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【3989】サトイモの煮っ転がし( 里芋 = タロイモ=Taro Root) 井戸端会議よりコピー 03/7/29(火) 18:51

【3989】サトイモの煮っ転がし( 里芋 = タロイ...
 井戸端会議よりコピー  - 03/7/29(火) 18:51 -
  
材料(2〜3人分)
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里芋(タロイモ、Taro Root)  卵ぐらいの大きさなら3〜4個
    もう少し小さ目の物なら4〜5個(?)、大きければ一個でも
出し汁(カップ1/2ぐらい、あるいは、だしの素小匙1/2〜1杯)


* 皮をむき、一口の大きさに切る。

* 小さめの鍋の底に一重に並べ、芋の高さの1/3まで水を入れる。
  たぶんカップ1/2ぐらい(100CC?)

* だしの素を(小匙1/2〜1)入れ、
  (好みで醤油小匙1/2いれて色をつけても良い)

* 小さな皿を上下逆に入れて、内ブタの代わりとして使い、さらに
  ナベのフタをして、「弱火で」約20分ほど。

  爪楊枝、串あるいはフォークを刺してすぐ通れば出来上がり。
 
鍋蓋が透明の特殊ガラス製だと、沸騰して鍋の中が泡で一杯になっているのが
見えるので非常に便利。焦げを防ぎやすい。ターゲット、ウォールマートなどに
ある。

(小皿も透明ガラス製もある。明ガラスの紅茶カップのソーサーも
冷蔵庫で残り物保存など、利用価値が高い)
引用なし
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