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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/10/24(火) 14:09 -
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ローズマリーの大量消費方法教えてください。 投稿者：庭がぼうぼう ( 06/10/24 12:23:52 )
今、実家に帰っています。
一昨年くらいに二つ苗を植えた、ローズマリーが大きくなりすぎて、
ちょくちょく間引きしているのですが、見るも無残な「ぼうぼう」になっています。
そこで、いっぱい間引こうかと思うのですが、大量にローズマリーを消費できる
レシピがあればシェアしていただけませんか？
この前、ガーリックオリーブオイルのようにオリーブオイルに漬けたりできるのでしょうか？
いろんなアイデアいただけるとありがたいです。よろしくお願いします。
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Re:ローズマリーの大量消費方法教えてください。 投稿者：ハーブ好き ( 06/10/24 12:36:14 )
ローズマリーいいですよね。匂いが大好きです。
私も前に植えていて大きくなってしまった時には沢山乾燥させて綿の袋の中
に入れてお風呂に入れたりしました。（岩塩と入れて半身浴すると汗すごくでます）
勿論、トピ主さんの言うようにオイルに入れてローズマリーオイルを作る事も
可能です。でも、なかなか料理のレパートリーに入れられなかったです。
匂いがきつすぎた・・・。
だから足や手のマッサージにチョコチョコ使いました。
乾燥させたものをピザ生地（手作り）にブラックオリーブ（スライス）と混ぜて
焼いてもイタリアンハーブの美味しいパンができますよ。
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オリーブオイルに漬ける 投稿者：花鞠 ( 06/10/24 13:00:14 )
> この前、ガーリックオリーブオイルのようにオリーブオイルに漬けたりできるのでしょう
> か？
> いろんなアイデアいただけるとありがたいです。よろしくお願いします。
いいと思いますよ〜。オリーブオイルに他のハーブやニンニクと一緒に漬け込みます。そのオイルをパンにつけて食べるとおいしいです。よくアメリカのレストランで出てきますよね。
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Re:ローズマリーの大量消費方法教えてください。 投稿者：Ｉｏ ( 06/10/24 13:11:31 )
ローズマリーオイルは、お魚やチキンと相性がいいと思います。
フライをする際の粉に少し混ぜて揚げると別の風味の揚げ物ができます。
もしローズマリーの香りが好きでしたら、お部屋の芳香剤として
使ってみては、いかがでしょう。
靴箱やお手洗いに４ー５本束ねて置くと消臭効果があるようです。
また、ローズマリーやラベンダーは、防虫剤としてクローゼットや衣装箱に
入れて使っています。
防虫剤の臭いに代わりハーブの香りと防虫効果で一石二鳥です（笑）
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チキンにのせてオーブン 投稿者：マリマリー ( 06/10/24 14:06:11 )
鶏胸肉にオリーブオイルをかけ、塩、ローズマリーをのせて、オーブンで焼きます。（焼くというより、お肉から汁がでてきて底が水っぽくなるので「蒸す」に近いかも。。。でもその汁もスープのような味でわりとおいしいです）
このままでいただいてもいいし（ピーマンなども一緒に焼いてもいい）
できたお肉でサンドイッチをつくってもいいし。
子供たちにも好評です
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