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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議板から転載
- 03/5/3(土) 12:12 -
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質問：
主人の誕生日が近いのでどこかで食事でも・・・と思い主人にどこがいいか聞いた
所、久しく食べていないメキシカンがいいとの事で、来週メキシカン
レストランへ行くことになりました。
私はあまりメキシカン料理を食べた事がないので、ここで皆さんのお薦めを
教えて頂けたらと思いました。
ちなみに今までに食べた事のある料理はタコスとエンチャラダぐらいしかありません。
どうぞ宜しくお願いします。
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トルティーアスープ 投稿者１．さん
アメリカに住んで＊年近くなってようやくメキシカン料理に慣れてきました。
彼がメキシカン料理大好きなのでレストランやファストフードをたびたび利用して
いたのですが始めの頃はおいしいと思えなかったんですよね。
でも今は自分で作るくらいになりました！
（とは言ってもまだまだ種類は少ないんですけどね）
CAということもあり（あるのかな！？）メキシカンレストランが沢山あります。
近所の店はたいてい食べにいったのですが、必ずオーダーするのが
トルティーアスープです。
黒豆やチリペッパー、コーンの入ったトマトベースのスープです。
薬味にシラントロ、グリーンオニオン、サワークリーム、トルティーアチップが
ちらしてあります。
先週末にレシピをネットで検索して作ってみたのですがとてもおいしくできて
大満足でした。
あと子供達と一緒にランチによく食べるのがケサディアです。
フラワートルティーアにチーズやチキンをはさんで焼いてあるものです。
私はサルサをのせて食べるのですが子供達はそのまま食べています。
あとは何でしょうねぇ・・・？
他の方からのお勧め、私も参考にしたいので投稿あるといいですね。
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私のおすすめ 投稿者２.さん
タマレス、トスタダ、ブリトー、ナチョスなどはいかがでしょうか。
アメリカ人にも比較的人気のあるメキシコ料理だと思います。
うちの夫が大好きなのは、メヌードスープ。
これは少々癖のあるスープなのでご主人がお好きかどうかによります。
カタカナ表記おかしかったらごめんなさいね。
ご主人のお誕生日、素敵な日になるといいですね。
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Ｖｅｒｄｅ＝緑のソース 投稿者３.さん
私個人的な好みですが・・・
Ｃｈｉｌｉ Ｖｅｒｄｅという、緑の辛いソースの中にほぐほぐのポークが入った
お料理が好きです。
メキシカンライス、リフライドビーンズとトルティーヤがついてきます。
（これらは大抵どんな料理にもついてきます）
ちょうど今日メキシカン食べに行きました。今日はビーフが食べたくなったので
Ｃｈｉｌｉ Ｃｏｌｏｒａｄｏにしました。これはちょっと濃厚なブラウンソースに
煮詰めたビーフが入っていてビーフシチューに似ています。
この二品は大抵どこのメキシカンレストランにもあります。
ブリート、タコスに飽きたら食べてみてくださーい。
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魚介類のマリネおすすめ！ 投稿者４.さん
セビーチェというのかな？ さっぱりして、なじみやすくてとってもおいしいですよ。
えびや白身魚がポピュラー。
前菜なのですが、こればっかりオーダーしてメインで食べたいほど好きです！
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メキシコ料理！ 投稿者５.さん
名前ははっきりとは覚えていないけどカーネマチャラとかいう名前の料理で
牛肉を裂いた物を玉ねぎなどと炒めて押し潰したような物が、野菜もお肉も
柔らかくておいしい。
バナナ系のデザートもおいしかったな。
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メキシカン料理 投稿者６.さん
私は、fajitasかChilli Coloradoしか食べません。
fajitasは野菜炒めのような感じ。fajitasはテキサスfajitasが有ればもっとお勧めです。
海老とチキンや牛肉が野菜と炒められ、小さい鉄板にジューと音をさせながら
運ばれてきます。
Chilli Coloradoは、辛いハヤシライスのハヤシみたいです。
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ありがとうございました 投稿者７.さん
みなさん、たくさんお薦めの料理名を挙げてくださりどうもありがとうございました。
みなさんに教えて頂いた料理名は全てメモにしました。これを持ってメキシカン
レストランへ行っていろいろとメニューと比べてみようと思います。
本当にどうもありがとうございました！！
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井戸端会議から転載
- 04/9/6(月) 18:17 -
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質問：
旦那がメキシカン料理大好きで、よく二人でレストランに行くのですが、自分で作って
みたことはありません。レストランで出る料理も色々なものが混ぜてあって何を
どれくらい使っているのかもよくわかりません。
結婚して＊年、＊月で仕事を退職して、これからはしばらく専業主婦としてまずは料理を
頑張りたいんです！！夫の好きなメキシカン料理に挑戦したいのですが、みなさん簡単
なレシピありましたら教えてくださーい（＾＾）
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▽ お勧めのメキシコ料理レシピサイト 投稿者：タマリ <HOME>さん
私のお勧めのサイトを貼っておきますね。
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/1459/receta/receta.html
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▽ ありがとうございます〜！！
早速のぞいてみました！すごくわかりやすいですね！！
実際トライしてみたらどうなるかわからないんですが。。（＾＾；）
夫も近くにいて、料理の名前など見てもらったら知ってました！
ありがとうございます、明日の夕飯頑張ってみます。 楽しみ！！
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投稿者：タマリ <HOME>さん
がんばってくださいね！
本当は、↓このサイトが私の一番のお気に入りなのですが、なぜか行けない。。。
http://host-finder.com/mexico/info/teiban.html
↑このサイトはもっと定番のタコスなどが載っているのですが。
このサイトはもうなくなっちゃったのかなあ。それとも一時的に入れないだけなのかな。
残念です。
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サボテンジュース 投稿者：ヒマワリさん
中に出てくるサボテンジュース、青汁メキシコバージョンっていうのに惹かれます（笑）
健康そうですねぇ！！
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