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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 05/11/25(金) 5:53 -
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大量のポテト、どう調理するかお知恵を！！ 投稿者：Ｐ ( 05/11/24 17:22:18 )
大量のポテトがあります。
フライドポテト、
マッシュポテト（大量に作って冷凍済み）
肉じゃが、
煮物、
・・・・
これくらいしか作れませんでした。でもまだ大量にあります。
冷凍保存だとマッシュするしかないでしょうか。
調理のお知恵をお願いします！
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Re:大量のポテト、どう調理するかお知恵を！！ 投稿者：マイマイ ( 05/11/24 17:25:27 )
コロッケはどうですか？
あとは、色々な炒め物に入れても美味しいですよ。
個人的にチンジャオロースーに入れるのが好きです。
それでも、まだまだですかね・・
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洋風でPotato pancakes (Latkes) はいかがでしょう？ 投稿者：いかん、食べたくなってきた ( 05/11/24 17:30:49 )
昔安さにつられて大量のポテトを買ってしまった時に、近所の人（ドイツ系）がポテトパンケーキを教えてくれました。
大量にジャガイモを消費します。私はサワークリームをつけて食べるのが大好きですが、夫はアップルソースで食べるのが王道だと言っていました。
教えてもらったレシピは引越しの時に紛失してしまったのですが、レシピはGoogleなどで色々探せます。一度Martha Stewartのレシピを作りましたがかなりおいしかったです。
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すりおろして 投稿者：なん ( 05/11/24 18:04:19 )
山芋の代わりにお好み焼きに入れたりとか？
ゆでてマッシュしてニョッキを作って冷凍するのはどうでしょう？
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Re:カロリー高いけど 投稿者：お腹すいたけど眠い！ ( 05/11/24 18:06:30 )
薄くスライスして、油で揚げてポテトチップスはどうですか？私大好きなんですが、カロリーが・・気になります・・・。
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皆様、感謝です！ 投稿者：Ｐ ( 05/11/24 21:18:01 )
皆様短時間にこんなにレスありがとうございました。嬉しいです！
コロッケは不得意で（泣）普段、作りませんでした。
でも山のように積まれているポテトで練習（もちろん食べます！）するのもいいかも。
Latkes初めて聞きましたが調べたらユダヤ系のおめでたい料理らしいですね。
サワークリームとかりんごジャムとかつけるなんて味想像できませんがやってみます！
グリーンオニオンとは小口ネギ、または、長ネギでも代用可能でしょうか？
ニョッキもそういえば冷凍可能でしたね。考えませんでした。頑張ってみます＾＾
チップスはカロリー高いですね〜＾＾作った事が無かったのですが
５個ほど、試しに作ってみようかな。夫がバクバク食べてしまいそうで怖いですが＾＾
皆さん思いもよらぬ調理法、教えてくださってどうもありがとうございました。
大事に、食べます＾＾
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▽ ハッシュドブラウン！ 投稿者：いちご ( 05/11/24 21:18:06 )
うちも、大量のポテトがあって、これは食べきれないかも！
というときは、朝、ハッシュドブラウンを作ります。
じゃがいもをするのは面倒ですが、かなり大量に食べられますよ。
カレーとかだと、2個3個しか入れませんが、ハッシュドブラウンは8個とかいけますからね！笑
おためしあれ！
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チーズかけて焼く 投稿者：暇子 ( 05/11/24 21:38:05 )
スライスして適当な調味料かけてチーズかけてパイ皿みたいなのでオーブンで焼く。イタリアン風に香草があればもっとおいしいらしいのですが、我が家は経済節制のために芋料理、って感じなので家にある香辛料適当に入れたらおいしかった。貧乏料理みたいです
みません・・・。
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ポテトって結構もちますよ 投稿者：夫がイモ好き ( 05/11/24 23:17:48 )
スーパーでもでっかい袋入りで売られているように、ポテトは長期保存が可能です。
地下室なんかにずらーっと保存していましたよね（大昔は）。
日光が当たらない暗い涼しいところへ保存しておけば何ヶ月も大丈夫ですよ。
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▽ じゃがいもなのにおもちのような食感がおいしい『いももち』は？ 投稿者：いもいも ( 05/11/25 01:12:58 )
醤油をかけて焼くとおもちそのもの。とてもおいしくてもっちりの食感です。北海道の郷土料理だそう。
http://toma-nasu.jugem.jp/?eid=45
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これ、おいしいですよね。なつかしい！ 投稿者：きゃー <http://www.d7.dion.ne.jp/~naomiino/orecipe3.htm> ( 05/11/25 01:28:26 )
これかんたんでおいしいですよね。こちらのは普通の味のやつです
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ポテトチップス 投稿者：ままかり ( 05/11/25 01:51:53 )
ボウルに水をはって
ピーラーでうす〜くピールしてボウルに
放り込んでいって（変色を防ぐため）
あとはザルで水を切って
熱々の油に放り込んでください。
コーン油、ピーナッツ油、お好きな油で。
ペーパータオルをしいたトレイなどに
引き上げて熱々の上からお好きなシーズニングを。
塩味でもいいし。
ガーリックパウダーと塩をかけても。
パウダーのランチドレッシングや
パウダーのイタリアンドレッシングをふりかけても
おいしいし、青海苔とお塩でもももちろんいけます。
ジップロックの大袋にいれて保存します。
あと、小さいころ、友達の家にお呼ばれしたとき、
友達のお母さんはミニソーセージを、この薄切りポテトで
巻いて爪楊枝でとめたものを揚げて出してくれました。
ミニソーセージにポテトチップがさっくりして
美味しかったです。
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どうぞ(T/O) 投稿者：00 <http://jagaimo.nobody.jp/> ( 05/11/25 04:01:43 )
Title Only..
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ポテトサラダ、グラタン、スープ、カレー、シチュー(T/O) 投稿者：いいなぁ ( 05/11/25 04:11:44 )
Title Only
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冷蔵庫の野菜室で数ヶ月はもちます。 投稿者：南ＣＡ ( 05/11/25 05:45:18 )
ポテトっていつも１０ＬＢＳくらいの大きな袋入りで
１ドル以下で売られているのを買っています。
冷蔵庫の野菜室がポテトでいっぱいになってしまいますが、
数ヶ月はもちますよ。
南ＣＡで温暖なので、冷蔵庫の外だと日陰でも腐ります。
冷蔵庫の中の大量のポテトがなくなってきた頃に、また
大きな袋入りで買っています。
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