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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 03/3/20(木) 8:42 -
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投稿者：いちごっち さん
いちごの季節になりました。皆さんはいちごをどうやって召し上がっていますか？
私は、そのまま生で食べたり、いちごシェークにしたり、いちごをスプーンでつぶしてお
砂糖とミルクをかけて食べたりしていますが、ほかにも美味しい食べかたがあるのではな
いかと思っています。
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Ｒｅ： 投稿者：いちごるま さん
私は、大量にイチゴを買って来ます。
すごく美味しくて安いんです。
＊四等分にして冷凍庫へ→ストロベリースムージー用
＊イチゴマフィン
＊イチゴショートケーキ、ホットケーキ、ワッフル、クレープのデコレーション
＊イチゴジャム
＊白玉団子とあんことイチゴの餡蜜添え。
＊冷凍大判焼きにイチゴを詰めて「なんちゃってイチゴ入り大判焼き」
個人的に生のままの甘酸っぱさを残したイチゴが好きなので、そのままで食べるのが一番
好きです。
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練乳につけて食べる！(T/O) 投稿者：おいしぃーーー さん
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適当な大きさにきって・・ 投稿者：おしえてちゃん♪ さん
ヨーグルトにまぜるのはどうですか？甘すぎるヨーグルトにちょうどいいかもしれません
よ〜
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イチゴをスライスして・・ 投稿者：ぱくぱく さん
スライスしたイチゴに砂糖とラム酒を少々ふりかけ、しばらく冷蔵庫で冷やしておくと、
甘みが中まで浸透したイチゴデザートになります。そのままでも美味しい、パンケーキや
アイスクリームなどにも合いますよ。
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今食べておりました…。 投稿者：ひみつのダイエッター さん
といっても、イチゴじゃなくて冷凍のベリーミックスだったんですけど。
うちは寒い州なのでまだ店頭で生のイチゴあまり見かけませんねー。
イチゴもベリー類も、日本のイチゴのように甘いのを見つけるのは難しいので、すっぱさ
＆甘さを楽しむ為に、CoolWhip（Fat Freeで、一応…）をちょっとのせて食べます。本物
の生クリームではカロリーが気になるし、いちいち泡立てるのは面倒だけど、CoolWhipな
ら冷凍庫に入れておけば、アイスクリーム風の触感になっていい感じですよ！もちろん常
温で普通のクリームの感触でもいけますが。
あと、ストロベリーショートケーキも、見た目の割にカロリー少ないデザートにできます
ね♪小さいスポンジケーキ台をスーパーで買ってきて（多分イチゴの売ってる近くにある
はず）、刻んで砂糖をちょっとだけまぶして置いておいたイチゴをのせ、上にクリームを
…。私はここでもFat Freeのスプレー缶のタイプにしますが、本物クリームならもっとお
いしいですけどね〜。
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▽ サラダ、サンドウィッチ、などなど 投稿者：mesclun さん
サラダ用ホウレンソウとイチゴのスライスとポピーシードと
クルミのロースト(出来ればブラウンシュガーでCaramelize
するとおいしいです)を、バルサミコ酢とオリーブオイルと
塩コショウで和えてサラダにするのが好きです。
アメリカのイチゴの甘くない所が逆に長所になって、おいしいです。
イチゴマヨネーズ(イチゴをブレンダーにかけてマヨネーズを
混ぜたもの)や、イチゴビネガー(イチゴをホワイトビネガーに
漬けたもの)も、サラダや鶏肉のソースなどに使ってます。
また、サンドウィッチ用パンにイチゴのスライスを並べて
練乳かお砂糖をちょっとかけて挟んで食べたりもします。
他には、イチゴジャムの中に2つ割りにしたイチゴを加えて
レンジにかける(沸騰した瞬間で止めます)と、簡単に
イチゴソースが出来るので、それをホットケーキや
クレープ、ヨーグルトなど、色々に使ってます。
あとはスコーンと生クリームと一緒に食べたりします
(殆どアメリカンストロベリーショートケーキみたいな感じですが)。
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▽ 質問です。 投稿者：いちごっち さん
いちごというとデザートを思い浮かべがちなので、mesclumさんのアイディアはユニーク
ですね！
ところで、もう少し細かく教えていただきたいのですが、クルミのローストのcaramelize
はどうやって作るのでしょうか？クルミのみをcaramelizeするのですか？それともいちご
もcaramelizeするのでしょうか？
またいちごマヨネーズには、日本とアメリカ、どちらのマヨネーズの方がお使いになりま
すか？
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caramelizeとイチゴマヨネーズ 投稿者：mesclun さん
> クルミのローストのcaramelize
はどうやって作るのでしょうか？クルミのみをcaramelizeするのですか？
caramelizeするのはクルミだけです。
刻んだクルミ約1/2カップ分を、アルミホイルを敷いた天板に乗せ、
350Fのオーブンで5分くらい焼いたところに
ブラウンシュガー大さじ2を小さじ2位の水で溶いたものをかけてからめて、
また軽くオーブンで水分が飛ぶくらいまでローストすれば出来ます。
鍋で砂糖を煮詰めるようにして絡めるのがほんとのcaramelizeだと思いますが、
オーブンだと鍋いらずで手軽なのと、私はちょっとお砂糖味が
ついていればいいこともあって、手抜きしています(^^;)
> またいちごマヨネーズには、日本とアメリカ、
どちらのマヨネーズの方がお使いになりますか？
これを作っていた人は日本人だったので、日本のマヨネーズの
方がいいのかもしれません。
でも私はこちらのマヨネーズでも作ります。
アメリカのでも、イチゴの酸味が加わって良い感じがします。
また、このイチゴマヨにサワークリームを足して
ディップにも出来ます。ほんのりピンクでかわいいです。
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サワークリームとブラウンシュガー！(T/O) 投稿者：miee さん
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バルサミコ 投稿者：イタリアン さん
バルサミコ酢と砂糖をまぶして数時間置いて食べます。
この方法だと、イマイチのいちごもおいしくなるんですよ〜。
溶けた砂糖とバルサミコ、いちごの汁がシロップ状になって、これをバニラアイスにかけ
るとおいしいんです。（いちごと一緒にかけても、いちごを食べた後残ったシロップだけ
でも）
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▽ チョコレートフォンデュもいいですよ。 投稿者：MP さん
もちろんコンデンスミルクかけてつぶして食べるというのが
基本中の基本ですが、チョコレートフォンデュもとても
おいしいですよ。・・・ってこないだ生まれて初めて
やってみたんですけど（笑
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めくるめくチョコフォンデュの世界（うっとり） 投稿者：もれきゅらまん さん
ああ、うっとり。
以前レストランでデザートとして食べたチョコフォンデュに
近いレシピを探しているんですがなかなかない…ご存知ありません？
チョコレート、マシュマロクリーム、ブランデー（キルシュワッサーか
普通のブランデー）の順にポットに入れ、ブランデーに火をつける。
（もちろん下からも弱い火で熱する）
マシュマロが一部ローストされたところで全体を混ぜる。
↑こんな具合の作り方だったと思うんですが、ネット検索しても同じ
レシピが出てこないんですよね。材料だけ揃えたので、今週末にでも
作ってみようかとは思っているのですが。
チョコレートは人を幸せにする♪
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▽ 昨日「伊藤家の食卓」で 投稿者：試したい さん
昨日「伊藤家の食卓」でやっていたのですが、（まだ私は試していません）これ絶対にお
いしそうでしたぁ！いちごに限らずなんでもイケソウなので是非試してみてください（＾
＾）すごくおいしそうでしたぁ
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/cooking/cook_index.html
このＨＰのなかの右上 裏ワザcooking top ページの中の 「変身キャラメルフォンデュ
（3/18）」でーす
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▽ いちご大福（中は白あんのみ）おいしーーーい！(T/O) 投稿者：ピンク さん
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ミルフィーユをつくります。(T/O) 投稿者：いちごは さん
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