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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/1/30(火) 17:04 -
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ドラムスティックのから揚げ 投稿者：まさ ( 07/01/30 08:49:40 )
ドラムスティックのから揚げを始めてやってみようと思います。
衣ですが、皆さんはどうされていますか？
普通にから揚げをする時のように片栗粉と小麦粉をまぶすだけでは衣が弱いような気がするのですが・・・
また、あげるのは低温でじっくりですか？
皆さんのやり方はどうでしょうか。
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私は小麦粉だけ 投稿者：安部 ( 07/01/30 09:10:32 )
衣は小麦粉だけで、わりと高温でカラっと揚げます。
前に一度低温でじっくり揚げたらべちゃべちゃした感じになってしまったので、高温で揚げます。
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私はいつもこのレシピで作ってます。(T/O) 投稿者：バターミルク ( 07/01/30 09:44:39 )
http://cookpad.com/mama_imani/recipe/168125/
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▽ 和風でおいしい！ 投稿者：MiamiFish ( 07/01/30 10:47:59 )
ちょうど数日前に作ったんですが、とってもおいしかったレシピです。
ドラムスティック ６本
卵 １
しょうゆ 大さじ２か３
酒 大さじ２か３
しょうがのすりおろし （どっさり）
にんにくのすりおろし （どっさり）
しおこしょう すこし
コーンスターチ （衣になるくらいいっぱい）
私は持っていたマジックブレットに鳥以外の材料をいれ、ガーっと数秒。そのたれに鳥肉を数時間つけたのち、もう一回コーンスターチをどっさりつけ、けっこう強火でからあげにしました。ものすごく日本風でおいしかったです。よかったらやってみてくださいね。
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おいしそう！！ 投稿者：ちえみ ( 07/01/30 11:06:37 )
さっそく今度作ってみますね。
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私は衣に卵を混ぜます。(T/O) 投稿者：しっかり衣よ ( 07/01/30 17:01:47 )
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