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【3606】日本食に嫌気のさした旦那。。。 新米主婦。 03/4/30(水) 7:43

【3615】意外にあるものですよ いえねぃ〜 03/5/2(金) 19:30

【3615】意外にあるものですよ
 いえねぃ〜  - 03/5/2(金) 19:30 -
  
マーボー豆腐==豆腐、ナス、などで。

豆腐やホールフードなどでベジタリアンのパティを売っています。
ハンバーグ風などいろいろ。

日本の若い男の子が好きな料理をベジタリアンでやってみては?
第一段階(入り口)
ハンバーグ     豆腐で代用。
から揚げ
スパゲッティー
てんぷら   (味付けは塩とレモンで) 
     揚げてしまうと味が同じようになるので、変化をつけて。
     サツマイモ、しし唐、のり、しそなど素材の味が前に出る物
     コロモを、シリアルや折ったスパゲッティー、そばなどに変えても
     目先が変わってよい。
とんかつ    豆腐で代用(つまり揚げだし豆腐的、味付けだけ洋風に)

日本食の店に、ベジタリアンの日本料理の本がでています。洋風の味付けの本。
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日本風の味付けは、非常に慣れるまで出さないで置いて、しだいしだいに
慣れさせていきます。


(第二段階)
味噌ーー甘い味噌を塗ったお豆腐などで最初に慣れさせる。

(第三段階)
少し後の方がよい物ーーー汁物に入れた醤油、かつおだし、味噌汁

(究極の段階)
もちろん匂いの強い物は後で(イカの煮付け、納豆、おしんこ等)


もう一つ、お料理を思い出したけど、また忘れちゃった。ごめん。
引用なし
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