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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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イドバタ会議より
- 10/10/8(金) 8:19 -
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料理酒の代わりになるもの
月桂冠 - 10/10/6(水) 20:38 -
欧州在住です。日本食入手が困難な場所に住んでおり、
料理酒の代用になるものを探しています。
以前アメリカに住んでいたとき、友人がお酒の代わりに
ウォッカで間に合わせていると云っていたのですが、
やはりウォッカが一番近いのでしょうか？
ちなみに角煮を作りたいと思っています。
どなたかアドバイスいただければ幸いです。
よろしくお願いします。
Re:料理酒の代わりになるもの
在米 - 10/10/6(水) 21:20 -
ウォッカは一番近いと思います。私はワインの残りなども利用します。
Re:料理酒の代わりになるもの
食 - 10/10/6(水) 22:43 -
私はヨーロッパに住んでいたころ、安い紹興酒を使っていました。
中国系のお店はどこにでもあるので買えると思います。
角煮なら紹興酒で作れば本格的になりますよ！
Re:料理酒の代わりになるもの
ワイン - 10/10/7(木) 1:34 -
在米ですが、いつもお酒は白ワインで代用してます。煮物でも何にでも使っています。しかも一番安く売られているものを使用してます。
Re:料理酒の代わりになるもの
バブーン - 10/10/7(木) 1:57 -
ドライシェリーを使うとよいと聞きました。料理用として売っているシェリーには塩分が入っているかもしれないのでご確認を。
Re:トピ主です
月桂冠 - 10/10/7(木) 16:20 -
アドバイスを下さった皆様、ありがとうございます。
まとめてのお礼にて失礼をお許し下さい。
ウォッカの他に、紹興酒、ワイン、ドライシェリーが代わりになるとは
嬉しいことを伺いました。これらでしたら手に入りますので、
煮豚が作れますね。早速買いに行きます！
皆様のご親切な書き込みに心よりお礼申し上げます。
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イドバタ会議より
- 11/1/31(月) 22:59 -
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紹興酒 はどこで買えますか？
料理ど素人 - 11/1/30(日) 1:35 -
中華レシピを見ていると、紹興酒というお酒がよく出てきます。
日本酒ならば家にあるのですが、紹興酒を使うと
味に違いが出ますか？
アメリカだとどういったところで買えるのか教えていただけると
うれしいです。
よろしくお願いします。
引用なし
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Re:つけたし
料理ど素人 - 11/1/30(日) 2:10 -
近所にアジアンマーケットはありません。
普通のスーパーマーケット（アメリカ）と
ホールフーズはあります。
酒屋さんにいったらあるのでしょうか？
引用なし
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Re:紹興酒 はどこで買えますか？
acb - 11/1/30(日) 3:18 -
酒屋にあるかも。なかったら、シェリー酒で代用できます。
引用なし
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Re:ありがとうございます！
料理ど素人 - 11/1/30(日) 9:45 -
酒屋、行ってみます。
（アメリカの酒屋、なんとなくちょっと怖いけど）
代用品も教えていただき、ありがとうございました。
ということは、紹興酒とシェリー酒は似たような味だと
いうことなのでしょうか？
ふむふむ、ひとつ知識が増えました。
ありがとうございます！！
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