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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議板から転載
- 03/6/22(日) 4:29 -
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巻き寿司食べてもらえなかった・・・カリフォルニアロールだよ。
うちの会社ではオフィスのメンバーの誕生月には必ず一人担当者を決めて
簡単なバースデーパーティーをするんです。今回は私が担当だったので
巻き寿司と抹茶ケーキを焼いて持っていったのですが。。。。（中略）
何人かはもろにペーパープレートを持ったまま固まってて
かろうじてケーキはつまんでくれたものの、お寿司には手さえも触れず
何だかがっかりしちゃいました・・。
個人の好き嫌いもあるでしょうし、前もって生ものは入れてないからねって
言ってたのになぁ・・・。心をこめて作っただけに。。。。。
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私も同じ思いしたことあった、、 投稿者１.さん
日本人＠カリフォルニアです。
私も以前息子の野球シーズンが終わってリトルリーグのチームが
集まって最後のピクニックをした時、、、
頑張ってカリフォルニアロールを作ったのに、、、
食べた人はほんの数人で、あとは皆 うーっo(*≧□≦)oってな
顔で・・・食べてなかった。。。
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好き嫌いもあるししょうがないですね。 投稿者３.さん
「海苔」がだめな人もけっこういますし。地方によってはお寿司を食べたこと
ないひともいると思いますし。新しい食べ物にチャレンジするのを嫌う人も
よくいますし、単におなかがすいていない人もいたかもしれないし。
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投稿者３.さん：
お住まいの地域や人種などにもよると思いますが、
アメリカ人って、食にとても保守的だと思います。
アメリカ人は「一度も口にしたことのない食材は、口に入れてまずかったら
嫌だからチャレンジしたくない。一生口にしなくてもいい。
今迄口にしたことのある物だけで十分おいしいからそれだけで充分。」
と思っているような、そんな雰囲気を感じる時も多々あります。
さらに「食べたくない」という自分の意志を一番大事にするという感じで、
人様が作ってくれたものだから一口くらいは、と頑張って食べたりせず、
食べたくないなら一切食べないと意思表示していい、という考え方も
あるように見えます。
(繰り返しますが全部のアメリカ人がそうだと言っているわけではないです。
NYなどの大都市ではだいぶ変わってくると思います。)
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投稿者６.さん：
一度、和風鳥のから揚げを作って持っていった時、あまり人気がなく、
皆さんピッザの方ばかり食べていて悲しい思いをしたことがあります。
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うら巻きにすると海苔の匂いが少ないかも。 投稿者７.さん
たしか、うら巻きというのは、海苔を食べた事の無い人用に工夫されたとか、
聞きました。
口に含んだ時、直接舌に当たるのが,ご飯になるので良いのではないでしょうか？
若い人、子どもなら
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油を使ったもの、カロリーが高めの物。肉類が入っているだけでも好感度 大。
＊ チキンテリヤキ、焼き鳥
＊ 餃子、
＊ チャーハン（中華風）など。
３０歳以上の人の場合
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＊ うらまき寿司、あげだし豆腐（豆腐ステーキ）、バーベキューの醤油味。
＊ お醤油がこげる味や匂いはOKらしいので。
＊ ブタの角煮（ユダヤ教、イスラム教の人は食べないが）
＊ キュウリの酢の物（ワカメは抜き）、
＊ 散らし寿司
○＝アボカド、カニカマ、卵焼き、など。
×＝生の刺身類、魚卵、海苔は抜く。
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寿司は好き嫌いが激しいですよ。 投稿者８.さん
日本人も多いし、日本食レストランもあちらこちらにいっぱいあるという都市に
住んでいますが、それでも日本食は苦手という方達は多いですよ。
中華だったらアメリカ人も結構行くのに日本食は味が合わないようです。
日系人の子供までが小さい頃はお寿司とか食べていたのに少し大きくなったら
食べなくなったとかっていうくらいですから。でも、もちろん逆に
アメリカ人でお寿司大好きでよくお寿司屋さんに行くって人もいますがね。
パーティーで、海苔巻き寿司を一口食べて、気持ち悪くてそのまま残しているの
なんかもよく見ました。巻寿司の黒いのりが見た目も？？って感じなのが
口に入れたらもっと気持ち悪くなったって感じらしいです。
ケーキもあずきや抹茶とかのケーキとかはやはり避けたほうがいいのではって
思います。
私のアパートに東南アジア系の方たちが数件住んでおられますが、お料理に何を
作られるのかくさいのです。でも私は同じアジア系でお醤油のにおいとかにも
慣れていますから、それに似たような、でもそれよりもキツイような、、、。
きっとその国の人達にとってはおいしい物でしょうが、「お一つどうぞ」と
言われたらヒイテしまうかも。当然、他のアメリカ人達からはマネージャーに
においの苦情が行っていました。
というように、その国独特の物で、明らかに好き嫌いが激しいだろうと思える物は、
パーティーに持っていけば、当然食べてもらえないのは当たり前かなって思います。
せめてチキン照焼きとか、アメリカ人にもまあまあ食べてもらえるようなものに
して欲しかったなあって思います。カリフォルニアロールってにぎりとかを
食べる日本人や日系人でもあまり好きじゃあないっていう人達が多いですよね。
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磯の香りがダメな人 投稿者10さん
磯の香りがダメな人は、海苔もダメみたいです。
うちの主人がそうでした。根っからのテキサス内陸っ子で、磯の香りが少しでも
すると「Ｆｉｓｈｙだ！」といって手をつけません。
おむすびを作った時は海苔だけ外されました。
そんな訳で、今は海苔を使わない（磯の香り無しの）五目ちらしならいけるかも。
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投稿者11.さん：
すごくそのお気持ち分ります。
私もこちらに来て、こちらの家族に「手巻き寿司」を作りました。
茶巾寿司。
海苔の代わりに薄焼き卵を。とても気に入ってもらえましたよ。
海苔が前回使用したのが残ってたので、パパ用にと作った軍艦巻き
とかっぱ巻きがあったのですが、なぜかなぜかママも弟も食べれた
んです！磯っぽい味がしないとかなんとかって．．．恐らく、手巻き
だと、海苔のパリッと感があるし、磯味が強かったんだと思います。
いずれにせよ、もし今度チャレンジしようと思われるなら、茶巾寿司
はいかがですか？でも、再挑戦するのも勇気がいるかしら？みんなの
反応が反応だっただけに．．．でも、気にしないでっ！
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お好み焼きもダメだったよ 投稿者12.さん
夫の友達アメリカ人が来た時に夫のリクエストで、干しえび、キャベツなど
日本では定番の材料で作り、焼きあがりに鰹節を振り掛けてだしたら、
もうテーブルの上での匂いでまいってしまったらしく、
「too much fish！！」と言ったきりその場を去られてしまいました。
食べるどころではありませんでした。
夫もアメリカ人ですが、このお好み焼きが大好き。同じアメリカ人でも
それぞれですね。
夫の両親兄弟は日本食は全くダメ。お寿司は絶対食べられないだろうな。
きっと巻き寿司も。
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横ですが・・人気のあった食べ物 投稿者13.さん
去年のクリスマスは我が家で旦那側の家族を呼んで日本食でしました。
その時に作ったトンカツにちゃんとトンカツソースと付けてねと。
そしたら意外にウケました。完食！
以前アメリカ人に作って人気があった食べ物は
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焼きそば
ドライカレー（普通のカレーよりウケました）
炊き込みご飯
餃子
照り焼きチキン
トンカツ
逆にウケなかった食べ物は
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おでん
たこ焼き
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機会があったらこれ試してみて 投稿者14.さん
アメリカ人の方たちのピクニックに持っていくランチ
アメリカ人向き散らし寿しをつくります。
この散らし寿しは日本人には珍しくもなんともないのですが
アメリカ人のために改良を重ねて今のところこの形におちついています
たくさんのアメリカ人に試してみましたが、
今のところ、きれいに残さずに食べてくれます。
日本人向けよりもちょっと酢を控えめにして塩を利かせた酢飯を作ります。
（特に酢が強すぎないように注意）
上に載せる具選びが工夫の要るところです。
普段から食べなれているものを上に載せていきます。
上に載せるもの絵を描くように散らして載せていきます。
卵の黄色、人参の赤、きゅうりやさやインゲン、アボカドの緑
そして、鶏肉、しいたけ、たけのこの茶色です。 見栄えもいいです。
＊＊のりと、しょうがの酢づけは嫌う方もいるのでたとえ千切りでものせません。
鳥肉（そぎ切れ）、しいたけ（丸いまま）、たけのこ（缶づめの薄切り）を
砂糖とお醤油で煮ます（甘めに）
錦糸卵（薄く焼いて千切り）またはいり卵でも（酒、砂糖、塩、これも、甘めです）
イングリッシュきゅうり（薄切り軽く塩を振っておく）さやえんどう（塩茹で）
アボカド（薄切りそのまま）
人参（塩茹で）
＊＊＊鳥肉の変わりに
海老またはベジタリアンだったらお豆腐（スライスして甘辛に煮ます）
パーティだったら手のひらサイズのサラダ菜をカップ代わりにして２口ぐらいで食べられ
るようにします。初めての味には大きいのは禁物です
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アメリカ人ばかりのパーティには 投稿者15.さん
一度、から揚げ粉をまぶして揚げたから揚げを持っていったらすごく好評で、
あっという間になくなっちゃいました。肉類なら大丈夫かもしれません。
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一般的なアメリカ人の舌には期待してません。 投稿者16.さん
とにかく砂糖がはいってないとダメ。それも異常な量の。
「あまじょっぱい」「あまずっぱい」等「甘い」事がポイントだと思います。
やっぱカラアゲが一番じゃないんですかね？
でも醤油自体ダメっていう人もいるしなー。
ちょっとでもダシの香りとかさせたらアウトです。
フランス人とか舌が肥えてる人が多いパーティーには繊細な味のを
持っていっても大丈夫ですよ。
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