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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/10/22(月) 13:33 -
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韓国海苔で巻き寿司？
ご飯派 - 07/10/20(土) 3:25 -
よく行く韓国ストアで韓国海苔が安かったので買ってきました。
白いご飯と食べると美味しいけれど、これで巻き寿司って出来るのでしょうか？
海苔自体に味があるので美味しいと思うけど、穴があるので巻けるかどうか。
さっきCookpadで見たのですが、韓国風海苔巻きにはどれも普通の寿司海苔を使っているようです。
具が焼肉やナムルなどで、ここが韓国風という事のようです。
韓国風海苔巻きを作った事のあるかた、海苔はやはり寿司海苔ですか？
中の具も、こういうのが美味しかったというのがあれば教えていただきたいです。
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Re:韓国海苔で巻き寿司？
おばさん - 07/10/20(土) 4:19 -
横ですみません。
韓国のりって、表面にごま油でも塗ってあるんですかね？ 初めて買って餅を焼いたので巻いて食べたら、手に油がついてあれ？と思ってしまいました。味も結構濃いみたいですね。私にはちょっとしょっぱい、、、
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Re:韓国海苔で巻き寿司？
sushi - 07/10/20(土) 11:24 -
>これで巻き寿司って出来るのでしょうか？
韓国人経営の惣菜屋さんで友達が買って来たものをおすそ分けで
食べましたが、巻き寿司の海苔として使うには変な風味が付いて
とても不味いです。
巻き寿司に似ているけど何かが違うという感じです。
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Re:韓国海苔で巻き寿司？
キンパ - 07/10/20(土) 13:35 -
友達の韓国人は韓国のり（塩・ごま油風味）ではない、いわゆる寿司海苔で作っています。
韓国料理屋さんで食べたものも、韓国のりではなかったです。
キンパ（発音が微妙に違うかも）、美味しいですよね！
韓国人の友達はソーセージ、たくわん、きゅうり、甘く煮たニンジンを入れたり、
辛いソースを足したりしています。
また、ご飯をチャーハンにしたりと、いろんなアレンジをしています。
ただ、私はまだ具が焼き肉やナムルというキンパには出会っていません。
それも美味しいそうですね。
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日本の巻きずしとは違う味になってしまいます
セージ - 07/10/20(土) 15:36 -
こんにちわ。私も、同じ様なことを考えて作ってみたことがあります。
なにせ韓国海苔は手に入りやすいウエストですから。
でも、日本の海苔巻きとは違う味になってしまいました。
お醤油やみりんで味付けした日本の海苔巻きの中の具とあわなくて
食べられない味になってしまいます。だから、海苔巻きは日本の巻きずし用の
焼き海苔を使うのが美味しくいただくコツです。韓国海苔は、ご飯と一緒に食べましょう。
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キンパ大好き！
みるみる - 07/10/21(日) 14:42 -
韓国海苔巻き（キンパ）は、韓国のりで、作るととってもおいしいです。
中に入れる具は、キムチや、ほうれんそうとか、ひき肉をごま油でいためたものとか、にんじん、玉子、、、。
たしかに、日本風の具だとあわないのかしら。。。
韓国のりで、きれいにまけます。
そして、風味をよくするため、最後に巻き終わったら、ごま油をまぶします。
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