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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/6/11(月) 3:19 -
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朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/8(金) 15:12 -
お友達と朝食パーティする事になりました。
みなさんはパンケーキ、カントリーポテト、フルーツなど持ってくるそうです。
私は卵のかかりなんですが、目玉焼きや卵焼きでは味気がないし、
オムレツは５人分作るのはちょっと大変。。。しかも失敗するかも？！
卵がメインのお洒落で良いメニューを教えて下さい！洋風なオーブンで
焼くような物、なんて言うんでしたっけ？フライパンで作る物でも
なんでもいいです。でもパンケーキの人がいるので、クレープとか
フレンチトーストとかではなく、本当の卵メイン料理で考えてます。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ 私なら - 07/6/8(金) 15:20 -
スペインオムレツにすると思います！
フライパンひとつでできるし。 どうでしょうか？
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ みかん - 07/6/8(金) 15:54 -
私も真っ先に、スパニッシュオムレツを思いつきました。
色んな作り方があると思いますが、
オーブンに入れて作る方法だと、失敗なしで
ふっくら焼きあがっていいと思います。
オーブンOKのフライパンをお持ちだったら、それをそのまま
入れてもいいし、
卵その他の材料を全て調えてから、耐熱容器に入れてオーブンに入れてもOKです。
あとは、オープンオムレツ（つまり楕円の形などを整えないで終わりにするオムレツ)なら楽ですよ。
人数分に見合う量の卵を全部使って、
半熟程度までお箸でよくかき混ぜた後に、
先に炒めておいたベーコンと、フレッシュハーブなどを入れます。
ハーブはフランスでフィーヌゼルブ(英語でFine herb)と呼ばれる
フレッシュのハーブミックス
(チャイブ、タラゴン、パセリ、チャービルのみじん切り)を使うと
おしゃれですし、そこら辺のアメリカの朝ごはんを提供する店では
ちょっとお目にかかれない卵料理になると思います。
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キッシュでしょう！ ４０肩 - 07/6/8(金) 15:55 -
すごい簡単で見栄えもよく冷めても美味しくいただけるので
キッシュに決まりでしょう！
パイ型は冷凍のを買ってきちゃいます。
そこへほうれん草とかハムとか炒めた具をいれた
卵液（卵と生クリーム）をあえて流し込んで焼くだけ。
詳しいレシピは検索してみてください、たくさん出てくるとおもいます。
ものすごく簡単です。
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私もキッシュに一票。 賛成 - 07/6/8(金) 18:08 -
冷凍（冷蔵）パイシートを使えば、本当に簡単ですよー。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ 定番 - 07/6/8(金) 22:32 -
Breakfast Sausage Casserole
http://allrecipes.com/Recipe/Breakfast-Sausage-Casserole/Detail.aspx
アメリカのブレックファストと言ったら必ずこれ、と言うくらい定番だと思います。
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South of the Border ★ - 07/6/9(土) 5:01 -
うちでたまに食べるメニューなのですが、いかがでしょうか。要するにブレックファスト・ブリトー（タコス？）のような感じですが。
我が家で使うのは、Jimmy Deanのセージ風味ソーセージ１パック、たまねぎ、トマト、ピーマンのみじん切りといり卵（多めに）をフライパンで炒めたものをコーントルティア（オーブンで少し暖めるとやわらかくなります）に巻いて食べます。その他シラントロ、アボガト、サワークリームと自家製のサルサ（今の時期だとピーチサルサが美味しいかな）を添えて、お好みで。
パーティーだったら具をひとつのお皿に出し、その他も一緒に並べて皆さんに好きなようにとって巻いてもらうのが簡単だし良いと思いますよ。
結構時間もかからないものなのでお勧めです。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:03 -
う〜、美味しそうですね！
オープンオムレツは、薄焼きですか？それともスパニッシュオムレツみたいに厚めに焼いて、パンケーキみたいに切ってサーブする感じ？
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Re:キッシュでしょう！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:05 -
キッシュも朝食になるんですね〜。パイ生地は自分で作れるので
事前に作っておいて焼くだけでもいいかな？でも、キッシュって
レストランでもなかなか美味しいのに出会えないのに、舌の肥えた
日本人に出せる程美味しいものつくれるかなぁ？ちょっと心配。
今週末練習してみまーす。
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:06 -
スペインオムレツ！その手がありましたね。
これなら楽かも。フライパンでちょっとだけ焼いて、オーブンに
入れればいいんですよね。作った事がないので練習してみて
美味しかったらそれにします！
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Re:朝食パーティのアイデア下さい（卵料理）！ オムレツ - 07/6/9(土) 16:08 -
そうそう、多分わたしはこれのことを言ってました。
キャセロールってアメリカの定番ですよね。ソーセージ係の人が
いたかもしれないけど。。。どうせパンケーキも卵で重なってるし
大丈夫かな？これもまずは練習してみて、一番上手にできた
メニューを来週のパーティで出そうかな。それか、毎月ある
予定なので、率先的に卵かかりになって、ローテーションしても
いいし♪
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Re:South of the Border オムレツ - 07/6/9(土) 16:10 -
へぇ、そういう食べ物もあるんですね。美味しそう♪
そしてボリュームたっぷり！パンケーキの人がいるから
ラップはどうかな？とも思ったけど、クレープじゃないし
味が全然違うから大丈夫かな。どちらにしろこれも
試作品をまずは試してみますね。
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