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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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使い道？
- 02/10/23(水) 17:31 -
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大量なトマトソースあるので、使い道どうしようかな？と困惑してます＾＾；。
家では、旦那のダイエットの為、一年くらいパスタ、パン、ご飯などを控えてました。
（俗に言う、ノンカーボンダイエットです。おかげで旦那は「超デブ！」から「なんとなくぽっちゃり」になりました。ほっ）
昨日、美味しいパスタ久々に食べたいね、ということで、一年に一回くらいなら良いだろうということで、以前良く作っていたミートソース作ったんです。良い赤ワイン入れて２時間煮込む本格的なパスタソースです。以前はパスタつくって、残りのソースをラザニア、ピザなどに使ってました。でも、ラザニアやピアはダイエットの為、今回は作りません。
そうなると、ソースが大量にあまってしまうんです〜！
スパゲティスコアッシュを使ったパスタもどきも作れるけど、なんせデカイ鍋に一杯ソースあるから、使い切れないし。
ミートソースつかう料理（パスタ、パン、ご飯抜きで）って他にありますか？
肉料理や野菜料理にミートソース使う方法知っていたら、是非教えてください！
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玉子は食べてもいいんでしょうか?
もし大丈夫ならオムレツにソースとしてかけてブランチなどにするとおいしいで すよ。
または、ラザニアのパスタ無し（?）はどうですか？
つまり、ミートソースグラタンは。野菜（ポテト、人参，ブロッコリなど）を軽くゆでたものとソースを混ぜて、チーズを振ってオーブンで焼く。
こんなのはどうでしょうか?
後、冷凍保存もできますよ！
実は私も今日ミートソース作りました。おいしいですね！
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らん＠6年3組
- 02/10/23(水) 22:33 -
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トマトソースとズッキーニはよく合いますよね。
ズッキーニをオリーブオイルで軽く炒めて、トマトソースを加えて煮込むだけです。
うちではそれをパスタにかけて食べますが、少し濃厚に作ればそれだけで
おかずになると思います。
あと、わおさんがレスされたものに似ていますが、
なすをオリーブオイルで炒め、耐熱容器に敷き詰めてトマトソースと
チーズをかけてオーブンで焼くのもおいしいです。
チーズは個人的にはパルメザンチーズをたっぷりかけるのが好きです。
もうひとつ、単なる思い付きですが（作った事がない）
水切りしてフライパンで焦げ目を付けたとうふに
トマトソースをかけるってのはどうでしょうね･･･。
おとうふならばダイエットにもよさそうだし。
いかかでしょう？
>昨日、美味しいパスタ久々に食べたいね、ということで、一年に一回くらいなら良いだろうということで、以前良く作っていたミートソース作ったんです。良い赤ワイン入れて２時間煮込む本格的なパスタソースです。以前はパスタつくって、残りのソースを
ところでこのレシピとってもおいしそうですね。
秘密のレシピでなかったら教えていただけると嬉しいです〜。
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さっき思い出して、豆腐ステーキを投稿しようて思ったらランさんとかぶってた、、。
でも、ほんと豆腐ステーキにかけるとおいしいですよ。
ＣＡにあるカレーハウスには、豆腐ステーキミートソースがけみたいなのありますよ!（あれ？カレーソースだったかな?）
熱々にして、うーんおいしそう！
ポテトスキンに入れてチーズかけて、オーブンで焼いてもおいしそうですね。
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まめまめ
- 02/10/25(金) 8:20 -
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カレーはいかが？
野菜を細かくきった生姜、にんにくで炒めて、カレー粉を入れると本格派カレーになります！
主食はそんな場合豆腐、になるのかな？
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使い道？
- 02/10/25(金) 10:26 -
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わおさん、らんさん、まめまめさん、お返事ありがとう〜！
わおさん：オムレツにソース、考え付きませんでした。（卵、食べられますよ〜。といっても黄身はひかえてますけれど）今日のランチにそのアイデアもらっちゃいますね＾＾。
野菜グラタンも良いアイデアですね！
らんさん：ズキーニ煮込んでオカズ一品！なーるほど＾＾。なすとも合いそうですね。豆腐と、という案がありましたけど、、、ふむむ、オナラが臭くなりそうだ（下品ですみません〜。でも、ここで買う豆腐って、オナラ臭くなると思いません？私だけかしら、、、）
まめまめさん：カレー粉入れてカレーになるんですか！知りませんでした。今夜の晩御飯はそれいただき！ご飯はですね、たまになら玄米を使うので、玄米カレーにしてみます。楽しみだ。
皆さんありがとう！
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使い道？
- 02/10/25(金) 10:40 -
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▼らん＠6年3組さん：>
>ところでこのレシピとってもおいしそうですね。
>秘密のレシピでなかったら教えていただけると嬉しいです〜。
下のレスにお礼かいたんですけど、レシピ入れるのわすれてた。
えっと、秘密でもなんでもありません。ごく普通のミートソースです＾＾；
一応レシピ簡単に書きますね。（多分皆さんのと似たようなレシピだと思うから）
オリーブオイルでガーリック、スイートペッパーの細切れを炒めて、次に野菜を入れる。玉ねぎ、マッシュルーム、ズキーニ、ピーマン、色々好みで。次にお肉｡ソーセージを開いて中のお肉をつぶしながら入れる。ホールトマトの缶を開けて入れて、野菜ジュースたっぷり入れて、ワインを半ボトルくらい入れて、スパイス加える。２時間ほど弱火で煮込んで、最後にほうれん草刻んで加える。好みでパルマジャンチーズ入れてもいいですよね。
ごく普通のレシピです＾＾；・美味しさの加減はワインの質でかなーり違うので、良い赤ワイン入れると美味しいですよ〜。個人的にはヴァルポルチェラの赤気に入ってます。
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らん＠6年3組
- 02/11/6(水) 21:31 -
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お礼がおそくなってしまいましたが･･･
ミートソースのレシピ、ありがとうございます。
でもワインをボトル半分も使うんですね。
料理にワインやお酒はよく使いますが、ボトル半分とはかなりの量に
なりますよね。
私、下戸なんですが酔っ払わないかな･･･笑。
ありがとうございました。
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ＱＰ ちゃん
- 02/11/10(日) 3:25 -
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我が家では、ごはんにパセリ、塩・コショーで味付けをして、その上にミートソースをかけて、その上にチーズをのっけてオーブンでチーズがとろけ、ちょっぴり焦げ目がつくまで焼きます。
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いどばた会議より
- 07/12/6(木) 14:47 -
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ミートソースが大量に余ってしまいました。
料理、小学生並み - 07/12/6(木) 1:00 -
こんにちは。
ミートソースを作りすぎてしまいました。冷凍しても未だあまる状態なので、今晩これを再利用して何か作りたいのですが、皆さんはどのような再利用法を御存知ですか？是非御伝授下さい。
ただ、今お米が切れているので、ドリアなどは作ることが出来ません。あ〜、困りました。。。
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Re:ミートソースが大量に余ってしまいました。
豆腐 - 07/12/6(木) 1:34 -
パイレックスに水切りした豆腐を入れ、上にミートソースをかけて、その上にピザ用チーズをふりかけ、オーブンでチーズがとろけるまで焼きます。家族全員が好きな（手抜き）メニューです。これを作るために、ミートソースを大量に作り、冷凍保存するほどです。お口に合えば良いのですが。
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Re:ミートソースが大量に余ってしまいました。
うちはいつも - 07/12/6(木) 1:38 -
ラザニアにします。必ずミートソースのあとがラザニアになっちゃってます。
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Re:ミートソースが大量に余ってしまいました。
かもめ - 07/12/6(木) 1:43 -
ご飯と炒めて、オムライスとかどうですか？
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私もラザニアに一票
うちも明日ラザニアの予定 - 07/12/6(木) 1:46 -
大量消費にはこれが一番量がさばけるお料理だと思います。
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美味しそう〜
豆腐大好き - 07/12/6(木) 2:10 -
ラザニア苦手なので（夫と子供は好きですが。笑）お豆腐料理はありがたいです〜。
今度ミートソース大量につくって試してみます！うわーい。
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色々あります。
NEW みかん - 07/12/6(木) 3:14 -
私はまず、他の方同様、ラザニアにします。
やはりこれが一番大量にさばけます。
他には、ラザニアに似た料理で、ムサカを作ります。
ギリシャ料理で、ラザニアのパスタの代わりに、
焼き付けたナスの薄切りが挟まるものです。
レシピ
http://e-food.jp/blog/archives/2005/10/post_46.html
あと、あらかじめ軽く焼くかレンジで蒸すなどして火を通しておいた
薄切りのジャガイモやかぼちゃの上に、ミートソースを乗せて焼いても美味しいです。
ズッキーニでもいいですね(ズッキーニなら生のままで)。
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なんちゃってばかりですが
NEW みりみり - 07/12/6(木) 7:27 -
カレー粉を混ぜて 足りなければトマトジュースもいれて
フランパンでどんどん炒めていって ドライカレー風ってどうでしょう？
ちょっととろみ足りなかったら コーンスターチの水溶きでもいれて
お米ないならパスタと一緒にでもいいかも？
辛めにしてなんちゃってメキシカンにして
サワークリームとレタスやトマト、玉ねぎスライスで食べる
ラザニアだとソースがいるので 私ならペンネとソースをあえて
チーズ振ってオーブンに突っ込みます。
またはオムレツにかける・・・量的にはラザニアに負けますが。
でも一番いいのは お友達におすそ分けかな〜
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ドリアか、オムライス
NEW もく - 07/12/6(木) 8:17 -
ごはんの上にかけて、チーズを乗せて焼くとドリアです。
あと、オムライスのソースにもなります。
普通にオムライスを作り、ミートソースを玉子の上からかけると美味しいですよ。
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レスをありがとうございます。
NEW 料理、小学生並み - 07/12/6(木) 8:13 -
こんなに沢山のレスを本当にありがとうございます。
リメイクなんて全然思いつきませんでした。これからは大量のミートソースを作ってもやってゆけそうです。本当にありがとうございました！！
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