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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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そろそろママ
- 03/4/17(木) 22:36 -
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スーパーで１個＄１くらいのメロンを見つけてつい２つ買ってきちゃいました。買ってきてから１週間くらい経ち、付け根などが柔らかくなってきたので、食べごろだと思い、切って食べたらまだゴリゴリ、甘くなーい。もう一つも切って食べてみたけどおいしくない。無理やり犬に食べさせようとしたのですが、犬も見向きもしないほどおいしくないです。買う前に、主人にまずいから止めておけって言われたのですが、大好きなので買っちゃいました。案の定、まずい。傍らで見ていた主人は”ちゃんと食えよ！”と。捨てるわけにもいかず、冷蔵庫の中で出番を待っています。何か良い消費方法ありましたら教えてくださーい！
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メロン大好き
- 03/4/19(土) 18:13 -
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1.ガムシロップを作る
砂糖と同量の水を鍋に入れ焦がさないようにかき混ぜながら砂糖が溶けるまで煮る
よく冷ます
2.1.のガムシロップにレモン汁と香りの良いブランディー（ウィスキーでも良い）を
味見しながら適量を入れる
3.皮を取ったメロンを2.に漬けて冷蔵庫で一晩ねかせる
メロンを切る前だったら
1.メロンの上部をスプーンが入る程度に円く切り抜く
2.スプーンで種を取り出す
3.レモン汁とブランディー入りガムシロップを2.のメロンに口一杯まで流しいれる
4.メロンが転がらないようにして一晩冷蔵庫でねかせる
メロンを食べた後のガムシロップはそのままでも、冷水で割って飲んでも美味しいですよ
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料理下手
- 03/4/20(日) 14:48 -
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お料理はぜんぜんダメなので的外れかもしれませんけど、瓜を調理する感じで使ったりは出来ないでしょうか？メロンと肉団子のスープを作るとか？
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そろそろママ
- 03/4/20(日) 17:32 -
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メロン大好きさん、料理下手さんアドバイスありがとうございます！バレーボール大の甘くないメロンが２つもあるので早速試してみます！結果は後日報告しまーす！
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メロン大好き
- 03/4/20(日) 23:08 -
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あまりの大きさに、自信喪失しています。
そんなに大きいなら、漬け込む時間を長くしたほうがいいかもしれませんね。
それよりも一口大に切った方がいいかもしれません。
お砂糖と時間の無駄にならないこととを祈っています。
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そろそろママ
- 03/4/24(木) 16:40 -
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メロン。アドバイスありがとうございました！
まず、シロップの方から、小さく切って一晩置いて食べてみましたが、あんまり味が染みてなかったので、フォークでグサグサ小さい穴をあけ、もう一晩置いたらおいしく食べれました！
瓜の料理は、スープにして、私はおいしく感じましたが、主人は味がない！と。これって私が料理下手だからなんでしょうか？？それとも彼の味覚と合わないだけかな？？
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料理下手
- 03/4/27(日) 14:15 -
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メロンと肉団子のスープをレストランで食べた時に、私の夫も同じ事を言ってました。「美味しい？」って聞いたら、「味が無いから別に美味しくもまずくもない」って。冬瓜って、アメリカ人の口には合わないのかもしれませんね。もうすぐママさんのお料理のせいではないと思いますよ。
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試してみてね！
- 03/4/28(月) 7:00 -
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高校生の時にバイトしてた喫茶店でのメニューだったのですが、メロンと牛乳とシロップ（かき氷用のメロンシロップでも良いかも）と氷を適量入れてジューサーに入れるだけでお手軽で美味しいジュースが出来ますよ！
お好みでバナナとかお好きな物を入れてみても良いと思います。
たまたま家のBABY用に今日作ったところだったので。。。
もう遅いかとも思ったのですが、今度甘くないフルーツを買ってしまった時にでも...。
フルーツはギャンブルだってテレビで言っていました。私も同感です。
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果物選びはまかしとき〜？
- 03/4/28(月) 13:48 -
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日本でいうマスクメロンに非常に近いメロンのことですね。
アメリカで言うカンテロープ Cantelope
私がやっている方法ですが、
１．大きさーー大き目の物を選ぶ。
２．色 −−−網目の下の地の色が、緑ではなくて、黄色っぽい物を
選ぶ。グリーンはまだ熟れていないときに収穫した物だから。
３．形ーーーできるだけ完全に球形に近いほうが良い。ややひしゃげた
扁平な物は良くない事がある。
縦長の物はまだ十分太ってきていないかも。
見た目がデプって感じの物が良い。（私みたいね。笑
４．重さーー手でもってずっしりと重い物が良い。
５．匂い −−もともと茎がついていた方の反対側の極に当たる部分に
鼻を近づけると、芳香がする場合はもう食べごろ。
食べごろでないカンテロープも、室温に置いておき、
地の色が黄色くなってきたら芳香が出始めると思います。
買ってきて、数日から一週間室温に置くつもりで良いですよ。
＊ 一番重要なのは、地の色＝黄色っぽい。
＊ そして次は大きさ。あまり小さい物は、室温に置いておいても
決して美味しくならないので避ける。
スイカでも同じ。瓜類は小さい物はまずいみたいです。
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