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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/8/7(月) 6:24 -
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セロリのおいしい食べ方 投稿者：メロンソーダ ( 06/08/07 03:01:30 )
セロリって買うたびに使い切れなくて、捨てることになってしまうので、最近ではサラダバーのばら売りの所で数本ずつ買っているのだけど、今日はばら売りのが、しなしな状態だったので、袋入りを買ってきてしまいました。
サラダに入れたり、スティック状に切ってディップで食べたり、っていうのしか思いつかないんですけど、二人家族なのでなかなか減らないんです。あ、煮込み料理に入れるっていう手もありますね。でも、暑いんでシチューとかは作りたくないなぁ。
他にもセロリのおいしい食べ方ってありますか？お知恵を拝借させてください。
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漬物は？ 投稿者：セロリうまい。 ( 06/08/07 03:04:22 )
前、余り過ぎて漬物にしたことがあります。
美味しかったですよ！
特に夏にもってこいだと思います。
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キンピラ 投稿者：なっちゃん ( 06/08/07 03:08:28 )
キンピラが美味しいですよ。
大きめにスライスして、後はゴボウのキンピラを作るのと同じです。
あと、炒めてピリ辛の甘酢あんかけも美味しいです。
炒め物にするとちゃんとした一品になります。
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▽ 焼きそばに入れたらおいしいですよ。(T/O) 投稿者：焼きそば ( 06/08/07 04:18:50 )
Title Only..
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Re:焼きそばに入れたらおいしいですよ。 投稿者：メロンソーダ ( 06/08/07 04:35:15 )
すれ違ったようです。
焼きそばもおいしそうですね！いろいろな炒め物に入れられるんですね。勉強になります。
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早速のお返事ありがとうございました。 投稿者：メロンソーダ ( 06/08/07 04:28:52 )
セロリうまいさん、なるほどー、漬物いいですね。とは言っても即席漬けしか作ったことがないので、今とりあえず思いつくままに、お醤油、ライスビネガー、砂糖と昆布茶少々に漬けてみました。夏はお漬物シャキシャキたくさん食べたいですね。
なっちゃんさん、私きんぴら大好きなんですけど、ここ数年食べていなかったので、セロリで作れるというのは目から鱗でした。早速今晩はセロリとにんじん、赤ピーマンもあるのでそれも入れてきんぴらにしてみます。ごはんと合いそうですね〜。
お二方アイディアありがとうございました。今度こそ、使い切るぞー！
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牛肉とセロリのスパゲッティ 投稿者：ぱすた ( 06/08/07 04:50:59 )
スパゲッティ440ｇ
牛肉 300ｇ
セロリ 1〜2本
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけら
オリーブオイル 大さじ2
ウスターソース(日本の） 小さじ1
パセリのみじん切り 少々
上記を炒めて、スパゲティにからめ、塩コショウするだけですが、
ウチの夫の大好物です〜。
ウスターソースは、日本のソースがないときは、リー＆ペリンの
ウスターソースにケチャップを混ぜると、近い味になります。
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Re:セロリのおいしい食べ方 投稿者：伝授 ( 06/08/07 04:55:00 )
もうかなり前、日本に住んでいたころアメリカ人の英会話の先生から教わったサラダです。
セロリを小さめに切って、ツナを加え、マヨネーズ、胡椒、パセリを加えて冷やして食べるとさっぱりしておいしいです。
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じゃがセロ炒め 投稿者：てきさん ( 06/08/07 05:17:12 )
ジャガイモとセロリを拍子切りにして、じゃがいもは水にさらします。
フライパンに油＋にんにくを炒め、じゃがいもが透き通るまで炒めて
セロリを投入。一緒に炒めて、塩こしょうと醤油少々で味を調えます。
中華風でおいしいですよ〜
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いどばた会議より
- 06/8/7(月) 15:48 -
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▽ あ、またレスがついてる！ 投稿者：メロンソーダ ( 06/08/07 08:08:45 )
普段バリエーションのない食べ方をしていたセロリの活用法をたくさん教えていただいて感謝です。
ぱすたさん、スパに入れるとは思いつきませんでした。アメリカ人の夫も喜んで食べてくれそうなレシピですねー。ありがとうございます。牛肉はひき肉でもＯＫでしょうか。今週作ってみます。
伝授さんのサラダもシンプルだけどおいしそう。スライスしたフランスパンを追加して、ランチに持っていけそうです。
てきさんのジャガセロ炒めも簡単でおいしそうです〜。さっぱり中華風味ですね。いつもは生でばかり食べていたセロリも火を通すと色々バリエーションが増えますね。皆さんのアイディア早速使わせていただきます。ありがとうございました。
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カレーや梅肉和え 投稿者：m ( 06/08/07 10:31:23 )
私はカレーにたっぷりセロリを入れるのが好きなんですが、
最近はまっているのは、塩揉みしたセロリを梅肉とお醤油少々で
和えたものです。さっぱりしておいしいですよ。
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▽ フィリピン料理のパンセット 投稿者：ガリガリ君 ( 06/08/07 08:24:09 )
春雨かそれに似たグラス・ヌードルと鶏肉をあらかじめ煮て裂いておいたもの、
そして、セロリ・にんじん・ビーンズなど好きな野菜を小さめに刻み入れ、一緒に煮込む。
その中にチキンスープのもと（クノール等の）と塩・荒挽き胡椒で味を調節。
フィリピンでよく食べられているパンセットの出来上がりーー。
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Re:フィリピン料理のパンセット、横でごめんなさい。 投稿者：教えて下さい ( 06/08/07 10:18:59 )
> 春雨かそれに似たグラス・ヌードルと鶏肉をあらかじめ煮て裂いておいたもの、
>
私は米粉だろうと思い込んでました。結構簡単そうなので、作ってみたいのですが、春雨
だとべちょべちょになるような気がするのですけど。
> そして、セロリ・にんじん・ビーンズなど好きな野菜を小さめに刻み入れ、一緒に煮込む
> 。
煮込む時間はどのくらいでしょうか？
>
> その中にチキンスープのもと（クノール等の）と塩・荒挽き胡椒で味を調節。
>
> フィリピンでよく食べられているパンセットの出来上がりーー。
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水キムチ 投稿者：おいしいよ〜 ( 06/08/07 09:54:51 )
水キムチにすると、美味しいです。雑誌でみて体によい、と言うことなので作り始めましたが、簡単だし、特別なもの(糠とか）いらないし、冷蔵庫で簡単に保存できてくさくないしいいこと尽くめです。大根やにんじんよりもつかるのが早くって3日くらいで食べられるようになります。レシピはネットで色々ありますが、うちでは唐辛子も三つ葉やゆずも入れずに、野菜＋塩＋昆布とか松の実とかの香辛料だけで作っています。
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▽ 材料；ピーナッツバターとレーズン 投稿者：すっかりアメリカン ( 06/08/07 10:10:56 )
昔は嫌いでしたが、今はおいしいと思うもの。。。
そう、セロリをヨコ半分に切って、みぞにピーナッツバターぬりぬりっちゅうアレです。
レーズンものっけて。
セロリの筋はとっておいてくださいね。
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Re:材料；ピーナッツバターとレーズン 投稿者：これだけは勘弁でしたが。 ( 06/08/07 14:07:14 )
横ですみません。
日本人で挑戦した人いらっしゃるんですね。
ピーナッツバターとレーズンにセロリィ？！話を聞いただけで、日本人は
おえーーーっと皆言ってますが、すっかりアメリカンさんの話聞いたら、
挑戦してみようかな・・・。結構いける味なのかしら。
これは外国人が生魚？おえーっと言ってるのと変らないですもんね。
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Re:セロリのおいしい食べ方 投稿者：MIHA ( 06/08/07 13:52:22 )
チンして酢味噌をかけて食べてみてください。
フキの酢味噌あえみたいでとってもおいしいです。
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Re:セロリのおいしい食べ方 投稿者：くるみ ( 06/08/07 14:19:48 )
家の夫のおばあちゃんがサンクスギビングの定番として、
セロリとりんご、くるみのサラダを作ってくれて
結構うまかたです
作り方は簡単で、
セロリを輪切りに、りんごも同じく縦に６等分ぐらいして（皮はむかず、種はとる）
から、セロリ同様に、切ってゆきます。
それにくるみと、小さいマシュマロを加えて
マヨネーズでお好みであえます。
絶妙の味のハーモニーがひろがって、
最初はセロリ嫌いだったけど、好きです。
炒めると甘味が出てくるので、
野菜炒めの中に切っていれたり、
上でもおっしゃってましたカレーにも入れて食べます。
お漬物もおいしいですね〜＾＾
あぁ〜〜おなかが空いて来たぁ〜〜
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いどばた会議より
- 06/8/8(火) 0:42 -
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パンシット『Pansit』って読むみたいです。。。 投稿者：つい気になっちゃったので。。。 ( 06/08/07 17:51:32 )
主人にフィリピンの血が少し混じってるので出てきてしまいました。。。
どーでも良い事かもしれませんが、パンセットではなく、『パンシット』と言うみたいですよ。
ちなみに私は普段はビーフンを使っています。
面倒くさい時は、焼きそばの麺で代用したりしています。
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いどばた会議より
- 06/9/20(水) 11:18 -
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セロリの消費の仕方 投稿者：緑 ( 06/09/20 11:07:38 )
こんにちは。
セロリが沢山あるのですが、皆さんはどのように消費されてますか？
今日は漬け物にしました。
毎日ベジディップにつけて食べてます。
他に何か使い道あるでしょうか？
色々と調べてみてるんですが、なかなかセロリを使ったレシピが見つけられなくて。。。
皆さんのお知恵をお貸しください。
よろしくお願いします。
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Re:セロリの消費の仕方 投稿者：？？ ( 06/09/20 11:10:35 )
スープ類に入れる。
私は多めに作るんですが、一回でセロリ一株入れたりします。
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やはりスープかな 投稿者：やん ( 06/09/20 11:14:26 )
ミネストローネやチキンスープはもちろん
トムヤンクンに入れるとおいしいです
トムヤンクンのスープのもと(ペーストの)があると簡単ですが
海老(もしくは鶏肉でもOK)にたくさんのスライスしたセロリ、きのこ類
しょうがのスライスを入れた簡単なのを良く作ります
あとはトマトソースやミートソースを作る時に入れるとか
生は苦手なのでほとんど生では食べません(x_x)
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Re:セロリの消費の仕方 投稿者：どんぶり飯 ( 06/09/20 11:16:13 )
私もセロリの浅漬け、大好きです。美味しいですよね。
それ以外では、薄切りしたセロリの水気をペーパータオル
等で良く切り、チーズと一緒に挟んでサンドイッチにしたり
します。チーズとセロリの組み合わせって、結構美味しい
ですよ。
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いどばた会議より
- 06/9/20(水) 15:50 -
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▽ Re:セロリの消費の仕方 投稿者：komekko ( 06/09/20 11:20:23 )
家ではいつもあまると刻んでジップロックに入れ冷凍しています。 スープを作る際につかいます。 便利ですよ！
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冷凍保存 投稿者：セロリーナ ( 06/09/20 12:26:56 )
5センチづづ切って鶏がらスープなどの
香辛野菜として使っていました。
みじん切りもやってみよう！
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ピーナツバターを塗って食べる！これぞアメリカの味！(T/O) 投稿者：あとは中華風炒め物 ( 06/09/20 11:23:26 )
Title Only..
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▽ Re:セロリの消費の仕方 投稿者：A ( 06/09/20 11:39:20 )
斜めに薄く切って油（ごま油が美味しいです）で炒め、仕上げに醤油を。
盛り合わせる時にゴマをぱらぱら。
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私も炒めて食べるのがお勧めです。 投稿者：若葉マーク ( 06/09/20 12:31:32 )
私はサラダ油で炒めてオイスターソースで味付けして最後にごま油
を少量（香り程度）たらしてあとは七味唐辛子をかけて食べるのが
大好きです。
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ソフリット？ 投稿者：シリコンバディ ( 06/09/20 12:47:57 )
http://mr.hamacco.net/pasta/soffritto.html
スパゲッティ料理以下、洋食の隠し味にすごい効果を出してくれます。
しかも、作るのに大量に使いまぁす！（私は上の方と逆に調理したセロリは苦手なので、セロリなしで作ります）
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▽ Re:セロリの消費の仕方 投稿者：MIHA ( 06/09/20 12:52:06 )
セロリ大好き。我が家の必需品です。
みじん切りにして玉ねぎと同じ感覚で使ってます。（私も冷凍してます。）
ハンバーグとかミートソースとか。
ポテトサラダにも大量投入します。
サルサにも玉ねぎと半々で入れます。
スライスにしてサラミ、にんじん、玉ねぎ等とビネグレットドレッシングであえたサラダも大好きです。
葉っぱもシラントロのようにスープに入れて食べてます。
最近ちょっと高いので大切に使ってます。
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▽ 私も冷凍してます？？？ 投稿者：うさ ( 06/09/20 12:55:13 )
教えて下さい。
生のまま冷凍保存ですか？
それともクックしてからですか？
よろしく
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Re:私も冷凍してます？？？ 投稿者：MIHA ( 06/09/20 13:25:41 )
みじん切りにしてジップロックに入れて生のまま冷凍しています。
上から１０センチくらいの細いほうは即効みじん切りにして冷凍庫行きです。
チャーハンなんか作るときそのままパっと使えるので便利ですよ。
横ですが、シラントロもみじん切りにして生で冷凍してます。
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セロリの消費の仕方 投稿者：うさ ( 06/09/20 12:53:04 )
ミートソース、カレー、チャーハン、オムライス、焼きそば
なんにでも入れてます。
こうすると食べず嫌いの３歳の娘もしっかり食べてくれます。
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セロリとイカの炒めもの 投稿者：おいしいよ ( 06/09/20 13:03:31 )
たくさんは消費できないんですが、とてもおいしくて、白いごはんが何杯もすすみます
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/800_899/00811
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いどばた会議より
- 06/9/21(木) 8:00 -
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Re:セロリの消費の仕方 投稿者：手延べ素麺 ( 06/09/20 17:30:08 )
1ミリぐらいの厚さに斜め切りにして、お好みの量のキムチの素とからめて簡単セロリキムチ。
時間を置かなくても十分おいしいです。
我家では1週間に2，3回このおかずも登場します。
脇役程度に少し茹でた鶏ムネ肉を食べやすい大きさにさいて入れると、ボリューム満点でこれまた美味しいです。
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タイムリー!!な話題です。トピ主さんではありませんが。 投稿者：ぱう <HOME> ( 06/09/21 03:24:18 )
私も丁度、セロリが余っているので、どうしようかと思ってたところです。全部、保存させていただきました。ありがとうございます。セロリは、無いと欲しいし、買うと大量に余ってしまうので、困っていたところでした。冷凍もできるんですね。今度からそうします。
先日、こんなレシピを見つけたので、近々作るつもりです。参考にしてみてください。それから、ベーコンと一緒にいためてもおいしいですよ。
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和風ですが。 投稿者：MIHA ( 06/09/21 07:30:32 )
もう一品。
セロリを太目の千切りにしてレンジで透き通るまでチンします。
それに酢味噌をかけて食べるとおいしいです。
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