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料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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井戸端会議よりコピー
- 03/7/29(火) 18:51 -
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材料(2〜3人分)
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里芋(タロイモ、Taro Root) 卵ぐらいの大きさなら3〜4個
もう少し小さ目の物なら4〜5個(?)、大きければ一個でも
出し汁(カップ1/2ぐらい、あるいは、だしの素小匙1/2〜1杯)
* 皮をむき、一口の大きさに切る。
* 小さめの鍋の底に一重に並べ、芋の高さの1/3まで水を入れる。
たぶんカップ1/2ぐらい(100CC?)
* だしの素を(小匙1/2〜1)入れ、
(好みで醤油小匙1/2いれて色をつけても良い)
* 小さな皿を上下逆に入れて、内ブタの代わりとして使い、さらに
ナベのフタをして、「弱火で」約20分ほど。
爪楊枝、串あるいはフォークを刺してすぐ通れば出来上がり。
鍋蓋が透明の特殊ガラス製だと、沸騰して鍋の中が泡で一杯になっているのが
見えるので非常に便利。焦げを防ぎやすい。ターゲット、ウォールマートなどに
ある。
(小皿も透明ガラス製もある。明ガラスの紅茶カップのソーサーも
冷蔵庫で残り物保存など、利用価値が高い)
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v3.8.1β4
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