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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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コーリャ
- 02/12/8(日) 18:12 -
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アメリカ人と結婚したものの日本在住、義父母はすでに他界というまったくと言っていいほどアメリカに縁のない私。今年子供が生まれたこともあって、ここらで家庭料理を少しでもマスターして娘に食べさせてあげたいと思い始めました。
どなたかお勧めのアメリカ家庭料理本がありましたら教えてくださいませんか？
よろしくお願いします。
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猫が好き
- 02/12/9(月) 19:18 -
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Joy of Cookingは、２０年か３０年前に初出版されて、最近になって再編されて新しくなったものです。アメリカ料理の基本が載っているばかりでなく、テーブルのセッティングやマナーなどから料理素材の説明、キッチンツールの使い方、などなど、ここでは説明しきれないけど、とにかくアメリカ料理初心者にはもってこいの一冊だと思います。
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アメリカ料理の百科事典のような本は Joy of Cooking
でしょう。今では新版も出ています。浅く広くという傾
向はありますが（味噌汁の作り方まで載ってた）、とも
かく何でも載っていて、簡単レシピから結構高度なレシ
ピもあります。写真が少ないのが珠に傷ですが・・・。
もう一つのクラシックは、Better Homes and Gardens
Cook Book。これも新版が出てます。Joy of Cooking程
深い本じゃないですが、いかにもアメリカ的な定番料理
が載ってます。
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コーリャ
- 02/12/12(木) 16:26 -
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猫が好きさん、ミニラさん、お返事ありがとうございました。早速探してみてみます！
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v3.8.1β4
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