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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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Ricola
- 04/11/10(水) 13:40 -
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別々に買い物に行った夫と偶然マッシュルームが重なって
しまい、冷蔵庫の中に３パックあります。
スープ、付け合せ以外に思い浮かばず、いろいろ検索も
してみましたがなかなか大量に使うレシピが見当たりません。
どなたかマッシュルームを大量に使うレシピをご存知の方が
いましたら、教えて頂けませんか？
宜しくお願いします。
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べっこう飴
- 04/11/10(水) 14:02 -
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うちではカレーやハッシュドビーフ（ハヤシライス？）にマッシュルームを大量に入れます。４、５人分のルー（１／２箱）に１パック。美味しいよ！あと、やったことはないんだけど、炒めて味付けしたものを冷凍保存はできないのかな？
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Ricola
- 04/11/10(水) 15:11 -
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お返事ありがとうございます。
カレーやハヤシライスはアメリカに来てから、１度も作ったことがなく
すっかり存在を忘れていました（笑）
冷凍もいいアイデアですね！マッシュルームも冷蔵庫に何日も入れていると
色がすぐ変わっちゃうので、冷凍にチャレンジしてみます。玉葱と一緒に
炒めて冷凍したらいろいろ使えそうですよね。
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ぼーの
- 04/11/11(木) 0:20 -
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マッシュルームクリームスープは、お好きですか？
うちの場合は、大量のマッシュルームをササッとバターで炒めて、牛乳/チキンストック/白ワイン等を加えて３０分ほど煮込み、最後に小麦粉でとろみをつけて塩・コショウで味を調えます。
マッシュルームは炒めるとかなり縮みますから、たっぷり使えますね。大きめに切ったものと細かく刻んだものを入れると食感が様々で楽しいです。
ジャガイモやにんじん、たまねぎ、鶏肉なんかを入れるとチキンクリームになりますね。
キャセロールにこのチキンクリーム（濃い目に作って）を入れて、上にビスケットのドウを載せてオーブンで焼いたりしてもおいしいです。
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Ricola
- 04/11/11(木) 2:56 -
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お返事ありがとうございます。
とってもおいしそうですね！(^o^)さっそく３分の１は冷凍して、
残り３分の２をこのクリームスープに使いたいと思います。
いろいろアレンジで他の野菜も使うことが出来るので嬉しいです。
早速今晩作りますね！
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いどばた会議より
- 06/7/4(火) 13:20 -
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マッシュルーム料理 投稿者：きのこ ( 06/07/04 11:35:43 )
在日です。
大きなマッシュルームを沢山いただきました。
こんな大きなの始めて！というくらい立派なので
これをメインに何か作りたいと思うのですが、
ソテーやポタージュくらいしか思いつきません。
ググってみたのですが、マッシュルームをメインに
というのはなかなか見つけにくい様です。
日本ではなかなかそれをメインでというのは少ないかと思いますが、
海外の方だとマッシュルームを使った料理もご存じなのではないかと思い
質問させていただきます。
よろしくお願いいたします！
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▽ マッシュルームを裏にしてマヨネーズを入れてオーブンで焼く(T/O) 投稿者：バフェで見るとつい食べてしまう。 ( 06/07/04 11:39:48 )
Title Only..
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似てるけど 投稿者：クリームチーズ ( 06/07/04 11:54:31 )
刻みネギを混ぜたクリームチーズを詰め，さらに周りにベーコンを巻いて焼くのも美味しいですよ♪
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Re:マッシュルームの肉詰めおいしいですよ♪(T/O) 投稿者：ロスっ子 ( 06/07/04 12:08:13 )
Title Only..
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わあ早い！！ 投稿者：きのこ ( 06/07/04 11:46:48 )
有り難うございます。
そうか、詰め物をして焼くとよさそうですね。
マヨネーズならツナとかも合わせるのもよいかも。
大変有り難うございます！
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Re:マッシュルーム料理 投稿者：コックさんじゃないけど ( 06/07/04 11:53:00 )
ひき肉に味付けをしてマッシュルームに詰めて軽く揚げるととおいしいですよ。 マッシュルームだけだと飽きちゃうようだったらナスやピーマンも同じようにひき肉を詰めてあげたらおいしいです。
私は小麦粉に水を加えるだけのものを使ってさっぱり風に揚げています。
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Re:マッシュルーム料理 投稿者：東海岸嬢♪ ( 06/07/04 12:54:57 )
ずぼら料理ですが・・・
ベーコンピッツ＆とろけるチーズを裏返しに詰めて・・・
オーブンで焼く。
バルサミコ酢をちょっこりかけて食べてます。
超手抜きですけどねっ。
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