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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 08/6/15(日) 4:06 -
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BBQソース
BBQ初心者 - 08/6/11(水) 19:29 -
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ヨシダのBBQソースがあります。
圧力なべでスペアリブを煮ることしかしたことがありません。
今度バーベキューをするのですが、BBQソースはどう使ったらいいのでしょうか？
日本のバーベキューといったら「焼肉のたれ」が定番なのでBBQソースを使ったバーベキューの仕方、教えてください。
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Re:BBQソース
焼肉 - 08/6/12(木) 1:28 -
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▼BBQ初心者さん：
>日本のバーベキューといったら「焼肉のたれ」が定番なのでBBQソースを使ったバーベキューの仕方、教えてください。
アメリカでのBBQならば、BBQソースに漬け込んでから焼く人から、
塩コショウだけで焼いといて、BBQソースはかけたい人はかけるようにする人まで、いろいろだと思います。
私は焼肉のたれが好きなので、アメリカ人客が来ても、
焼肉のたれに一日漬け込んだもので焼いて出します。
すごく好評です。
ついでにコチュジャンで作ったソースも出しておきますが、
辛いものが好きな人に受けます。
使う肉はBBQ用の牛肉（Beef stripなど）が多いです。
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Re:BBQソース
桃 - 08/6/12(木) 4:06 -
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うちの夫は、最初に塩コショウしたチキンドラムスティックに、BBQソースと蜂蜜を刷毛で塗りながらグリルで焼いています。
弱火でじっくり焼くのがコツだそうですが、甘みでかりかりになって大好きです。
子供達も大好きです。ポットラックに持っていった時も好評でした。
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BBQソースに漬け込む場合
BBQ初心者 - 08/6/12(木) 19:58 -
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お返事ありがとうございます。
BBQソースの使い方はいろいろなのですね。
今回は漬け込んでから焼こうと思いますが、BBQソースだけに漬け込めばいいのでしょうか？それともお水とか入れるのでしょうか？
焼肉さん
コチュジャンで作ったソースおいしそうですね。私辛いの大好きです。
よろしければレシピを教えていただけませんか？
桃さん
チキンドラムスティック、今度しています。BBQソースと蜂蜜の割合はどのくらいですか？子供が喜びそうです
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Re:BBQソースに漬け込む場合
焼肉 - 08/6/13(金) 0:50 -
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▼BBQ初心者さん：
>BBQソースの使い方はいろいろなのですね。
>今回は漬け込んでから焼こうと思いますが、BBQソースだけに漬け込めばいいのでしょうか？それともお水とか入れるのでしょうか？
もちろんどっぷりソースだけです。
水など入れたら水っぽくて味が染みなくてどうしようもないです。
BBQ肉を漬けるための、粉のシーズニングの場合は水を入れる場合もありますが。
>焼肉さん
>コチュジャンで作ったソースおいしそうですね。私辛いの大好きです。
>よろしければレシピを教えていただけませんか？
私が使っているのは、このページのサムジャンのレシピとほぼ同じです。
http://hw001.gate01.com/marinecorps1092/main/f-jyan.htm#samu
私はこれにブラウンシュガー少々を加えます。
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Re:BBQソースに漬け込む場合
桃 - 08/6/13(金) 3:04 -
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夫の場合、BBQソース３に対して蜂蜜２くらいでしょうか？
最初にソース、その後蜂蜜を塗ってじっくり焼いているようです。
たまにものすごく食べたくなって夫にリクエストすると大喜びで作ってくれます。日本から姉が遊びに来たときもはまっていました。
美味しくできると良いですね♪
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ありがとうございました
BBQ初心者 - 08/6/13(金) 17:30 -
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レシピありがとうございました。
早速ブックマークしました。
他にもいろいろあってどれもおいしそうでした。
今度ぜひ作ってみます。
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Re:BBQソースに漬け込む場合
BBQ初心者 - 08/6/13(金) 19:14 -
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教えてくださりありがとうございました。
あまりにもおいしそうで、すぐに食べたくなってチキンを買いに走ってしまいました。
これから早速作ってみます。
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ごめんなさい。ありがとうございました。
BBQ初心者 - 08/6/13(金) 23:12 -
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ごめんなさい。桃さんへのお礼のタイトルがそのままでした。
ありがとうございました。
チキンドラムを買ってきたのはよかったのですが、急用ができて作ることができませんでした。明日トライしてみます。
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