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これはまさに、コンビニ又はスーパーのお惣菜の
ごぼうサラダって感じです!
(2人分 )
・ごぼう 1本
・にんじん1/2本
・マヨネーズ 小さじ3(お好みで)
・すりゴマ(白) 大さじ1(お好みで)
・ほんだし ほんのちょっと(入れなくてもOK)
・みりん 小さじ1
・しょう油 大さじ1/2〜1
・砂糖 小さじ1
・酢 少々(ゆでる時に使う)
1. ごぼうとにんじんをささがきにする。ゴボウ
はしばらく水につけて灰汁を抜く。
2. 1.をひたひたになるくらいの酢水で好みの
硬さになるまでゆでる。
3. 湯を捨てて、ほんだし・みりん・しょう油・
さとうを加え、汁気がなくなるまで炒る。
4. あら熱が取れたらマヨネーズとすりゴマを加
える。
冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
こんな感じです。おいしいですよ〜。
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