みかん  - 07/1/7(日) 12:39 -
  
圧力鍋で加熱。

キャセロールに入れてホイルでカバーしてオーブンで蒸し焼き。

こんなところが、美味しく柔らかくなるのでは。

キャラウェイシード、バター、ブラウンシュガー、塩コショウ
でからめてからオーブンで蒸し焼きすると、
にんじんのグラッセ風の、美味しい付け合せになります。
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【7836】Re:人参
 雨上がりの虹  - 07/1/7(日) 14:45 -
  
私はシチュー類(カレー、シチュー、肉の塊の煮込みなど)
に入れてよ〜く煮込みます。
柔らかくなり、甘みもあり、型崩れがしないので、
重宝しています。
切る必要もないので便利です。
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【7840】単純ですが蒸す!
 まうまう  - 07/1/8(月) 3:39 -
  
サイドは出来るだけカロリーを控えたいので
よくベビーキャロット、ブロッコリー、カリフラワーなどを
スチーマーに乗せて蒸してから、そのあと少量のバターと塩コショウで
味付けます

スチーマーは金属製のかさのように折りたためるような安いやつです

夫が(野菜好きではない)「なにこれ!何でこんなに甘いのだ?」って
驚いてよく食べてくれます
蒸すのも簡単だし、栄養も抜けないし、すぐにやわらかくなるし
お勧めです
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