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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/2/24(土) 7:02 -
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アメリカ人が好む日本料理を教えてください！ 投稿者：もんき ( 07/02/23 23:40:26 )
在日です。アメリカから出張で来てる夫の知人を
明日家に招待したと今日言われました汗。
日本料理を食べたことがないので、
日本の家庭料理を作って欲しいと頼まれました涙。
今思いつくのは
チンジャーロース
餃子か春巻き
八宝菜
にしようかと思ったのですが
これって、どっちかというと中華料理のような・・。
日本料理といって出しても平気でしょうか？？
以前違う夫の知人に
天ぷらを沢山作って招待したら
「こんな脂っこい料理初めて食べた」
といわれてしまったので、天ぷらは避けようと
思ってます。
何か良い日本料理のアイディアがあったら教えてください！！
よろしくお願いします！！
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▽ 難しいですよね。 投稿者：ひらら ( 07/02/23 23:44:58 )
日本食をリクエストしておきながら、食べられないアメリカ人って
多くて、本当は私もリクエストされるの嫌いです。
でもどうしてもなら、
から揚げ
焼きそば（味付け濃い目？）
ブロッコリーのおひたし
味噌汁（具は豆腐とネギだけなどシンプル目）
あたりが無難では？
あと、炊き込みご飯は人気があると思いますので、
ご飯をだすなら味つきご飯をお勧めします。
鶏肉とか鮭とかを使って、いくらでも美味しい炊き込みご飯が
簡単に作れますよ！
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▽ カレーは？ 投稿者：かれー ( 07/02/23 23:58:52 )
日本のカレーライスとか結構好評でしたよ。インド風のではなく、こくまろとかバーモントとかのルーを使ったカレーは日本独自のものらしいので、これも日本料理に入るかと。。。
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失敗したことがあります 投稿者：りんごとはちみつ ( 07/02/24 03:24:48 )
日本食はもちろんエスニック系の料理が苦手な義父に
カレーなら大丈夫かなと作ったことがあります。
一応おいしいといって食べてくれたのですが、
その日の夜、おなかを壊してしまったそうです。
（ほかの人は大丈夫だったので食中毒では
ないはずです。）
スパイスがだめだったみたいです。
シチュー（市販されているルーを使ったクリーム
シチュー）は大丈夫でしたが、こちらは味が苦手
だったみたいです。
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▽ 確かに・・ 投稿者：中華 ( 07/02/24 00:25:33 )
チャーハン、餃子、とか、人気だけど・・・確かに中華ですよね。
でも、餃子と春巻きは絶対人気ですよ。ただ、チンジャオロースや八宝菜は、アメリカでも（モールのフードコートなど）どこにでも売ってるから、多分食べたことがある確立も高いですね。それでも喜ばれるとは思います。＾＾
照り焼きチキン、焼きそば、カツどん、野菜炒め、味噌汁、しょうが焼き、とんかつ、チキンかつ、和風サラダ（ドレッシングを和風風味で）、鳥のから揚げ、などはアメリカ人でも好んで食べる人が多い料理だと思います。
喜んでもらえると良いですね。頑張ってください。
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ハンバーグとポテトサラダも無難で人気♪(T/O) 投稿者：中華 ( 07/02/24 02:40:43 )
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私も何度かＰａｒｔｙをしましたが 投稿者：りょう ( 07/02/24 00:32:24 )
今までで人気だったのが
チキンドリア。 洋食ですが結構アメリカのレストランでも日本のレストランでも見ないし、馴染みのある味なので大人気ですぐ無くなりました。 ベジタリアンもいたので２種類、ほうれん草やナス、アスパラを入れたドリアも同時に作りました。
コロッケ。 これもベジタリアン用ともう１つは肉コロッケを作りました。
定番のすし。 これは寿司飯だけつくり、ローフィッシュを使わず、アボガド、キュウリ、カニ等を自分で巻いて好みで作ってもらいました。 作り方はめんどうでしたがその都度教えてでもみんな楽しんでしていました。
シーフードお好み焼き。 個人的には豚が好きなのですが豚が駄目な人が多かったので海老とホタテを入れましたがこれは大人気でした。
シーチキンマヨネーズの焼きおにぎり。 オーブンで１口サイズで作りました。
失敗したのが、おでん。 これはコンニャク等 ”何〜これ〜〜？？”と言った感じであんまり人気がなかったです。
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Re:アメリカ人が好む日本料理 投稿者：好天 ( 07/02/24 00:34:06 )
上でひららさんがおっしゃるとおり、難しい〜。
日本人が日常食べている家庭料理と、アメリカ人の信じている日本料理とギャップがありますよね。私がリクエストにお答えして出した家庭料理を「これは日本料理じゃない」と言いきったアメリカ人います。毎日鉄板焼きやカリフォルニアロール食べてるはずないじゃん。
私の経験で好評だったのは、
とんかつ
生姜焼き
焼き鳥（つくねを甘からく焼いたもの程度で十分）
鶏のから揚げ
白身魚を揚げたもの
鰻丼
牛蒡と人参のきんぴら
枝豆（季節はずれですけれど。指でぴゅっと押し出す食べ方が面白い）
刺身
刺身（お造り）は、食べられる人と絶対食べたくない人と別れるところですが、少量でも食卓に上がるとディープな日本料理を食べている気分になるようで、嬉しいみたい。かつら剥きされた大根や海草などのつま、小菊が一緒に盛られているのが美しいのだとか。食べられない人かもしれないので、用意するならばトピ主さんご家族で食べきれる量で。
柔らかく煮た大根やカブ、肉じゃが、ひじき、焼きナス、茶碗蒸し辺りは苦手なアメリカ人多いです。
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難しいですね。 投稿者：airline ( 07/02/24 00:43:52 )
一言でアメリカ人と言っても、何でもチェレンジしてみる人もいれば、見た事の無いものは食べたくない人もいるし、難しいですよね。
私は、好き嫌いの多い人でも食べれそうな物をいつも作っています。
-海老てんぷら
-枝豆
-お味噌汁(薄めに作り、お豆腐、ねぎ、わかめほんの少し)
-巻寿司(カリフォルニアロールとか)
-チキン照り焼き
-野菜炒め
-チャーハン
-ハヤシライス
-ラーメン
今まで作って失敗だった物。
-肉じゃが
-お好み焼き
-ざるそば
-カレー
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出来れば本来の日本食がいいかと 投稿者：ご飯 ( 07/02/24 01:04:05 )
その方の好みをご主人に聞いてもらったらいかがでしょうか？
やはり、人それぞれ好みが違いますから、こっちが良かれと思って作っても
気に入らないかもしれません。
もし、私だったら、まず食べられない肉類があるかどうか
魚は大丈夫か、野菜を良く食べる人か、辛いものが好きか、
健康に気をつけている人か（油っこいものを避けているとか）を
知りたいです。
後、都会の出身か、田舎の人か等も参考になります。
ステレオタイプですが、田舎の人は、余り洗練された料理を食べた事が無い人が多いのでそういう人には、無難な油っこい物とか、、、
逆に、都会の人であれば、お刺身等、冒険をしてみるとか、、、
それから、トピ主さんのあげているメニューは、美味しそうで
喜んで食べてくれそうですが、やはり中華系ですよね。
出来れば、本来の日本食を作ってあげられた方が、思い出になるかも？
私の経験ですが、ご飯、みそ汁、肉じゃが、お好み焼き、カリフォルニアロール等殆どの人が喜んでいました。（私の知り合いはどちらかと言うと健康に気にする人が多いです）
後、天ぷらは避けたいとおっしゃっているのでわかりませんが
エビの天ぷらは好評でした。
田舎に住んでいるアメリカ人って、お魚を余り食べた事がなく
シーフードと言えば、エビだと思っている人が多く、大好きな人が多いです。
お客さんが喜んで下さるといいですね、頑張って下さいね、
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ご主人に「家庭料理を出すお店」に知人を連れて行ってもらう 投稿者：手抜き主婦 ( 07/02/24 01:15:11 )
こういうリクエストって困りますよねえ。しかも「招待したから」でしょう？ ご主人がその人の好みを知っていればいいけれど、そうでないなら「ホームスタイルの料理を出すお店」に連れて行ってあげるのもいいと思うのですが、どうでしょう？
単純にお肉を焼く等アメリカで一般的な料理法の物がいいかもしれません。もう簡単にビールに枝豆、冷奴（寒いですけど）鳥のから揚げ等、おつまみみたいなのにご飯と味噌汁でもいいと思うのですが、どうでしょう？ あとは（冷凍の）ギョーザとかシュウマイとか、、。あーやはり手抜きかしら？
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お好み焼き 投稿者：ぽぽ ( 07/02/24 01:24:49 )
って意外と受けますよ。
日本食じゃないけど、サマーロールも。。。パーティーだと一つ一つ食べやすいし。。。
ポン酢＋大根おろしで頂けば和風に出来ますよ。
後はコロッケ、あげたくないならオーブンで。。。
焼き鳥もいいし、 ハンバーグを小さなボールにして串にさせば食べやすいし。。。
チラシをお稲荷さんのようにつめて、上にトッピングすれば綺麗だし。。。
人数が多い時は、野菜、魚、肉を分けるようにしてます。 ベジタリアン、肉食、などハ
ッキリしてる人が多いですからね。 やはり一番無難なのは野菜料理ですね。
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▽ 面倒だったらすき焼きかしゃぶしゃぶ！ 投稿者：SIW ( 07/02/24 02:00:01 )
簡単だし、肉好きのアメリカ人には受けるでしょう。お箸を同じなべにつっこむの〜？と言われたら、それがこの料理の醍醐味だ、とか何とか言ってあげれば良いのです。
しかし天ぷらにケチがついたとは、意外です。朝から脂っこい物食べる人々が、よく言うよ。
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▽ いや、、これは避けた方が無難です。 投稿者：水差しごめん ( 07/02/24 02:21:44 )
長くNYCのレストランで働いてましたが、1番苦情が多いのはすき焼きでした。
犬の餌みたい、とか人間の食べる物じゃない、とか箸もつけずに返品された事何どもあります。
しゃぶしゃぶも好き嫌いがハッキリしていてダメな人も多かったです。
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