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【8454】料理用の酒はビールで代用できますか？ ぎゅう 07/11/10(土) 5:29

ぎゅう - 07/11/10(土) 5:29 -

アメリカ在住です。
牛丼を作るのに酒が必要ですが、ありません。
でも、どうしても牛丼のあの味を出したくビールはどうか？！
と考え付きました。田舎に住んでいて日本食品が殆んど手に入らず、代用ができれば他の料理にも活用できるので、とてもうれしいです。

ちなみに白ワインもありません。

ChiKa - 07/11/10(土) 11:49 -

ビールは独特の苦味があるので、違うものになってしまう気がします。
でも、ビール煮もそれはそれで美味しいので、別物と考えて食べるのならOKかも。

Sherryが日本酒の代用に良いのですが、どうでしょう。

ぎゅう - 07/11/11(日) 4:38 -

別物料理としてですね。なるほど、と思いましたやっぱりビール独特の苦味が出ちゃいますよね。聞けて良かったです。シェリー酒で試してみます。

有難うございました。
　　　　　　　　　　


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