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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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pooh
- 03/10/5(日) 20:58 -
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ステーキ、チキンなどお肉を焼くとき、皆さんはどんな味付けをしていますか？旦那はＡ1ソースが好きで、良く付けて食べています。私はいまいちＢＢＱソースも試しましたが、あまり好みではありません。皆さんのお勧めの味付けを教えてください。宜しくお願いします。
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私はコチュジャンを使ったり、市販の”照り焼きソース”や”セサミソース”や”レモンソース”でマリネしてから焼いたりします。 美味しいですよ。
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藤原百恵
- 03/10/6(月) 15:37 -
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私が牛ステーキの味付けで好きなのは、
ぽん酢と大根おろしの和風ステーキです。
塩コショウで普通にミディアムレアくらいに焼いてから、
大根おろしを乗せてぽん酢を少しかけて食べます。
時々シソの千切りなども乗せています。
もしだんな様が和風が苦手でも、焼く時は塩コショウなので
融通が利くかなと思います。
もし、ハーブがお好きならば、
おろし玉ねぎとレモン汁と塩コショウと好みのハーブ
(ローズマリー、タイム、セージ、マージョラムなど)の
みじん切りを合わせたものの中に漬け込んでから
焼くのも、さっぱりしていておいしいです。
（この漬け汁は大抵どの肉にも、また鮭などの魚にも合います。)
牛ならば、おろしニンニクとライム汁とチリパウダーと
クミンパウダーを混ぜた所に漬けて、
Mexican風にするのもお勧めです。
鶏肉をローストするのならば、
おろしニンニクとローズマリーの組み合わせが
すごくおいしいです。
あとはやはり、焼き肉ソースとか照焼きソースとか、
１StepやMontreal Steakなどの、
McCormickから出ているシーズニングを振り掛けて
焼いたりしてます。
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pooh
- 03/10/15(水) 13:26 -
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遅くなりましたが、教えていただいて有難うございました。いろいろと試してみたいと思います。
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ＭＰ
- 03/10/17(金) 2:36 -
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出遅れましたが、ニンニク醤油とか作っとくと重宝します。
単に広口ビンにニンニク入れて醤油入れて置いとくだけ
ですけれども、これをちょっと付けるだけで
ぐーんとおいしくなります。
ニンニク嫌いじゃなければですけれどもね（笑
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