料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳
407 / 8003 ←新 | 旧→

【9676】ポークリブのレシピ教えてください!
 いどばた会議より  - 12/3/19(月) 14:24 -
  
ポークリブのレシピ教えてください!
     BBQ - 12/3/18(日) 18:13 -
      
こんにちは。

ポークリブを作りたいのですが、レシピ検索してみても(COOKPAD)だしを入れていたりするのですが、アメリカンなリブを作りたいです。

ポークリブは作ったことがないのですが、煮てからソースを塗ってオーブンで焼くのがいいというのは分かりましたが、いまいちBBQソースのレシピが分かりません。

そこで、お勧めのソースレシピがあったらシェアして頂きたいです。

宜しくお願いします。
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
     リアル豚足 - 12/3/18(日) 22:36 -
      
これからの季節、屋外でのBBQ楽しいですね!

私はリブを一度屋外のグリルかオーブンのブロイルで焼きます。
表に焦げ目が付く程度。
それをケーキクーラーのようなラックに乗せてベーキングパンに入れます。
全体をアルミホイルで包んでオーブンの300Fくらいで5時間程度低温調理。
無駄な脂はベーキングパンに落ち、骨から落ちるほど柔らかい仕上がりです。

ソースは私は甘いのが好きでないので辛口です。
スーパーで売られているフツーのソースを購入。(私には甘すぎ)
ストアーブランドや安いものでOK。
それにイエローマスタードとリンゴ酢を足して好みに仕上げます。
5分ほど煮込んで出来上がり。
黒コショウやホットソースでスパイシー度アップです。
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW BBQ - 12/3/19(月) 2:21 -
      
お返事ありがとうございます。

なるほど、低温で5時間くらい焼くんですね。
その際オーブンはBAKEで良いのでしょうか?

その後にソースを漬けて煮るのですか?

すみません、教えて下さい。
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW リアル豚足 - 12/3/19(月) 5:01 -
      
>その際オーブンはBAKEで良いのでしょうか?
はい、BAKEです。

>その後にソースを漬けて煮るのですか?
私は最後にソースを塗って、オーブンの温度を上げて(420Fとか)焦げる手前で終了。
『煮る』ことはなく『焼く』だけです。
ポークリブのBBQは焼くものだと思っていたのですが、煮ることもあるのかな??
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW BBQ - 12/3/19(月) 9:15 -
      
ご丁寧に再度お返事ありがとうございました。

BROILとBAKEを使い分けて ポークリブ、頑張って作ってみたいと思います。
私のために時間を割いていただき有難うございました。


ポークリブ、そうですよね、煮ないですよね。。。汗
色々なレシピを見てたもんで(日本のものだと煮たりするのが多かったです)混乱してしまいました。笑
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW はる - 12/3/19(月) 9:55 -
      
私がいつも作る簡単レシピです!!
リブに市販のBBQソースを全体に塗り、アルミホイルで包み、オーブン325Fで3時間Bakeします。3時間の間2〜3回汁を捨てその都度ソースを塗ります!
これでお肉はほろほろで柔らかく、美味しいリブの出来上がりです!
洗い物も少なくていいですよ。
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW BBQ - 12/3/19(月) 11:06 -
      
シンプルなレシピもあるんですね!

市販のソースだったら、どれを使っても大丈夫ですか?
試してみますね。
ありがとうございます!
    
    引用なし
    パスワード

Re:ポークリブのレシピ教えてください!
    NEW はる - 12/3/19(月) 12:44 -
      
はい!市販の好みのBBQバーベキューソースでオッケーです!
ちなみに私も子供達も甘めが好きなのでハニーBBQ味やハニーヒッコリーなどを使っています。美味しく出来るといいですね!
引用なし
パスワード


770 hits

【8673】ポークリブのレシピ求む 冬子 08/3/26(水) 8:42
【8676】Re:ポークリブのレシピ求む ささえ 08/3/26(水) 10:37
【9676】ポークリブのレシピ教えてください! いどばた会議より 12/3/19(月) 14:24

407 / 8003 ←新 | 旧→
[ << < 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 > >> ]     ページ:  ┃  記事番号:
2,335,083
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)





 
プライバシーポリシー